Baking utan mjøl?

Hjertensfryd · 25-09-16, 19:29

Dersom ein må utelukke mjøl frå baking, kva kan ein bake då?

Og helst ikkje kaker. Er snakk om mat og helse på skule, så dei skal jo lære å bake, men eg kan altså ikkje ha mjøl i rommet. Tar i mot forslag med takk.

kamp · 25-09-16, 19:40

Mel er så mangt. Hvilke mel tåles ikke?

Hjertensfryd · 25-09-16, 20:54

Gluten. Så kveitemjøl, grove og fine typer mjøl. Må vera ting som ein får tak i på ein liten rema 1000.

Nessie · 25-09-16, 21:04

Men de har glutenfritt mel på Rema også

Men ellers anbefaler jeg disse.

Snuppa mi har Cøliaki, og hun og 2 til er på gruppe i mat og helse. De lager glutenfritt og melkefritt når de baker.

amo · 25-09-16, 22:51

Potetkaker

Hjertensfryd · 25-09-16, 23:16

Problemet er at eine eleven ikkje tåler mjølstøvet, så eg kan ikkje ha mjøl i rommet. Og budsjettet tillater ikkje at me kan kjøra på med glutenfritt mjøl til heile klassen.

Hjertensfryd · 25-09-16, 23:19

Oppskrifta var fin Nessie, men må bytte ut cottage cheese med noko anna ser eg.

Har fleire hensyn å ta i den klassen.

mkj · 26-09-16, 08:17

Altså det kan ikke pålegges baking uten gluten på den ene sida uten at man følger på med økte budsjetter. SÅ dyrt er vel ikke glutenfritt mel?

Hjertensfryd · 26-09-16, 10:48

Å kjøpe til ein elev er ikkje problemet. Men å kjøpe inn til heile klassen kvar gong det skal brukast mjøl blir for dyrt. Og eg kan ikkje gje resten av klassen vanlig mjøl, sidan det blir reagert på mjølstøv.

mkj · 26-09-16, 11:32

Opprinnelig lagt inn av Hjertensfryd, her.

Å kjøpe til ein elev er ikkje problemet. Men å kjøpe inn til heile klassen kvar gong det skal brukast mjøl blir for dyrt. Og eg kan ikkje gje resten av klassen vanlig mjøl, sidan det blir reagert på mjølstøv.

Jeg forsto det, men da bure det være mulig å hoste opp de pengene.

Floksa · 26-09-16, 12:34

Lavkarbo oppskrifter?
Mye kaker da, men mye annet også.

Blondie · 26-09-16, 12:39

Kanskje du kan diskutere og innhente tips fra hjemmet? De har sannsynligvis tenkt mye om ulike varianter. Kan du høre med ledelsen om det ikke følger med ekstra midler når det gjelder slike allergi-varianter?

Høst · 26-09-16, 12:48

Men dersom allergien er så alvorlig, vil det i det hele tatt være trygt for eleven å være i rommet? Hos skolen vi sogner til, brukes jo det samme rommet gjerne to ganger rett etter hverandre, og da må jo i såfall alle grupper instrueres til grundig vask/opprydding for å unngå at noen reagerer...

Interessant, for vi har jo Knøttet som reagerer på gluten, vi vet bare ikke helt hvor alvorlig det er, men når hun skal begynne å være kjøkkenhjelp i bhg og senere på skole så vil jo dette være aktuelt...

Polyanna · 26-09-16, 13:05

Smuldrepai, kan man i hvert fall lage knallgod glutenfritt, viste Toffskij meget nylig!

polarjenta · 26-09-16, 16:45

Hos oss får ikke elever med melallergi bruke mat og helserommet, de bruker et annet kjøkken der det ikke er lov med mel.

Syrinx · 26-09-16, 17:14

Rullekake med potetmel

Det fins vel i hele tatt diverse som kan bakes med potetmel, men vi snakker søtbakst da

Maisbrød

Kokosmakroner

Hjertensfryd · 26-09-16, 17:30

Skal me sjå. Heimen er dessverre ikkje til meir hjelp. Det blir ikkje gitt nokre ekstra midler for elevar med allergier, intoleranser eller dietter. Med ein lærar så er det ikkje mulig å dele dei opp og ha dei i ulike rom.

Smuldrepai skal sjekkast ut.

Frøken Fjong · 26-09-16, 17:44

Opprinnelig lagt inn av Hjertensfryd, her.

Skal me sjå. Heimen er dessverre ikkje til meir hjelp. Det blir ikkje gitt nokre ekstra midler for elevar med allergier, intoleranser eller dietter. Med ein lærar så er det ikkje mulig å dele dei opp og ha dei i ulike rom.

Smuldrepai skal sjekkast ut.

Da syns jeg du skal spørre rektor om hvordan i all verden man skal få drevet mat og helse-undervisning! Dere må jo kunne kjøpe glutenfritt mel, hvis ikke det er slik at eleven reagerer på dette melstøvet også? Det er ikke SÅ stor ekstra kostnad dersom man holder bakingen på et minimum; en dråpe i havet i et skolebudsjett, faktisk.

Hjertensfryd · 26-09-16, 17:53

Det er derfor rektor har spurt meg. Og i retningslinjene til faget så er det så vide rammer, at ein kan faktisk kjøre teori gjennom heile året, og allikevel vera innanfor. Så eg må finna ein gylden middelvei. Vil at dei skal få lage mat og ting som alle kan få lage og spise.

**Toffskij** · 26-09-16, 17:57

Nøttebaserte kaker og marengsbaserte ting (pavlova) er jo den opplagte løsningen. Om du ikke har masse nøtte- og eggeallergikere også, da. Og så finnes det jo mange gode helt melfrie sjokoladekaker (men da går gjerne sjokolade- og smørbudsjettet opp). (Jeg brukte for øvrig glutenfri melblanding i smuldrepaien Polyanna nevnte, men det gikk ikke med mye til en porsjon.)

25-09-16, 19:29	#1
Hjertensfryd Unik Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Casa Del Troll Innlegg: 9.316 Blogginnlegg: 98	Baking utan mjøl? Dersom ein må utelukke mjøl frå baking, kva kan ein bake då? Og helst ikkje kaker. Er snakk om mat og helse på skule, så dei skal jo lære å bake, men eg kan altså ikkje ha mjøl i rommet. Tar i mot forslag med takk. __________________ Nobody is perfect. My name is Nobody.

25-09-16, 19:40	#2
kamp ASD Medlem siden: Mar 2010 Innlegg: 4.934	Sv: Baking utan mjøl? Mel er så mangt. Hvilke mel tåles ikke?

25-09-16, 20:54	#3
Hjertensfryd Unik Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Casa Del Troll Innlegg: 9.316 Blogginnlegg: 98	Sv: Baking utan mjøl? Gluten. Så kveitemjøl, grove og fine typer mjøl. Må vera ting som ein får tak i på ein liten rema 1000. __________________ Nobody is perfect. My name is Nobody.

25-09-16, 21:04	#4
Nessie Erfaren nok Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trøndelag Innlegg: 39.853 Blogginnlegg: 351	Sv: Baking utan mjøl? Men de har glutenfritt mel på Rema også Men ellers anbefaler jeg disse. Snuppa mi har Cøliaki, og hun og 2 til er på gruppe i mat og helse. De lager glutenfritt og melkefritt når de baker. __________________ Enten går det bra, eller så går det over.

25-09-16, 22:51	#5
amo Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 7.506	Sv: Baking utan mjøl? Potetkaker __________________ De tre håpefulle 1987-storesøs 1997-mellombror 2004-lillesøs 2009-bonussøs

25-09-16, 23:16	#6
Hjertensfryd Unik Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Casa Del Troll Innlegg: 9.316 Blogginnlegg: 98	Sv: Baking utan mjøl? Problemet er at eine eleven ikkje tåler mjølstøvet, så eg kan ikkje ha mjøl i rommet. Og budsjettet tillater ikkje at me kan kjøra på med glutenfritt mjøl til heile klassen. __________________ Nobody is perfect. My name is Nobody.

25-09-16, 23:19	#7
Hjertensfryd Unik Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Casa Del Troll Innlegg: 9.316 Blogginnlegg: 98	Sv: Baking utan mjøl? Oppskrifta var fin Nessie, men må bytte ut cottage cheese med noko anna ser eg. Har fleire hensyn å ta i den klassen. __________________ Nobody is perfect. My name is Nobody.

26-09-16, 08:17	#8
mkj Off the map. Medlem siden: Apr 2008 Innlegg: 14.130 Blogginnlegg: 10	Sv: Baking utan mjøl? Altså det kan ikke pålegges baking uten gluten på den ene sida uten at man følger på med økte budsjetter. SÅ dyrt er vel ikke glutenfritt mel? __________________ røverunger 03 og 08

26-09-16, 10:48	#9
Hjertensfryd Unik Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Casa Del Troll Innlegg: 9.316 Blogginnlegg: 98	Sv: Baking utan mjøl? Å kjøpe til ein elev er ikkje problemet. Men å kjøpe inn til heile klassen kvar gong det skal brukast mjøl blir for dyrt. Og eg kan ikkje gje resten av klassen vanlig mjøl, sidan det blir reagert på mjølstøv. __________________ Nobody is perfect. My name is Nobody.

26-09-16, 11:32	#10
mkj Off the map. Medlem siden: Apr 2008 Innlegg: 14.130 Blogginnlegg: 10	Sv: Baking utan mjøl? Opprinnelig lagt inn av Hjertensfryd, her. Å kjøpe til ein elev er ikkje problemet. Men å kjøpe inn til heile klassen kvar gong det skal brukast mjøl blir for dyrt. Og eg kan ikkje gje resten av klassen vanlig mjøl, sidan det blir reagert på mjølstøv. Jeg forsto det, men da bure det være mulig å hoste opp de pengene. __________________ røverunger 03 og 08

26-09-16, 12:34	#11
Floksa can-jur Medlem siden: May 2009 Hvor: Vinterland Innlegg: 17.509 Blogginnlegg: 121	Sv: Baking utan mjøl? Lavkarbo oppskrifter? Mye kaker da, men mye annet også. __________________ F-I-R-E Bokhyllen er den stige, hvorved du bliver din overmanns lige - Henrik Wergeland

26-09-16, 12:39	#12
Blondie ctrl+z Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 22.721 Blogginnlegg: 213	Sv: Baking utan mjøl? Kanskje du kan diskutere og innhente tips fra hjemmet? De har sannsynligvis tenkt mye om ulike varianter. Kan du høre med ledelsen om det ikke følger med ekstra midler når det gjelder slike allergi-varianter? __________________ It takes a forum to raise a child

26-09-16, 12:48	#13
Høst Ad astra Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 3.497 Blogginnlegg: 334	Sv: Baking utan mjøl? Men dersom allergien er så alvorlig, vil det i det hele tatt være trygt for eleven å være i rommet? Hos skolen vi sogner til, brukes jo det samme rommet gjerne to ganger rett etter hverandre, og da må jo i såfall alle grupper instrueres til grundig vask/opprydding for å unngå at noen reagerer... Interessant, for vi har jo Knøttet som reagerer på gluten, vi vet bare ikke helt hvor alvorlig det er, men når hun skal begynne å være kjøkkenhjelp i bhg og senere på skole så vil jo dette være aktuelt... __________________ Høst(Vesla 2002, Junior 2010, Knøttet 2015) Though my soul may set in darkness, it will rise in perfect light; I have loved the stars too truly to be fearful of the night.

26-09-16, 13:05	#14
Polyanna Yes, we can!! Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 51.134 Blogginnlegg: 199	Sv: Baking utan mjøl? Smuldrepai, kan man i hvert fall lage knallgod glutenfritt, viste Toffskij meget nylig! __________________ Feilen med verden er at de dumme er så skråsikre på alt - og de kloke så fulle av tvil. Bertrand Russel

26-09-16, 16:45	#15
polarjenta Tittel og tittel.... Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Vesterålen Innlegg: 21.509 Blogginnlegg: 66	Sv: Baking utan mjøl? Hos oss får ikke elever med melallergi bruke mat og helserommet, de bruker et annet kjøkken der det ikke er lov med mel. __________________ Nå også med avatar

26-09-16, 17:14	#16
Syrinx koko Medlem siden: Oct 2010 Hvor: Ålesund Innlegg: 9.024 Blogginnlegg: 39	Sv: Baking utan mjøl? Rullekake med potetmel Det fins vel i hele tatt diverse som kan bakes med potetmel, men vi snakker søtbakst da Maisbrød Kokosmakroner __________________ Dårlige vitser har også livets rett.

26-09-16, 17:30	#17
Hjertensfryd Unik Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Casa Del Troll Innlegg: 9.316 Blogginnlegg: 98	Sv: Baking utan mjøl? Skal me sjå. Heimen er dessverre ikkje til meir hjelp. Det blir ikkje gitt nokre ekstra midler for elevar med allergier, intoleranser eller dietter. Med ein lærar så er det ikkje mulig å dele dei opp og ha dei i ulike rom. Smuldrepai skal sjekkast ut. __________________ Nobody is perfect. My name is Nobody.

26-09-16, 17:44	#18
Frøken Fjong Superaktiv Medlem siden: Oct 2012 Innlegg: 474	Sv: Baking utan mjøl? Opprinnelig lagt inn av Hjertensfryd, her. Skal me sjå. Heimen er dessverre ikkje til meir hjelp. Det blir ikkje gitt nokre ekstra midler for elevar med allergier, intoleranser eller dietter. Med ein lærar så er det ikkje mulig å dele dei opp og ha dei i ulike rom. Smuldrepai skal sjekkast ut. Da syns jeg du skal spørre rektor om hvordan i all verden man skal få drevet mat og helse-undervisning! Dere må jo kunne kjøpe glutenfritt mel, hvis ikke det er slik at eleven reagerer på dette melstøvet også? Det er ikke SÅ stor ekstra kostnad dersom man holder bakingen på et minimum; en dråpe i havet i et skolebudsjett, faktisk.

26-09-16, 17:53	#19
Hjertensfryd Unik Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Casa Del Troll Innlegg: 9.316 Blogginnlegg: 98	Sv: Baking utan mjøl? Det er derfor rektor har spurt meg. Og i retningslinjene til faget så er det så vide rammer, at ein kan faktisk kjøre teori gjennom heile året, og allikevel vera innanfor. Så eg må finna ein gylden middelvei. Vil at dei skal få lage mat og ting som alle kan få lage og spise. __________________ Nobody is perfect. My name is Nobody.

26-09-16, 17:57	#20
Toffskij kamerat Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 28.859 Blogginnlegg: 693	Sv: Baking utan mjøl? Nøttebaserte kaker og marengsbaserte ting (pavlova) er jo den opplagte løsningen. Om du ikke har masse nøtte- og eggeallergikere også, da. Og så finnes det jo mange gode helt melfrie sjokoladekaker (men da går gjerne sjokolade- og smørbudsjettet opp). (Jeg brukte for øvrig glutenfri melblanding i smuldrepaien Polyanna nevnte, men det gikk ikke med mye til en porsjon.) __________________ Prima (0503) et Secunda (0505) “Do you find it easy to get drunk on words?" "So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night)

Baking utan mjøl?

Baking utan mjøl?

Sv: Baking utan mjøl?

Sv: Baking utan mjøl?

Sv: Baking utan mjøl?

Sv: Baking utan mjøl?

Sv: Baking utan mjøl?

Sv: Baking utan mjøl?

Sv: Baking utan mjøl?

Sv: Baking utan mjøl?

Sv: Baking utan mjøl?

Sv: Baking utan mjøl?

Sv: Baking utan mjøl?

Sv: Baking utan mjøl?

Sv: Baking utan mjøl?

Sv: Baking utan mjøl?

Sv: Baking utan mjøl?

Sv: Baking utan mjøl?

Sv: Baking utan mjøl?

Sv: Baking utan mjøl?

Sv: Baking utan mjøl?