Gå tilbake   Foreldreportalen > FPForum > Mat og kosthold > Madam Mims oppskriftsforum

Hjelp til medister-/kjøttkakekløne

Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet.

Sponsede koblinger:

Svar
 
Trådverktøy Visningsmåter
Gammel 22-12-15, 11:56   #1
Bluen
i det blå
 
Bluen sin avatar
 
Medlem siden: Nov 2006
Hvor: Lillestrøm
Innlegg: 26.742
Blogginnlegg: 408
Bluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme om
Spørsmål

Hjelp til medister-/kjøttkakekløne

Er det noen erfarne som kan hjelpe meg litt?

Jeg tenkte å lage en slags medisterkaker av 50/50 medisterdeig og svinekjøttdeig. I oppskriftene på medisterkaker står det mengder av melk - er virkelig dette nødvendig, eller blir det helt feil når jeg blander inn kjøttdeig? Kan ikke huske at jeg har brukt melk tidligere. Bruker dere food processor for å blande sammen deigen? Jeg har vitterlig gjort dette to ganger tidligere, og det har vært vellykket, men kan ikke huske at det var så komplisert.

__________________
Høstbarn 06 og 08
"But all the blue just fades away
dissolving in a haze of grey"
Bluen er ikke aktiv   Svar med sitat
Sponsede koblinger:
 
Gammel 22-12-15, 12:15   #2
Filifjonka
Fortynnet
 
Filifjonka sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 25.757
Blogginnlegg: 297
Filifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Hjelp til medister-/kjøttkakekløne

Jeg bruker alltid oppskriften på medisterkaker som står på matprat.no, bare at jeg bruker 50/50 medisterdeig og karbonadedeig, det blir veldig godt. Jeg bruker den fremgangsmåten som står der inkludert melk, men ofte litt mindre enn i oppskriften. Du kan bytte ut med vann eller farris hvis du vil ha dem melkefrie, men hvis du ikke bruker noe væske blir de nok endre hardere og tettere.

Jeg bruker ikke foodprocessor, da vil kjøttet bli veldig finmalt og glatt, og jeg liker at de er litt grove. Bruker Kitchen Aiden, det går også fint for hånd.

Filifjonka er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 22-12-15, 12:22   #3
Bluen
i det blå
 
Bluen sin avatar
 
Medlem siden: Nov 2006
Hvor: Lillestrøm
Innlegg: 26.742
Blogginnlegg: 408
Bluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Hjelp til medister-/kjøttkakekløne

Flott, da kikker jeg på den og følger den oppskriften med litt mindre melk. Tusen takk for hjelpen!

__________________
Høstbarn 06 og 08
"But all the blue just fades away
dissolving in a haze of grey"
Bluen er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 22-12-15, 12:28   #4
Filifjonka
Fortynnet
 
Filifjonka sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 25.757
Blogginnlegg: 297
Filifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Hjelp til medister-/kjøttkakekløne

Jeg pleier forresten å lage ganske store doser av disse, da de er populære i en familie med mange store menn. Så istedet for å steke dem ferdig i panna bruner jeg dem bare, legger dem i en langpanne og putter dem i ovnen sånn ca 20 minutter på 200 grader, da er de gjennomstekt.

Filifjonka er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 22-12-15, 13:26   #5
Bluen
i det blå
 
Bluen sin avatar
 
Medlem siden: Nov 2006
Hvor: Lillestrøm
Innlegg: 26.742
Blogginnlegg: 408
Bluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Hjelp til medister-/kjøttkakekløne

Godt tips! Julaften for fire år siden serverte vi dem like gjerne frosne i midten.

(Og pussig nok var det oppskriften fra Matprat jeg allerede hadde funnet.)

__________________
Høstbarn 06 og 08
"But all the blue just fades away
dissolving in a haze of grey"
Bluen er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 22-12-15, 13:29   #6
Filifjonka
Fortynnet
 
Filifjonka sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 25.757
Blogginnlegg: 297
Filifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme omFilifjonka har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Hjelp til medister-/kjøttkakekløne

Den står i et gammelt hefte som jeg fant i matbutikken for herrens mange år siden, før internett. Opplysningskontoret for kjøtt tror jeg det het den gangen, men oppskriften er den samme. Bortsett fra at jeg har byttet ut halvparten med karbonadedeig, det er utrolig mye bedre etter min mening.

Filifjonka er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 30-11-17, 10:57   #7
GinaK
Tja...
 
GinaK sin avatar
 
Medlem siden: Dec 2006
Innlegg: 12.525
GinaK er kulere enn de flesteGinaK er kulere enn de flesteGinaK er kulere enn de flesteGinaK er kulere enn de flesteGinaK er kulere enn de flesteGinaK er kulere enn de flesteGinaK er kulere enn de flesteGinaK er kulere enn de flesteGinaK er kulere enn de flesteGinaK er kulere enn de flesteGinaK er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Hjelp til medister-/kjøttkakekløne

Drar frem denne igjen, jeg. Kanskje flere som skal ha ribbemat i helgen?

Har lyst til å prøve en grov type i år og vil lage de selv så da dukket det opp mange forskjellige råd og tips..

Jeg ble helt forvirret for det finnes så mange varianter på altmulig. Og også på verdens beste medisterkaker..
Jeg leste Gladkokken sin oppskrift med kardemomme og kanel men alle jeg spurte rynket veldig på nesen.
Så da pingler jeg ut og går for ordinær utgave.
Ser det er tipset om matprat sin så da går jeg for den. Og å ettersteke i ovnen.

__________________
Gina og gutta, 2001 og 2005
GinaK er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 30-11-17, 11:14   #8
Bluen
i det blå
 
Bluen sin avatar
 
Medlem siden: Nov 2006
Hvor: Lillestrøm
Innlegg: 26.742
Blogginnlegg: 408
Bluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Hjelp til medister-/kjøttkakekløne

Så bra at denne ble løftet fram igjen nå - vår tur til å ha julaften igjen. Tenke seg til at det er seks år siden vi serverte medisterkaker som var frosne i midten!

__________________
Høstbarn 06 og 08
"But all the blue just fades away
dissolving in a haze of grey"
Bluen er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 30-11-17, 12:02   #9
Niobe
Personlig pessimist
 
Niobe sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Innlegg: 23.111
Niobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Hjelp til medister-/kjøttkakekløne

Jeg laget nettopp en testporsjon med medisterkaker (bare svinekjøttdeig), og brukte litt mindre melk enn i oppskriftene jeg fant på nett. For ordens skyld så kan jeg nevne at bare svinekjøttdeig ble litt i magreste laget, så jeg tror jeg skal ha 1/3 medisterdeig i neste batch, og selv om jeg brukte mer krydder enn i oppskriften så ble de litt tamme. Mer fett og mer krydder.

__________________
September 2005 Mai 2010
Niobe er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 30-11-17, 12:21   #10
veobra
på slep
 
veobra sin avatar
 
Medlem siden: Aug 2009
Innlegg: 5.799
veobra er virkelig godt liktveobra er virkelig godt liktveobra er virkelig godt liktveobra er virkelig godt liktveobra er virkelig godt liktveobra er virkelig godt liktveobra er virkelig godt liktveobra er virkelig godt liktveobra er virkelig godt likt
Standard

Sv: Hjelp til medister-/kjøttkakekløne

Dette har jeg lyst til å lage selv i år. Mer krydder høres lurt ut, ofte er smaken ganske tam.

__________________
S.E.& O.
veobra er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 30-11-17, 15:00   #11
Bluen
i det blå
 
Bluen sin avatar
 
Medlem siden: Nov 2006
Hvor: Lillestrøm
Innlegg: 26.742
Blogginnlegg: 408
Bluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Hjelp til medister-/kjøttkakekløne

Jeg synes det gjør seg med hvitløk - julaften eller ikke.

__________________
Høstbarn 06 og 08
"But all the blue just fades away
dissolving in a haze of grey"
Bluen er ikke aktiv   Svar med sitat
Sponsede koblinger:
 

Svar

Trådverktøy
Visningsmåter

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 02:50.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Lavkarbo.no | Selvrealisering.no
©2006 - 2015, Foreldreportalen.no