|
Mat og kosthold Kategori for barnemat, oppskrifter, drikkevarer og kosthold generelt. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
25-08-12, 16:25 | #21 |
Kaldt hode, varmt hjerte!
|
Sv: Kaldheving av deig til grovbrødJeg har satt en deig i formiddag, så da er det vel ferske brød i ovnen rundt midnatt. Det blir spennende å se om den hever greit etter hvert.
__________________
Pamina & Snuppa, 23. juli 05, Brodern, 23. august 08 Et hus uten bøker er som et legeme uten sjel. (Marcus Tullius Cicero) |
25-08-12, 17:24 | #22 |
Pandemonium
Medlem siden: Dec 2008
Innlegg: 6.996
|
Sv: Kaldheving av deig til grovbrød
Det er ofte sånn jeg pleier å gjøre det, dersom det ikke er for varmt inne. Jeg har nemlig opplevd at en diger deig med 1/4 pk gjær løp over sine bredder på den måten. Da har jeg like gjerne latt den heve fra seg i kjøleskap, og heller tatt etterhevingen i romtemperatur.
__________________
There's a fine line between wrong and visionary. Unfortunately, you have to be a visionary to see it. 2009 2012 |
26-08-12, 09:51 | #23 |
Kjernesnill
|
Sv: Kaldheving av deig til grovbrød
Jeg må nok prøve meg fram, tør ikke reise fra en brøddeig som skal stå på kjøkkenbenken alene fra 8 til 16.30, det blir litt lenge. Kan heller ta den ut av kjøleskapet med en gang jeg kommer fra jobb, la den varme seg, bake ut og etterheve like etter middagen er spist. Poenget for min del er at jeg vil ha passe avkjølte brød innen jeg skal legge meg, så jeg bør ikke steke dem for seint.
__________________
2003 - 2007 Fake it 'til you make it |
26-08-12, 12:12 | #24 |
Pandemonium
Medlem siden: Dec 2008
Innlegg: 6.996
|
Sv: Kaldheving av deig til grovbrødJeg har også latt deigen få en liten boost på 50 grader varmluft i stekeovnen, og deretter tatt den ut.
__________________
There's a fine line between wrong and visionary. Unfortunately, you have to be a visionary to see it. 2009 2012 |
|
|