Tips til glutenfritt som skal selges i kiosk?

[star]

Det er cup for eldste i huset til helga og vi skal som vanlig stille med kake/boller til kiosken. Vanligvis går det i toro sjokoladekake i pose her fordi det er ekstremt fort gjort og blir alltid vellykket. Denne er jo også fri for både det ene og det andre.
Nå ble vi altså oppfordret til å gjøre litt ekstra ut av det vi skal selge, i tillegg skal det jeg lage være glutenfritt.
Noen som har tips til kake som er grei å lage og som egner seg til salg i kiosk?