Sitronkake - veldig god!

Syrin · 24-02-13, 19:47

Lagde ei sitronkake i ettermiddag, og den var fantastisk god!! Framgangsmåten var litt spesiell, så eg ville gjerne høyre kva de andre meiner om dette. F.eks er eggedosisen laga på berre eggeplommer - kva er grunnen til det? Er det for at kaka skal bli ekstra gul, eller er det andre ting? Vidare blei det rørt inn krem (av fløyte altså) - det har eg aldri vore ute for. Noko formeining om kvifor oppskrifta er slik? Det var uansett ei himmelsk god og saftig kake - og eg veit ikkje om det var kremen eller eggeplommene som gjorde det. Eg lagde kaka med glutenfritt mjøl, og vi fire i familien fortærte 3/4 av herligheten til dessert i kveld Rakk ikkje å lage glasur til, men det gjorde ingenting. Var framleis lunken då vi åt - og det var deilig... trur ein godt kunne hatt vaniljeis til.

Edit: hugs at kaka kan bakast med gluten-mjøl også! (altså vanlig mjøl)

Det sto ikkje kor varm ovnen skulle vere, så eg sette den til 180 grader. Og eg steikte ein halv time, ikkje ein time som i oppskrifta.

Carpe Diem · 24-02-13, 20:04

Den så god ut og minner meg om sitron-formkaken mamma lagde da jeg var barn

Erica · 24-02-13, 20:12

Eggeplommen lager kanskje mer fyldig smak og litt annen konsistens enn eggehvitten? Og så blir den jo som du sier mer gul da.

Det med kremen - skulle du blande de andre ingrediensene forsiktig inn? Hvis det så tenker jeg at det har med luft å gjøre at kremen skulle piskes. Mer luftig kake, kanskje?

Jeg elsker sitron, og denne kaka både så og hørtes veldig god ut!

Madicken · 24-02-13, 20:13

Den så god ut! Jeg opplever at for eksempel sitronfromasjen (som jeg laget senest i går) blir mye bedre når jeg bruker kun plommene av egget.

Kahlan · 24-02-13, 20:30

Mm, den så god ut, minner meg om sitronformkake jeg brukte å bake som liten. Tror jeg må introdusere den for ungene nå.

Eggeplommene er vel både for smak og farge, kremen vet jeg ikke. Den så helt fantastisk ut da.

arrow · 24-02-13, 20:37

Jeg har en oppskrift på sitronkake med rømme i tilleggg til smør, det er en ekstra myk og saftig kake. Eggeplommer som du sier gir fin farge og i enkelte oppskrifter trenger man noe som emulgerer ingrediensene, eller får fete og vannholdige ingredienser til å gå sammen til en glatt røre. Det er ofte en av grunnene til ekstra med eggeplommer. Jeg har tenkt på dette en stund, for jeg har problemer med min sitronkake med rømme, men som er basert på sukker og smør rørt hvitt og ett og ett egg tilsatt mens maskienn går.

Hyacinth · 24-02-13, 20:53

Opprinnelig lagt inn av Madicken, her.

Den så god ut! Jeg opplever at for eksempel sitronfromasjen (som jeg laget senest i går) blir mye bedre når jeg bruker kun plommene av egget.

Oppskrift?

Dixie Diner · 24-02-13, 21:19

Høres akkurat ut som Gullkake, pluss sitron. Den skal lages med kun eggeplommer, og vispet krem i røra.

Karamell · 24-02-13, 21:32

Denne har jeg lyst å lag. Jeg elsker sitronkake!

Njulaif · 24-02-13, 21:55

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Oppskrift?

Klikk på linken i hovedinnlegget.

Kaka ser veldig god ut, og jeg må si at din ser enda bedre ut enn den på bildet i linken. Mulig den må prøves altså.

gnuri · 25-02-13, 00:21

Det tenkte jeg også på

Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her.

Høres akkurat ut som Gullkake, pluss sitron. Den skal lages med kun eggeplommer, og vispet krem i røra.

Syrin · 25-02-13, 00:38

Aldri høyrt om Gullkake! Det må eg google også

Syrin · 25-02-13, 01:03

Takk for tips om Gullkake! Og det er jo det det er tydeligvis, men det er tilsatt sitron da. Må jo vere mulig å smaksette med mykje forskjellig dette her - krydder, kakao, nøtter m.m.

Hyacinth · 25-02-13, 07:49

Jeg mente oppskrift på sitronfromasjen.

Njulaif · 25-02-13, 07:54

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Jeg mente oppskrift på sitronfromasjen.

Ja... Jeg oppdaget det nå i morges. Snakk om å følge med i timen liksom.

Madicken · 25-02-13, 15:20

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Jeg mente oppskrift på sitronfromasjen.

Denne bruker jeg, enkel og god.

Sitronfromasj

4-6 personer

5 gelatinplater
5 eggeplommer
5 ss sukker (eller litt mer for søtmonser)
5 dl kremfløte
Saft av 1 stor sitron

Legg gelatinplatene i vann i 10 min, klem av mesteparten av vannet og smelt for eksempel i mikrobølgeovn. Avkjøl litt, men hold det flytende.

Pisk eggedosis av eggeplommer og sukker og pisk kremfløten halvstiv. Bland rørene sammen og hell over gelatin og sitron i en tynn stråle.

Avkjøl 3-4 timer eller over natten.

arrow · 26-02-13, 02:12

"Min" sitronfromasj er nesten make, bare uten sitronsaft, 1.5 dl vann i stedet og finraspet sitronskall.

Madicken · 26-02-13, 05:57

Opprinnelig lagt inn av arrow, her.

"Min" sitronfromasj er nesten make, bare uten sitronsaft, 1.5 dl vann i stedet og finraspet sitronskall.

Det skal egentlig være skall i den oppskriften jeg har tatt utgangspunkt i også, men jeg er ikke veldig glad i sitronskall. Eller appelsinskall, for den saks skyld.

arrow · 28-02-13, 21:21

Opprinnelig lagt inn av Madicken, her.

Det skal egentlig være skall i den oppskriften jeg har tatt utgangspunkt i også, men jeg er ikke veldig glad i sitronskall. Eller appelsinskall, for den saks skyld.

Ja det må i så tilfelle være veldig finraspet, og man må jo like smaken. Selv synes jeg det lukter himmelsk når jeg rasper sitron. Jeg har også en oppskrift som er basert på eggehviter, eggeplommer, sukker og sitronsaft, (uten krem) men den smaker metall om det ikke lages med redskaper av metall, og det har gjort vispingen problematisk. Derfor gikk jeg over til noe uten sitronsaft.

Hyacinth · 01-03-13, 21:04

Opprinnelig lagt inn av arrow, her.

"Min" sitronfromasj er nesten make, bare uten sitronsaft, 1.5 dl vann i stedet og finraspet sitronskall.

Vann i sitronfromasj? Jo mer sitron, jo bedre. Og skall også.

24-02-13, 19:47	#1
Syrin Med tommestokk i veska Medlem siden: Apr 2007 Innlegg: 5.042	Sitronkake - veldig god! Lagde ei sitronkake i ettermiddag, og den var fantastisk god!! Framgangsmåten var litt spesiell, så eg ville gjerne høyre kva de andre meiner om dette. F.eks er eggedosisen laga på berre eggeplommer - kva er grunnen til det? Er det for at kaka skal bli ekstra gul, eller er det andre ting? Vidare blei det rørt inn krem (av fløyte altså) - det har eg aldri vore ute for. Noko formeining om kvifor oppskrifta er slik? Det var uansett ei himmelsk god og saftig kake - og eg veit ikkje om det var kremen eller eggeplommene som gjorde det. Eg lagde kaka med glutenfritt mjøl, og vi fire i familien fortærte 3/4 av herligheten til dessert i kveld Rakk ikkje å lage glasur til, men det gjorde ingenting. Var framleis lunken då vi åt - og det var deilig... trur ein godt kunne hatt vaniljeis til. Edit: hugs at kaka kan bakast med gluten-mjøl også! (altså vanlig mjøl) Det sto ikkje kor varm ovnen skulle vere, så eg sette den til 180 grader. Og eg steikte ein halv time, ikkje ein time som i oppskrifta. __________________ Jente 2003 og gut 2005 Sist redigert av Syrin : 25-02-13 kl 00:43.

24-02-13, 20:04	#2
Carpe Diem Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Nov 2006 Innlegg: 3.678	Sv: Sitronkake - veldig god! Den så god ut og minner meg om sitron-formkaken mamma lagde da jeg var barn __________________ x x x

24-02-13, 20:12	#3
Erica Hekta Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Indre Østlandet Innlegg: 7.810	Sv: Sitronkake - veldig god! Eggeplommen lager kanskje mer fyldig smak og litt annen konsistens enn eggehvitten? Og så blir den jo som du sier mer gul da. Det med kremen - skulle du blande de andre ingrediensene forsiktig inn? Hvis det så tenker jeg at det har med luft å gjøre at kremen skulle piskes. Mer luftig kake, kanskje? Jeg elsker sitron, og denne kaka både så og hørtes veldig god ut! __________________ 95, 99, 04

24-02-13, 20:13	#4
Madicken Flawsome Medlem siden: Aug 2011 Innlegg: 10.345	Sv: Sitronkake - veldig god! Den så god ut! Jeg opplever at for eksempel sitronfromasjen (som jeg laget senest i går) blir mye bedre når jeg bruker kun plommene av egget.

24-02-13, 20:30	#5
Kahlan Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Jun 2007 Innlegg: 1.300	Sv: Sitronkake - veldig god! Mm, den så god ut, minner meg om sitronformkake jeg brukte å bake som liten. Tror jeg må introdusere den for ungene nå. Eggeplommene er vel både for smak og farge, kremen vet jeg ikke. Den så helt fantastisk ut da. __________________

24-02-13, 20:37	#6
arrow Erfaren Medlem siden: Nov 2011 Innlegg: 802	Sv: Sitronkake - veldig god! Jeg har en oppskrift på sitronkake med rømme i tilleggg til smør, det er en ekstra myk og saftig kake. Eggeplommer som du sier gir fin farge og i enkelte oppskrifter trenger man noe som emulgerer ingrediensene, eller får fete og vannholdige ingredienser til å gå sammen til en glatt røre. Det er ofte en av grunnene til ekstra med eggeplommer. Jeg har tenkt på dette en stund, for jeg har problemer med min sitronkake med rømme, men som er basert på sukker og smør rørt hvitt og ett og ett egg tilsatt mens maskienn går.

24-02-13, 20:53	#7
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.868	Sv: Sitronkake - veldig god! Opprinnelig lagt inn av Madicken, her. Den så god ut! Jeg opplever at for eksempel sitronfromasjen (som jeg laget senest i går) blir mye bedre når jeg bruker kun plommene av egget. Oppskrift?

24-02-13, 21:19	#8
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Sitronkake - veldig god! Høres akkurat ut som Gullkake, pluss sitron. Den skal lages med kun eggeplommer, og vispet krem i røra. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

24-02-13, 21:32	#9
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 28.776 Blogginnlegg: 287	Sv: Sitronkake - veldig god! Denne har jeg lyst å lag. Jeg elsker sitronkake! __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

24-02-13, 21:55	#10
Njulaif Endelig mamma Medlem siden: May 2012 Hvor: Oslo Innlegg: 2.828	Sv: Sitronkake - veldig god! Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her. Oppskrift? Klikk på linken i hovedinnlegget. Kaka ser veldig god ut, og jeg må si at din ser enda bedre ut enn den på bildet i linken. Mulig den må prøves altså. __________________

25-02-13, 00:21	#11
gnuri Fru Jacobsen Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 8.793	Sv: Sitronkake - veldig god! Det tenkte jeg også på Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her. Høres akkurat ut som Gullkake, pluss sitron. Den skal lages med kun eggeplommer, og vispet krem i røra.

25-02-13, 00:38	#12
Syrin Med tommestokk i veska Medlem siden: Apr 2007 Innlegg: 5.042	Sv: Sitronkake - veldig god! Aldri høyrt om Gullkake! Det må eg google også __________________ Jente 2003 og gut 2005

25-02-13, 01:03	#13
Syrin Med tommestokk i veska Medlem siden: Apr 2007 Innlegg: 5.042	Sv: Sitronkake - veldig god! Takk for tips om Gullkake! Og det er jo det det er tydeligvis, men det er tilsatt sitron da. Må jo vere mulig å smaksette med mykje forskjellig dette her - krydder, kakao, nøtter m.m. __________________ Jente 2003 og gut 2005

25-02-13, 07:49	#14
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.868	Sv: Sitronkake - veldig god! Jeg mente oppskrift på sitronfromasjen.

25-02-13, 07:54	#15
Njulaif Endelig mamma Medlem siden: May 2012 Hvor: Oslo Innlegg: 2.828	Sv: Sitronkake - veldig god! Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her. Jeg mente oppskrift på sitronfromasjen. Ja... Jeg oppdaget det nå i morges. Snakk om å følge med i timen liksom. __________________

25-02-13, 15:20	#16
Madicken Flawsome Medlem siden: Aug 2011 Innlegg: 10.345	Sv: Sitronkake - veldig god! Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her. Jeg mente oppskrift på sitronfromasjen. Denne bruker jeg, enkel og god. Sitronfromasj 4-6 personer 5 gelatinplater 5 eggeplommer 5 ss sukker (eller litt mer for søtmonser) 5 dl kremfløte Saft av 1 stor sitron Legg gelatinplatene i vann i 10 min, klem av mesteparten av vannet og smelt for eksempel i mikrobølgeovn. Avkjøl litt, men hold det flytende. Pisk eggedosis av eggeplommer og sukker og pisk kremfløten halvstiv. Bland rørene sammen og hell over gelatin og sitron i en tynn stråle. Avkjøl 3-4 timer eller over natten.

26-02-13, 02:12	#17
arrow Erfaren Medlem siden: Nov 2011 Innlegg: 802	Sv: Sitronkake - veldig god! "Min" sitronfromasj er nesten make, bare uten sitronsaft, 1.5 dl vann i stedet og finraspet sitronskall.

26-02-13, 05:57	#18
Madicken Flawsome Medlem siden: Aug 2011 Innlegg: 10.345	Sv: Sitronkake - veldig god! Opprinnelig lagt inn av arrow, her. "Min" sitronfromasj er nesten make, bare uten sitronsaft, 1.5 dl vann i stedet og finraspet sitronskall. Det skal egentlig være skall i den oppskriften jeg har tatt utgangspunkt i også, men jeg er ikke veldig glad i sitronskall. Eller appelsinskall, for den saks skyld.

28-02-13, 21:21	#19
arrow Erfaren Medlem siden: Nov 2011 Innlegg: 802	Sv: Sitronkake - veldig god! Opprinnelig lagt inn av Madicken, her. Det skal egentlig være skall i den oppskriften jeg har tatt utgangspunkt i også, men jeg er ikke veldig glad i sitronskall. Eller appelsinskall, for den saks skyld. Ja det må i så tilfelle være veldig finraspet, og man må jo like smaken. Selv synes jeg det lukter himmelsk når jeg rasper sitron. Jeg har også en oppskrift som er basert på eggehviter, eggeplommer, sukker og sitronsaft, (uten krem) men den smaker metall om det ikke lages med redskaper av metall, og det har gjort vispingen problematisk. Derfor gikk jeg over til noe uten sitronsaft.

01-03-13, 21:04	#20
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.868	Sv: Sitronkake - veldig god! Opprinnelig lagt inn av arrow, her. "Min" sitronfromasj er nesten make, bare uten sitronsaft, 1.5 dl vann i stedet og finraspet sitronskall. Vann i sitronfromasj? Jo mer sitron, jo bedre. Og skall også.

Sitronkake - veldig god!

Sitronkake - veldig god!

Sv: Sitronkake - veldig god!

Sv: Sitronkake - veldig god!

Sv: Sitronkake - veldig god!

Sv: Sitronkake - veldig god!

Sv: Sitronkake - veldig god!

Sv: Sitronkake - veldig god!

Sv: Sitronkake - veldig god!

Sv: Sitronkake - veldig god!

Sv: Sitronkake - veldig god!

Sv: Sitronkake - veldig god!

Sv: Sitronkake - veldig god!

Sv: Sitronkake - veldig god!

Sv: Sitronkake - veldig god!

Sv: Sitronkake - veldig god!

Sv: Sitronkake - veldig god!

Sv: Sitronkake - veldig god!

Sv: Sitronkake - veldig god!

Sv: Sitronkake - veldig god!

Sv: Sitronkake - veldig god!