|
Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
|
06-01-17, 18:55 | #1 |
Unik
|
SurdeigEg går å fabulerer om å lage meg ein starter og bake surdeigsbrød framover.
__________________
Nobody is perfect. My name is Nobody. |
27-03-17, 18:19 | #3 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Jun 2009
Innlegg: 3.027
|
Sv: SurdeigJo mer rug i brødet, jo surere. Og jo lengre det hever, jo surere. Jeg lager det av spelt og begrenser hevingstida, og da liker alle i familien det. |
27-03-17, 19:26 | #4 |
Passe aktiv
Medlem siden: Oct 2010
Hvor: Sentralt
Innlegg: 10.890
|
Sv: SurdeigDeigen skal gjære mellom 26 og 30 grader i ett døgn. Under 26 grader frigis melkesyrebakterier som gjør deigen surere enn nødvendig. Vi jobber med saken, men tror jeg heller vi ber om å få en bra avlegger.
__________________
06 & 08 . |
27-03-17, 23:04 | #5 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Jun 2009
Innlegg: 3.027
|
Sv: SurdeigJeg gjærer aldri deigen i mer enn 12 timer. Da har den dobbel størrelse og vel så det. Utrolig lite jobb å lage surdeigsbrød hvis man har en god starter. Bare røre sammen deigen, tar to minutter. La det stå så lenge man foretrekker, og helles i forma. Etterheves en times tid og stekes. Ingen knaing eller elting, omtrent samme prinsipp som eltefrie brød. |
|
|