Pai med få og enkle ingredienser

Hyacinth · 27-06-21, 08:55

I går kveld kom datteren min hjem med en paideig på rull (Eldorado?) som hun hadde fått i en bærepose fra Too good to go i en matbutikk. Den går ut på dato i dag.

Jeg lager uhyre sjelden pai. Jeg får det ikke til, den blir soggy og bløt i bunnen samme hvordan jeg steker paiskallet. Og fyllet/eggestanden blir ofte smakløs.

Jeg har dessuten uvanlig lite å fylle en pai med. Jeg har poteter, gulrøtter, søtpoteter og løk (gul og rød), og så har jeg paprika og purre. (I tillegg har jeg hvitløk, chili, ingefær, sitron, lime og salat. Samt agurk og tomat). Jeg har en halv pakke fetaost, vanlig norvegia og nokså mange egg. Bittelitt spekeskinke, men ikke mye.

Forslag til hva jeg skal gjøre med paideigen? Har tilgang til søndagsåpen butikk, men hadde vært greit å slippe.

Input · 27-06-21, 09:04

Vi liker enkel pai, så vi fyller den normalt bare med poteter, løk og purre. I tillegg til eggestanden da. Også har vi salat ved siden av.

Hyacinth · 27-06-21, 09:10

Opprinnelig lagt inn av Input, her.

Vi liker enkel pai, så vi fyller den normalt bare med poteter, løk og purre. I tillegg til eggestanden da. Også har vi salat ved siden av.

Jeg har aldri tenkt på å ha poteter i pai. Men jeg er veldig glad i potet og spansk tortilla. Så det er en god ide! Kan du fortelle hvordan du gjør det?

frukt · 27-06-21, 09:13

Du kan lage noe sånt med de ingrediensene du har.
https://www.matprat.no/oppskrifter/g...og-mozzarella/

Input · 27-06-21, 09:18

Det er mannen min som lager nesten all middag, så jeg er litt usikker. Men vi bruker oftest potetrester fra middag dagen før, så de er ferdig kokte. Løken og purreløken er rå. Jeg tipper det blir godt om du ha litt chilli i også. Mindre eggestand enn man tror man trenger, for å unngå at alt bare blir flytende.

Pai er jo sånn man bare kan ha oppi alt man har egentlig.

Hyacinth · 27-06-21, 09:33

Takk, begge to!

Hondacrv · 27-06-21, 10:05

Du har ikkje oliven? Soltørka tomater? Det e nydelig sammen med Løken.

Hyacinth · 27-06-21, 10:11

Opprinnelig lagt inn av Hondacrv, her.

Du har ikkje oliven? Soltørka tomater? Det e nydelig sammen med Løken.

Jo, soltørkede tomater.

millact · 27-06-21, 10:19

Godt med skinke også, om du har.

Hyacinth · 27-06-21, 11:29

Opprinnelig lagt inn av millact, her.

Godt med skinke også, om du har.

Nei, dessverre. Eller jo, Idsøe-skinke har vi alltid, men det er pålegg for hun som knapt får i seg ei brødskive.

frukt · 27-06-21, 11:39

Denne paien er veldig god. Den er laget med butterdeig, men det burde kunne fungere med vanlig paideig vil jeg tro. Jeg laget min egen variant av ostesausen, den må ikke være vegansk.

http://www.veganmisjonen.com/2015/10...-ostesaus.html

Erica · 27-06-21, 11:55

Tips til å unngå soggy paibunn er å sørge for at sidene på paideigen brettes over kantene på paiformen, slik at ingenting havner bak paibunnen. Og forsteke godt. Jeg syns de mest usunne paideigene er de som gir mest sprø og god bunn, dessverre. Kun smør, mel og litt vann. Bruker ofte en variant med cottage cheese fordi den er sunnere, den blir dessverre litt seig.

meisje · 27-06-21, 12:36

For å unngå soggy bunn, må du prøve å la være at paien blir høy, dvs Max 3 cm høy form. Hvis du bruker en form som er høyere bør du ikke fylle den opp. Lag også en eggestand med mindre væske, dvs mere egg og lite melk eller fløte.

Forslag til fyll
-purre, løk, poteter, soltørkede tomater, sorte oliven og feta
-spinat, feta, sopp, sorte oliven
-pekan nøtter, paprika, mango, og mangochutney i eggestanden

Unngå å bruke tomater, agurk etc ifyllet fordi det avgir fukt.

Katinka · 27-06-21, 13:31

Jeg steiker paien noen minutter i ovnen uten fyll for å unngå at den blir blaut.

Lager fyll av egg og fløte/melk, paprikapulver, salt, pepper. Har i ost og skinke og soltørka tomat (den som ligger i lake). Synes det gir en ren og god paismak. Hvis jeg fyller for mye artig oppi blir den tungstekt.

Serverer tzatziki og en grønn salat til.

Hyacinth · 27-06-21, 14:18

Tusen takk!

Hvis jeg bruker løk og purre, trenger jeg steke det først da?

millact · 27-06-21, 15:14

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Tusen takk!

Hvis jeg bruker løk og purre, trenger jeg steke det først da?

Neida.

27-06-21, 08:55	#1
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.874	Pai med få og enkle ingredienser I går kveld kom datteren min hjem med en paideig på rull (Eldorado?) som hun hadde fått i en bærepose fra Too good to go i en matbutikk. Den går ut på dato i dag. Jeg lager uhyre sjelden pai. Jeg får det ikke til, den blir soggy og bløt i bunnen samme hvordan jeg steker paiskallet. Og fyllet/eggestanden blir ofte smakløs. Jeg har dessuten uvanlig lite å fylle en pai med. Jeg har poteter, gulrøtter, søtpoteter og løk (gul og rød), og så har jeg paprika og purre. (I tillegg har jeg hvitløk, chili, ingefær, sitron, lime og salat. Samt agurk og tomat). Jeg har en halv pakke fetaost, vanlig norvegia og nokså mange egg. Bittelitt spekeskinke, men ikke mye. Forslag til hva jeg skal gjøre med paideigen? Har tilgang til søndagsåpen butikk, men hadde vært greit å slippe.

27-06-21, 09:04	#2
Input Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Aug 2010 Hvor: Oslo Innlegg: 24.559 Blogginnlegg: 159	Sv: Pai med få og enkle ingredienser Vi liker enkel pai, så vi fyller den normalt bare med poteter, løk og purre. I tillegg til eggestanden da. Også har vi salat ved siden av. __________________ ♥ Sønn, des. 2010 ♥ Datter, mar. 2020 ♥ Innanfor den er kvar av oss einsam, og det skal vi alltid bli.

27-06-21, 09:10	#3
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.874	Sv: Pai med få og enkle ingredienser Opprinnelig lagt inn av Input, her. Vi liker enkel pai, så vi fyller den normalt bare med poteter, løk og purre. I tillegg til eggestanden da. Også har vi salat ved siden av. Jeg har aldri tenkt på å ha poteter i pai. Men jeg er veldig glad i potet og spansk tortilla. Så det er en god ide! Kan du fortelle hvordan du gjør det? Sist redigert av Hyacinth : 27-06-21 kl 09:32.

27-06-21, 09:13	#4
frukt finner ut av mye Medlem siden: Mar 2013 Innlegg: 24.183 Blogginnlegg: 261	Sv: Pai med få og enkle ingredienser Du kan lage noe sånt med de ingrediensene du har. https://www.matprat.no/oppskrifter/g...og-mozzarella/ __________________ "Beware of looking for goals: look for a way of life. Decide how you want to live and then see what you can do to make a living within that way of life." - Hunter S. Thompson

27-06-21, 09:18	#5
Input Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Aug 2010 Hvor: Oslo Innlegg: 24.559 Blogginnlegg: 159	Sv: Pai med få og enkle ingredienser Det er mannen min som lager nesten all middag, så jeg er litt usikker. Men vi bruker oftest potetrester fra middag dagen før, så de er ferdig kokte. Løken og purreløken er rå. Jeg tipper det blir godt om du ha litt chilli i også. Mindre eggestand enn man tror man trenger, for å unngå at alt bare blir flytende. Pai er jo sånn man bare kan ha oppi alt man har egentlig. __________________ ♥ Sønn, des. 2010 ♥ Datter, mar. 2020 ♥ Innanfor den er kvar av oss einsam, og det skal vi alltid bli.

27-06-21, 09:33	#6
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.874	Sv: Pai med få og enkle ingredienser Takk, begge to!

27-06-21, 10:05	#7
Hondacrv Gå heim, kyss din kvardag Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Buskerud Innlegg: 13.070	Sv: Pai med få og enkle ingredienser Du har ikkje oliven? Soltørka tomater? Det e nydelig sammen med Løken. __________________ 05

27-06-21, 10:11	#8
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.874	Sv: Pai med få og enkle ingredienser Opprinnelig lagt inn av Hondacrv, her. Du har ikkje oliven? Soltørka tomater? Det e nydelig sammen med Løken. Jo, soltørkede tomater.

27-06-21, 10:19	#9
millact Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Mar 2008 Innlegg: 51.402	Sv: Pai med få og enkle ingredienser Godt med skinke også, om du har. __________________ 05 og 08

27-06-21, 11:29	#10
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.874	Sv: Pai med få og enkle ingredienser Opprinnelig lagt inn av millact, her. Godt med skinke også, om du har. Nei, dessverre. Eller jo, Idsøe-skinke har vi alltid, men det er pålegg for hun som knapt får i seg ei brødskive.

27-06-21, 11:39	#11
frukt finner ut av mye Medlem siden: Mar 2013 Innlegg: 24.183 Blogginnlegg: 261	Sv: Pai med få og enkle ingredienser Denne paien er veldig god. Den er laget med butterdeig, men det burde kunne fungere med vanlig paideig vil jeg tro. Jeg laget min egen variant av ostesausen, den må ikke være vegansk. http://www.veganmisjonen.com/2015/10...-ostesaus.html __________________ "Beware of looking for goals: look for a way of life. Decide how you want to live and then see what you can do to make a living within that way of life." - Hunter S. Thompson

27-06-21, 11:55	#12
Erica Hekta Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Indre Østlandet Innlegg: 7.810	Sv: Pai med få og enkle ingredienser Tips til å unngå soggy paibunn er å sørge for at sidene på paideigen brettes over kantene på paiformen, slik at ingenting havner bak paibunnen. Og forsteke godt. Jeg syns de mest usunne paideigene er de som gir mest sprø og god bunn, dessverre. Kun smør, mel og litt vann. Bruker ofte en variant med cottage cheese fordi den er sunnere, den blir dessverre litt seig. __________________ 95, 99, 04

27-06-21, 12:36	#13
meisje Kleintje I + II Medlem siden: Feb 2007 Innlegg: 6.242	Sv: Pai med få og enkle ingredienser For å unngå soggy bunn, må du prøve å la være at paien blir høy, dvs Max 3 cm høy form. Hvis du bruker en form som er høyere bør du ikke fylle den opp. Lag også en eggestand med mindre væske, dvs mere egg og lite melk eller fløte. Forslag til fyll -purre, løk, poteter, soltørkede tomater, sorte oliven og feta -spinat, feta, sopp, sorte oliven -pekan nøtter, paprika, mango, og mangochutney i eggestanden Unngå å bruke tomater, agurk etc ifyllet fordi det avgir fukt. __________________ Meisje & Storebror & Lillebror

27-06-21, 13:31	#14
Katinka Skriv og skriv og skriv Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Det meste er nord Innlegg: 5.101	Sv: Pai med få og enkle ingredienser Jeg steiker paien noen minutter i ovnen uten fyll for å unngå at den blir blaut. Lager fyll av egg og fløte/melk, paprikapulver, salt, pepper. Har i ost og skinke og soltørka tomat (den som ligger i lake). Synes det gir en ren og god paismak. Hvis jeg fyller for mye artig oppi blir den tungstekt. Serverer tzatziki og en grønn salat til. __________________ I can be your astronaut if you want some space. Damien Rice

27-06-21, 14:18	#15
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.874	Sv: Pai med få og enkle ingredienser Tusen takk! Hvis jeg bruker løk og purre, trenger jeg steke det først da?

27-06-21, 15:14	#16
millact Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Mar 2008 Innlegg: 51.402	Sv: Pai med få og enkle ingredienser Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her. Tusen takk! Hvis jeg bruker løk og purre, trenger jeg steke det først da? Neida. __________________ 05 og 08

Pai med få og enkle ingredienser

Pai med få og enkle ingredienser

Sv: Pai med få og enkle ingredienser

Sv: Pai med få og enkle ingredienser

Sv: Pai med få og enkle ingredienser

Sv: Pai med få og enkle ingredienser

Sv: Pai med få og enkle ingredienser

Sv: Pai med få og enkle ingredienser

Sv: Pai med få og enkle ingredienser

Sv: Pai med få og enkle ingredienser

Sv: Pai med få og enkle ingredienser

Sv: Pai med få og enkle ingredienser

Sv: Pai med få og enkle ingredienser

Sv: Pai med få og enkle ingredienser

Sv: Pai med få og enkle ingredienser

Sv: Pai med få og enkle ingredienser

Sv: Pai med få og enkle ingredienser