Hva er nutritional yeast?

[Acsa]

I hippieland var dette til salgs i de fleste matbutikker, i hvert fall i økosupermarkedene o.l. Jeg trenger det til oppskriften min på lentil loaf, men vet ikke hva jeg ser etter i Norge. Ølgjær er vel Brewers Yeast, og det er noe annet, tror jeg?

Det kommer i flak, og ser sånn ut:

[Dixie Diner]

Det bruker jeg nesten hver dag, det er genialt! Det er vel det produktet jeg ikke kunne LEVD uten. Smaker ganske osteaktig, så jeg (som er veganer) bruker det som osteerstatning i sauser, hjemmelagde oster osv.
Jeg har brukt denne (selges i de fleste norske helsekoster, må IKKE forveksles med ølgjær), men den er blitt så dyr nå, at jeg kjøper denne fra iHerb.

[Filifjonka]

...

[Acsa]

Takk, Dixie! Jeg har prøvd å lage lentil loaf uten, men det blir virkelig ikke det samme, og jeg savner det.

[Dixie Diner]

Det kan jeg tenke meg. Det gir en helt fantastisk spiss på sånt noe. Du har ikke lyst å dele oppskriften på linseloffen?

[Acsa]

Det skal jeg, lager en egen tråd. Men den er lakto-ovo-vegetariansk, ikke vegansk, så du får eksperimentere deg fram til noe som funker for deg.

[Dixie Diner]

Ja, det er det jeg alltid gjør, det pleier ikke å være noe problem.

[Acsa]

Her!

[arrow]

Vegan i Norge kan det være sunt? Uansett, jeg er i vegetarmodus igjen, etter noen år med "spis-hva-som-blir-servert-modus"

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av arrow, her.

Vegan i Norge kan det være sunt? Uansett, jeg er i vegetarmodus igjen, etter noen år med "spis-hva-som-blir-servert-modus"

Den skjønte jeg ikke helt, skulle det være usunt å være veganer i Norge i motsetning til i andre land?

[arrow]

Ja, jeg tenker på naturen, lite sol store deler av året. Frukt og grønt som har vært lagret lenge, lange transportavstander. Det er ofte en helt annen kvalitet på frukt og grønt man får rund middelhave for eksempel. Uansett, det optimale kostholdet er det vel ingen som har. Får man det man trenger og man er sunn og frisk er jo alt greit.

[Dixie Diner]

Åja sånn ja. Jo, ingen problem i det hele tatt. Uansett så spiser jo også ikke-veganere den samme frukten og grønnsakene, så jeg ser ikke helt hvorfor det bare skulle gå utover veganere (vi lever jo langt ifra på bare frukt og grønt). Vegantilbudet i Norge er ganske bra og blir bedre og bedre. Får i meg mye sunnere og bedre mat nå enn før jeg la om kosten.