17. mai-kaker

[Svanen]

Opprinnelig lagt inn av MokkMokk, her.

Pleier å kjevle på en oppklippet bærepose e.l., der jeg har halve posen under og halve over. Da går det greit å lempe lokket oppå kaka.

Takk for tipset.
Det fungerte kjempebra! Jeg klippet opp to brødposer i siden og la en under og en over. Trengte ikke noe mel eller melis heller, og lokket ser profft ut, ikke sant



I morgen pynter vi med jordbær... (de smaker ikke så gode som norske jordbær, men, men...)

[Benzo]

Har nettopp satt After Eight iskake i frysen.

[Heiko]

Opprinnelig lagt inn av Benzo, her.

Har nettopp satt After Eight iskake i frysen.

Det hørtes godt ut! Oppskrift?

[Benzo]

Opprinnelig lagt inn av Heiko, her.

Det hørtes godt ut! Oppskrift?

Den er aldeles nydelig, frisk og god. Oppskrifter ligger inne på Det søte liv
Ligger under iskaker.

[Tammen]

Opprinnelig lagt inn av PrinsesseChiefen, her.

, og lokket ser profft ut, ikke sant

Veldig!
Vurderer å bake kake selv, men vet ikke hva slags det blir isåfall.. Abbonerer her for tips.

[Meta]

Ingredienser til Oreokake står på benken og i kjøleskapet.

[Meta]

Skikkelig flott marsipanlokk!

[Skytte]

Jeg drar frem rester fra bursdagsfeiringen forrige helg fra fryseren. Tipper jeg tar med meg vaniljekake med epler på.

[Hobbes]

Opprinnelig lagt inn av Eli, her.

Ingredienser til Oreokake står på benken og i kjøleskapet.

Min står til første kjøling nå.

[Kanina]

Opprinnelig lagt inn av PrinsesseChiefen, her.

Hva er tipsene igjen for å kjevle marsipan?

Jeg pleier å klemme ut marsipanen på et bakepapir, bruk plasthansker (eller fryseposer, hvis man ikke har...), så tynt man klarer. Deretter legger jeg plastfolie over, og kjevler til det blir mest mulig jevnt, og så tynt jeg klarer. tar av plastfolien, hvelver marsipanen over kaka, og drar av bakepapiret. Deretter dytter jeg marsipanen nedover så mye som mulig for å unngå krøller/folder langs siden. Dette er dessuten enklere å få til med egenrullet marsipan, for den ferdigkjevlede er ofte litt stiv. Og dessuten kan jeg ikke spise den siden den er kjevlet ut med hvetemel

[Dixie Diner]

Billigmarsipan er et helvete å kjevle, den er altfor hard. :erfaring: Dessuten smaker den pøkk og hoppetau. Det må være den lilla fra Odense.

[ming]

Jeg skal straks lage Snickerskake (oppskrifta ligger inne på Det søte liv, som de fleste andre her). 2000-barnet bestilte den. 2003-barnet ville nok bestilt gulrotkake, men han ble ikke spurt.

[Kalima]

For et fantastisk marsipalokk!! Jeg har akkurat gjort siste innsats: ei ostekaka står og godgjør seg i kjøleskapet. Ser dog at jeg burde ha noe å pynte den med (øverste lokket består av kremfløte blanda med gele) - men det har jeg visst glemt å tenke på. Så da får det bli en litt bleik kake...

[Dixie Diner]

Jeg har bakt kaker fra detsoteliv.no i hele dag og ja, 4000 ganger siden jeg kom over siden. Elsker den!! Den After Eight-iskaken det snakkes om over her har jeg laget et par ganger, samme med After Eight-moussekaken. I kveld skal jeg lage Cafékaken derfra, den er helt fantastisk god.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Kalima, her.

For et fantastisk marsipalokk!! Jeg har akkurat gjort siste innsats: ei ostekaka står og godgjør seg i kjøleskapet. Ser dog at jeg burde ha noe å pynte den med (øverste lokket består av kremfløte blanda med gele) - men det har jeg visst glemt å tenke på. Så da får det bli en litt bleik kake...

Du har ikke noe druer eller bær liggende da? Kiwi? Appelsin? Jeg pyntet noen av mine slik:

[Trixie]

Så flinke dere er.
Jeg skal prøve meg på Verdens Beste i morgen.

[Obelix]

Mamma har akkurat gitt beskjed om at hun baker bløtkake til imorgen.
Skjønner ikke hvorfor jeg ikke er kjempeoverrasket
Men god er den da.

[MokkMokk]

Det blir Oreokake her, venter nå på at det er dags for å legge på sjokolademousselaget. Tenkte å pynte sidene med sjokoladeflak, og kanskje noen sånne kjærlighetsfrukter oppå.

[GinaK]

KJempefint marsipanlokk.
I fjor lagde jeg bløtkake med jordbær på toppen og gelè over. Så veldig innbydende ut og den forsvant da fort.
Svigermor pleier også alltid å lage Verdens Beste på 17mai men i år skulle svigerinne stå for kakebaking og hun har bestillt kake fra bakeri... sikkert god, den også.

[Esme]

Opprinnelig lagt inn av C3PO, her.

Nå leste jeg nettopp at man kan bytte ut begge deler med bakepulver, men hvis det er så tilfelle, burde oppskriften på hvordan lage "self-raising flour" snakke om bakepulver?

Du har helt rett, de fleste bakepulver består av natron som sammen med syre danner bl.a. CO2 og vann, og CO2-en er det som gjør at det hever.

Vanlig norsk bakepulver består av natron og fosfater (som blir syrer). Derfor kan man bytte ut natron med bakepulver, men må øke mengden sånn at det blir like mye natron, og derfor kan man bytte ut cream of tartar (vinstein) som er en syre med bakepulver for da er det fosfatene som erstatter, men da må man bruke større mengde også av bakepulveret.

Som erstatning for self-raising flour har jeg pleid å bruke 1 ts bakepulver pr 150 g hvetemel, leste det en gang på nettet.