Gå tilbake   Foreldreportalen > FPForum > Mat og kosthold > Madam Mims oppskriftsforum

Kjøttkaker i brun saus med ertestuing

Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet.

Svar
 
Trådverktøy Visningsmåter
Gammel 20-08-16, 14:14   #1
kamp
ASD
 
Medlem siden: Mar 2010
Innlegg: 4.934
kamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelen
Standard

Kjøttkaker i brun saus med ertestuing

Jeg lager mye asiatisk mat og en del tradisjonell norsk mat som ertesuppe, pinnekjøtt, steik osv.. Jeg har derimot aldri laget norske kjøttkaker med brun saus og ertestuing.

Google gjør meg forvirret med alt for mange oppskrifter.

Jeg har tatt på vanlig kjøttdeig fra frys, har grønne tørkede erter. Tåler ikke kjøpe buljong men har laget buljong og konsentrert ned til isbitstørrelse, veldig kraftige i smak så er par holder lenge til saus.

Noen som har gode tips? Stekes? Kokes? Dampes?

kamp er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 20-08-16, 16:27   #2
Myria
Eppur si muove.
 
Myria sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2012
Innlegg: 14.794
Myria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt av
Standard

Sv: Kjøttkaker i brun saus med ertestuing

Jeg lager kjøttkakene mine ganske enkle med salt, pepper, ett egg, litt griljermel, finhakket løk og sper med melk til passe konsistens. Jeg er ikke spesielt glad i de typiske kjøttkakekrydrene, men der gjør man selvsagt som man vil. Så bruner jeg kjøttkakene i panne og steker dem ferdig i ovn.
Brun saus lages ved å smelte et par ss smør og røre inn mel til en tykk grøt. Dette stekes under omrøring til den får en fin brunfarge. Spe med kraft eller buljong til ønsket sauskonsistens, la koke noen minutter og smak til med salt og pepper. Jeg bruker ikke eksakte mål dessverre. Vanlig ertestuing av tørkede erter liker jeg ikke, så der har jeg lite å bidra med.

__________________
It is only with the heart that one can see rightly; what is essential is invisible to the eye.
2008 - 2011 - 2013
Myria er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 20-08-16, 17:18   #3
Frøydis
stoffavhengig
 
Frøydis sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2009
Innlegg: 7.075
Frøydis er kulere enn de flesteFrøydis er kulere enn de flesteFrøydis er kulere enn de flesteFrøydis er kulere enn de flesteFrøydis er kulere enn de flesteFrøydis er kulere enn de flesteFrøydis er kulere enn de flesteFrøydis er kulere enn de flesteFrøydis er kulere enn de flesteFrøydis er kulere enn de flesteFrøydis er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Kjøttkaker i brun saus med ertestuing

Jeg bruker 1 egg, potetmel, litt melk, salt og pepper, finhakka løk. Former kaker med ei spiseskje. Steker i smør og legger de over i en kasserolle med vann med buljong som dekker. Kok i ti minutter, så lager du brunsaus. Smør og mel i stekepanna, gjerne den du brukte til å steke kjøttkakene i, slik at smaken blir med i sausen. Brun til passe farge, og hell over vannet som kjøttkakene har putra i.

__________________
jan '09 og nov '11
Frøydis er ikke aktiv   Svar med sitat
Svar

Trådverktøy
Visningsmåter

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 11:49.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Lavkarbo.no | Selvrealisering.no
©2006 - 2015, Foreldreportalen.no