|
Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
22-03-20, 17:40 | #21 |
koko
|
Sv: Surdeigstråden!Surdeig, det er mitt prosjekt fra i morgen av har jeg planlagt. Jeg har blitt sykemeldt og må ha noe konstruktivt og interessant å bruke hodet på innimellom hjemmeskole og lufteturer med hunden.
__________________
Dårlige vitser har også livets rett. |
22-03-20, 17:50 | #22 |
Yes, we can!!
|
Sv: Surdeigstråden!
Vet du, dette fikk meg på sporet av løsningen, takk!
__________________
Feilen med verden er at de dumme er så skråsikre på alt - og de kloke så fulle av tvil. Bertrand Russel |
22-03-20, 17:52 | #23 |
koko
|
Sv: Surdeigstråden!Jeg vet ikke om det er riktig svar, men når jeg baker grytebrød (uten surdeig, men innbiller meg at deigen kan være rimelig lik) så legger jeg deigen gjerne på bakepapir og putter både papir og deig i gryta. Slik ble mine brød mindre melete utenpå iallfall.
__________________
Dårlige vitser har også livets rett. |
09-05-20, 12:23 | #24 |
Librocubicularist
|
Sv: Surdeigstråden!Eg har bakt mitt første surdeigsbrød i dag og det som var rundt den deigete klumpen i midten blei veldig godt. Eg var innstilt på nokre runder med prøving og feiling, så er fornøgd med første forsøk.
__________________
People who wonder whether the glass is half empty or half full miss the point.
The glass is refillable. |
10-05-20, 13:42 | #26 |
nju nja njo
|
Sv: Surdeigstråden!Jeg bruker metallbolle men hever på lunt sted. Nå har jeg dessuten benyttet coronatiden til å lære meg fermentering av drikke med kefirkorn men det er kanskje annen tråd her inne.
__________________
Life isn't about waiting for the storm to pass. It's about learning to dance in the rain. |
12-08-20, 19:39 | #27 |
Yes, we can!!
|
Sv: Surdeigstråden!Nå har deigen blitt kjempesur igjen.
__________________
Feilen med verden er at de dumme er så skråsikre på alt - og de kloke så fulle av tvil. Bertrand Russel |
12-08-20, 21:40 | #28 |
Er fornøyd
Medlem siden: Jan 2011
Innlegg: 1.229
|
Sv: Surdeigstråden!
|
13-08-20, 08:27 | #30 |
Er fornøyd
Medlem siden: Jan 2011
Innlegg: 1.229
|
Sv: Surdeigstråden!
Ta 30 gram av starteren din og bland inn 60 gram mel og 60 gram vann. Da blander du etter forholdstallene 1:2:2. |
13-08-20, 09:15 | #32 |
Librocubicularist
|
Sv: Surdeigstråden!Eg merker at varmen speler inn på korleis surdeigen oppfører seg. Eit råd eg fekk i fb-gruppa Surdeig i juni, var å mate med meir mjøl og mindre vatn i varmen, og det ser ut til å fungere her.
__________________
People who wonder whether the glass is half empty or half full miss the point.
The glass is refillable. |
13-08-20, 10:16 | #33 |
Yes, we can!!
|
Sv: Surdeigstråden!Ah. Lurt. Og så er jeg i tvil om oppbevaring på benk vs kjøleskap.
__________________
Feilen med verden er at de dumme er så skråsikre på alt - og de kloke så fulle av tvil. Bertrand Russel |
13-08-20, 10:25 | #34 |
ASD
Medlem siden: Mar 2010
Innlegg: 4.934
|
Sv: Surdeigstråden!
Når jeg «vekker til live» en deig står den på benk men til vedlikehold i kjøleskap
__________________
Even God was autistic, that's why the world spin |
13-08-20, 10:29 | #35 |
Nysgjerrig
Medlem siden: May 2010
Hvor: i Midnattsollandet
Innlegg: 3.436
|
Sv: Surdeigstråden!Jeg synes 30 gram blir for mye starter om den har blitt for sur. Jeg har en del ganger (f.eks etter at deigen hadde vært alene hjemme i ferien) brukt bare det av starteren som var igjen på skjea jeg hadde rørt i den gamle med oppi den nye. Så f.eks 50 g vann, 50 g mel og bittelitt rester på en skje med surdeig. Gjentar et par dager, så er starteren mild og fin igjen. |
19-03-21, 09:42 | #36 |
Make it count!
Medlem siden: Apr 2010
Innlegg: 6.614
|
Sv: Surdeigstråden!Ok, jeg er offisielt en koronaklisjé og er nå i gang med surdeig. Jeg følger denne framgangsmåten, men klarer ikke å se at det er noe særlig liv på dag 3? Det er jo fortsatt en ganske fast deig, så jeg skjønner ikke helt hvordan den skal boble, liksom? Bør jeg begynne på nytt, tro?
__________________
2006 og 2009 |
19-03-21, 10:39 | #37 |
ASD
Medlem siden: Mar 2010
Innlegg: 4.934
|
Sv: Surdeigstråden!
Bruk litt mer væske i dag 4. noen ganger tar det bare lengre tid.
__________________
Even God was autistic, that's why the world spin |
19-08-21, 17:30 | #38 |
Yes, we can!!
|
Sv: Surdeigstråden!Jeg lager ny starter nå, etter oppskrift på surdeig.no, og er på dag 3. den står på benken og mates en gang om dagen. Men den blir veldig tynn, og så skiller den seg når den står. Er det normalt? Gjør jeg det feil?
__________________
Feilen med verden er at de dumme er så skråsikre på alt - og de kloke så fulle av tvil. Bertrand Russel |
19-08-21, 18:18 | #39 |
koko
|
Sv: Surdeigstråden!
Det er så lenge siden jeg lager starteren min og den var heller bekymringsverdig tjukk da den ble til. Tror jeg ville prøvd å mate den med litt mer mel hvis jeg var deg.
__________________
Dårlige vitser har også livets rett. |
23-08-21, 12:22 | #40 |
Yes, we can!!
|
Sv: Surdeigstråden!Flere spørsmål: I følge oppskriften skal jeg nå ta bort "det meste" av surdeigen og mate med hvetemel og vann to ganger om dagen.
__________________
Feilen med verden er at de dumme er så skråsikre på alt - og de kloke så fulle av tvil. Bertrand Russel |
Trådverktøy | |
Visningsmåter | |
|
|