Appelsinkake/Påskekake

Kaija · 19-04-11, 15:57

Akkurat nå har jeg mammas kjempegode appelsinkake i ovnen. Perfekt påskekake, synes jeg. :deler:

Appelsinkake
230 g smør
500g sukker
3 egg
1 eggeplomme
570 g hvetemel
8 ts bakepulver
½ l melk
1 pl kokesjokolade (125 g)
Raspet skall av 1 appelsin (gjerne økologisk om det er tilgjengelig)
(Evt. et par never hakka valnøtter)
(Jeg hadde i noen ss appelsinsaft i tillegg nå, eksperimenterer)

Rør smør og sukker hvitt. Ha i egg og eggeplommen, ett av gangen. Grovhakk sjokoladen og bland m. 3 ss av melet og appelsinskallet. (+ evt. nøtter) Ha mel og bakepulver i røra, vekselvis m. melka. Ha i sjokolade, skall og mel til slutt. Ha i stor langpanne m. bakepapir i bunn. Stekes på 175* i 45 min. midt i ovnen.

Glasur:
50 g smør
340 g melis
Raspa skall av 1 appelsin
3 ss appelsinsaft
1 eggehvite
(evt. noen grovhakka valnøtter)

Smør smuldres i melisen.
Ha i appelsinskall, appelsinsaft og eggehvite. Ha på når kaken er kald. Strø gjerne noe av skallet + litt hakka nøtter oppå glasuren.

19-04-11, 15:57	#1
Kaija WF: Sausnebbet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 8.850 Blogginnlegg: 120	Appelsinkake/Påskekake Akkurat nå har jeg mammas kjempegode appelsinkake i ovnen. Perfekt påskekake, synes jeg. :deler: Appelsinkake 230 g smør 500g sukker 3 egg 1 eggeplomme 570 g hvetemel 8 ts bakepulver ½ l melk 1 pl kokesjokolade (125 g) Raspet skall av 1 appelsin (gjerne økologisk om det er tilgjengelig) (Evt. et par never hakka valnøtter) (Jeg hadde i noen ss appelsinsaft i tillegg nå, eksperimenterer) Rør smør og sukker hvitt. Ha i egg og eggeplommen, ett av gangen. Grovhakk sjokoladen og bland m. 3 ss av melet og appelsinskallet. (+ evt. nøtter) Ha mel og bakepulver i røra, vekselvis m. melka. Ha i sjokolade, skall og mel til slutt. Ha i stor langpanne m. bakepapir i bunn. Stekes på 175* i 45 min. midt i ovnen. Glasur: 50 g smør 340 g melis Raspa skall av 1 appelsin 3 ss appelsinsaft 1 eggehvite (evt. noen grovhakka valnøtter) Smør smuldres i melisen. Ha i appelsinskall, appelsinsaft og eggehvite. Ha på når kaken er kald. Strø gjerne noe av skallet + litt hakka nøtter oppå glasuren.