Gå tilbake   Foreldreportalen > FPForum > Mat og kosthold > Madam Mims oppskriftsforum

Belgfrukttråden!

Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet.

Svar
 
Trådverktøy Visningsmåter
Gammel 26-07-18, 10:55   #1
Polyanna
Yes, we can!!
 
Polyanna sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 37.682
Blogginnlegg: 185
Polyanna har et rykte de fleste bare kan drømme omPolyanna har et rykte de fleste bare kan drømme omPolyanna har et rykte de fleste bare kan drømme omPolyanna har et rykte de fleste bare kan drømme omPolyanna har et rykte de fleste bare kan drømme omPolyanna har et rykte de fleste bare kan drømme omPolyanna har et rykte de fleste bare kan drømme omPolyanna har et rykte de fleste bare kan drømme omPolyanna har et rykte de fleste bare kan drømme omPolyanna har et rykte de fleste bare kan drømme omPolyanna har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Belgfrukttråden!

Inspirert av en annen tråd:

Jeg har aldri fått sansen for belgfrukter, dessverre, og det handler nok både om preferanser, om kunnskapsmangel og om dårlige kokkeevner. Men av både helse- og miljøgrunner så syns jeg jeg burde spise mer av det. (Og økonomisk! Bra for barna å ha lært seg å like og lage det før de blir studenter!)

Jeg vet ikke engang hvordan man kjøper belgfrukter. Hermetiske? Ferske? Tørkede?


Så vil dere dele oppskrifter, gjerne litt utfyllende med hva "slags" rett det er, og litt "for dummies" i beskrivelsene?

__________________
Storebror (02), Storelillesøster (04) og Lillebror (07)

Feilen med verden er at de dumme er så skråsikre på alt - og de kloke så fulle av tvil. Bertrand Russel
Polyanna er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 26-07-18, 11:04   #2
frukt
Hei hå hvordan det går
 
frukt sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2013
Hvor: Rogaland
Innlegg: 12.616
Blogginnlegg: 211
frukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Belgfrukttråden!

Hermetiske bønner er mest praktisk syns jeg for da trenger man ikke bøtlegge de. Tørkede må ligge i bløt over natten. Linser trenger ikke bløtlegges trur eg.
Nå spiser jeg ikke belgfrukter lenger på grunn av IBS, men jeg var veldig glad i kikertsuppe med sprøstekt chorizo, linsesuppe, daal, hummus og falafel før.

Tilfeldig valgte oppskrifter fra internettet. Er på ferie og har ikke mine egne tilgjengelig.
Daal
https://www.godt.no/#!/oppskrift/7078

Kikertsuppe
https://www.nrk.no/mat/kikertsuppe-m...le--1.11202050

Linsesuppe
http://oppskrift.klikk.no/linsesuppe/4591/

Falafel
https://www.matprat.no/oppskrifter/familien/falafel/

Hummus
https://www.matprat.no/oppskrifter/gjester/hummus/

__________________
Tvillingjenter 2012.

Chase meaning, not happiness.
frukt er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 26-07-18, 11:14   #3
Tallulah
Glamorøs
 
Tallulah sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 50.731
Blogginnlegg: 579
Tallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Belgfrukttråden!

Jeg elsker belgfrukt, faktisk! Eller, det er en sannhet med modifikasjoner. Jeg liker en god del.

Hvordan du kjøper kommer litt an på hvor mye styr du vil ha med dem. Jeg bruker ofte hermetiske, fordi de kan du bruke as is, de trenger ikke noe tilbereding. Unntaket er linser, de koker så fort at de kjøper jeg ofte tørre. Det hender dog at jeg lager en linsesalat med hermetiske linser, løk, persille eller koriander og sitron.

Store hvite bønner, kikerter og bønnemix som ofte kalles "salatblanding" bruker jeg til nettopp det; i salater. Spesielt liker jeg de store hvite til det.

Kikerter kan også brukes til falafel (men det er jeg ikke så glad i) og til hummus (men de foretrekker jeg å kjøpe ferdig. Anbefaler den hjemmelagde til Sagene grønnsakshandel. Bare spør Palmen. ).

Sånne sorte, mexicanske bønner (refried beans) på boks er god å blande med kjøttdeigen til tacos. Stek opp kjøttet, ta ut av panna, stek opp bønner, løk, chili og kanskje litt sopp og dump kjøttdeigen tilbake oppi.

Linsesuppe er superdigg og går raskt. Linser er også veldig bra å spe annen suppe med, f.eks. hjemmelaget tomatsuppe eller gresskarsuppe. Denne linsesuppa er deilig: http://www.veganmisjonen.com/2010/01/linsesuppe.html

Ferdige, frosne edamame får du kjøpt hos grønnsakshandlere og i Mathallen. De bare damper du raskt, serverer med et dryss flaksalt, også sutter du ut bønnene av belgen. Super side dish/forrett til sushi.

Ferske bønner liker jeg å dyrke selv. Spesielt er hestebønne godt. Brekkbønner kan jeg ikke fordra. Jeg kjøper ikke ofte ferske bønner og erter i butikken, fordi næringsverdien forringes så raskt etter plukking. Da er det faktisk best å kjøpe frosne, mange av dem blir frosset i selve plukkemaskinen, faktisk.

__________________

Tallulah er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 26-07-18, 11:19   #4
Palmen
Trøtt
 
Palmen sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Oslo
Innlegg: 8.437
Blogginnlegg: 171
Palmen har mye å være stolt avPalmen har mye å være stolt avPalmen har mye å være stolt avPalmen har mye å være stolt avPalmen har mye å være stolt avPalmen har mye å være stolt avPalmen har mye å være stolt avPalmen har mye å være stolt avPalmen har mye å være stolt avPalmen har mye å være stolt avPalmen har mye å være stolt av
Standard

Sv: Belgfrukttråden!

Åh ja, hummusen på Sagene er sykt god.

Kikerter er godt i indiske curries, erstatte gjerne kylling med kikerter.

__________________
2006 - 2012 - 2012
Palmen er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 26-07-18, 11:29   #5
Polyanna
Yes, we can!!
 
Polyanna sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 37.682
Blogginnlegg: 185
Polyanna har et rykte de fleste bare kan drømme omPolyanna har et rykte de fleste bare kan drømme omPolyanna har et rykte de fleste bare kan drømme omPolyanna har et rykte de fleste bare kan drømme omPolyanna har et rykte de fleste bare kan drømme omPolyanna har et rykte de fleste bare kan drømme omPolyanna har et rykte de fleste bare kan drømme omPolyanna har et rykte de fleste bare kan drømme omPolyanna har et rykte de fleste bare kan drømme omPolyanna har et rykte de fleste bare kan drømme omPolyanna har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Belgfrukttråden!

Takk for mange fine tips!

Når du sper suppe med linser, hvordan gjør du det? Lar det bare koke med? Hvor lenge? Mose med stavmikser? Tørre linser, da?

__________________
Storebror (02), Storelillesøster (04) og Lillebror (07)

Feilen med verden er at de dumme er så skråsikre på alt - og de kloke så fulle av tvil. Bertrand Russel
Polyanna er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 26-07-18, 11:47   #6
Myria
Eppur si muove.
 
Myria sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2012
Innlegg: 10.085
Myria er kulere enn de flesteMyria er kulere enn de flesteMyria er kulere enn de flesteMyria er kulere enn de flesteMyria er kulere enn de flesteMyria er kulere enn de flesteMyria er kulere enn de flesteMyria er kulere enn de flesteMyria er kulere enn de flesteMyria er kulere enn de flesteMyria er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Belgfrukttråden!

Denne liker vi godt (barna også, selv om de var superskeptiske første gang de prøvde).

Jeg lager en god tomatsuppe med linser og kikerter. Jeg tørrsteker tørket chili (et par klyper) og spisskummenfrø (to ts) først før jeg har i litt olje og steker hakket løk og hvitløk. Har i en boks hermetiske tomater, 150 g røde linser og 8 dl vann og lar alt koke 15 minutter. Dette kjøres glatt i blender og has tilbake i kasserollen. Så har jeg i en boks hermetiske kikerter (uten lake), salt og pepper og varmer opp. Rører inn hakket frisk koriander og serverer med en dæsj yoghurt/rømme/crème fraîche og evt mer frisk koriander.

__________________
It is only with the heart that one can see rightly; what is essential is invisible to the eye.
Storebror desember 08

Lillebror mars 11
Lillesøster januar 13
Myria er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 26-07-18, 11:56   #7
Tallulah
Glamorøs
 
Tallulah sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 50.731
Blogginnlegg: 579
Tallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Belgfrukttråden!

Tørre linser blir møre fort, men du kan bruke hermetiske også. Jeg lar de koke med, og de går i oppløsning ganske fort. Men om man vil ha suppa helt smooth så kan du stavmikser.

__________________

Tallulah er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 26-07-18, 12:03   #8
Albertine
Bør lage seg en tittel selv
 
Albertine sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2014
Innlegg: 2.317
Blogginnlegg: 6
Albertine er kulere enn de flesteAlbertine er kulere enn de flesteAlbertine er kulere enn de flesteAlbertine er kulere enn de flesteAlbertine er kulere enn de flesteAlbertine er kulere enn de flesteAlbertine er kulere enn de flesteAlbertine er kulere enn de flesteAlbertine er kulere enn de flesteAlbertine er kulere enn de flesteAlbertine er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Belgfrukttråden!

Perfekt tråd! Her skal jeg følge med.

__________________
Be kind whenever possible. It is always possible. - Dalai Lama
Albertine er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 26-07-18, 12:30   #9
IOA
WF: BNBE
 
IOA sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 4.145
IOA er virkelig godt liktIOA er virkelig godt liktIOA er virkelig godt liktIOA er virkelig godt liktIOA er virkelig godt liktIOA er virkelig godt liktIOA er virkelig godt liktIOA er virkelig godt liktIOA er virkelig godt liktIOA er virkelig godt likt
Standard

Sv: Belgfrukttråden!

I alle retter med kjøttdeig kan man erstatte kjøttdeigen helt eller delvis med linser uten at det merkes veldig godt.

__________________
IOA - stolt mamma til Snuppa feb 05 og Lillebror mai 09.
IOA er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 26-07-18, 12:39   #10
Tallulah
Glamorøs
 
Tallulah sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 50.731
Blogginnlegg: 579
Tallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Belgfrukttråden!

Opprinnelig lagt inn av IOA, her.

I alle retter med kjøttdeig kan man erstatte kjøttdeigen helt eller delvis med linser uten at det merkes veldig godt.

At det ikke merkes veldig godt er jeg helt uenig i. Men at det kan være godt er sant.

__________________

Tallulah er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 26-07-18, 13:17   #11
Maverick
Offline
 
Maverick sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Oslo
Innlegg: 43.380
Blogginnlegg: 1002
Maverick har et rykte de fleste bare kan drømme omMaverick har et rykte de fleste bare kan drømme omMaverick har et rykte de fleste bare kan drømme omMaverick har et rykte de fleste bare kan drømme omMaverick har et rykte de fleste bare kan drømme omMaverick har et rykte de fleste bare kan drømme omMaverick har et rykte de fleste bare kan drømme omMaverick har et rykte de fleste bare kan drømme omMaverick har et rykte de fleste bare kan drømme omMaverick har et rykte de fleste bare kan drømme omMaverick har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Belgfrukttråden!

Nydelig tråd! Jeg har mye å lære her.

Maverick er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 26-07-18, 13:35   #12
Novla
Bør lage seg en tittel selv
 
Novla sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2010
Hvor: Tromsø
Innlegg: 1.440
Novla er virkelig godt liktNovla er virkelig godt liktNovla er virkelig godt liktNovla er virkelig godt liktNovla er virkelig godt liktNovla er virkelig godt liktNovla er virkelig godt liktNovla er virkelig godt likt
Standard

Sv: Belgfrukttråden!

Har ikke nøyaktig oppskrift, men superenkelt tilbehør til så ymse: Fres hakket hvitløk i litt olje, ha i hvite bønner (bruker som regel hermetiske) og varm opp. Kjør i foodprocessor, varm opp igjen og smak til med salt, pepper og masse sitron.

Denne linsesuppen med kardemomme er nydelig (jeg har som regel i ekstra linser og spiser det som en gryte med ris til): https://www.bbcgoodfood.com/recipes/...-cardamom-soup

Linser en ikke hovedingrediens her, men de gjør seg utrolig godt (særlig om du får tak i belugalinser): http://katieatthekitchendoor.com/201...e-and-lentils/

God dhal: http://frugalfeeding.com/2012/09/13/...d-lentil-dhal/

Katalanske kikerter, hasselnøttene gjør denne ekstra god: http://palachinkablog.com/catalan-chickpeas/

__________________
Småen 2010, Knøttet 2013
Novla er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 26-07-18, 15:17   #13
Pamina
Kaldt hode, varmt hjerte!
 
Pamina sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Oslo
Innlegg: 8.182
Blogginnlegg: 70
Pamina har mye å være stolt avPamina har mye å være stolt avPamina har mye å være stolt avPamina har mye å være stolt avPamina har mye å være stolt avPamina har mye å være stolt avPamina har mye å være stolt avPamina har mye å være stolt avPamina har mye å være stolt avPamina har mye å være stolt avPamina har mye å være stolt av
Standard

Sv: Belgfrukttråden!

Dette er en av de beste kikertoppskriftene jeg vet om.

Chana Masala

__________________
Pamina & Snuppa, 23. juli 05, Brodern, 23. august 08
Et hus uten bøker er som et legeme uten sjel. (Marcus Tullius Cicero)
Pamina er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 26-07-18, 18:45   #14
Fakse
Nysgjerrig
 
Fakse sin avatar
 
Medlem siden: May 2010
Hvor: i Midnattsollandet
Innlegg: 3.130
Fakse er virkelig godt liktFakse er virkelig godt liktFakse er virkelig godt liktFakse er virkelig godt liktFakse er virkelig godt liktFakse er virkelig godt liktFakse er virkelig godt liktFakse er virkelig godt liktFakse er virkelig godt likt
Standard

Sv: Belgfrukttråden!

Testa ut pannekaker med linser i dag. De var så gode at vi vurderer å bytte ut vår vanlige oppskrift på permanent basis: http://www.veganmisjonen.com/2018/01...gansk.html?m=1

Fakse er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 26-07-18, 22:30   #15
Anikka
Snøavhengig
 
Anikka sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2011
Hvor: Blåsborttoppen
Innlegg: 649
Anikka er populærAnikka er populærAnikka er populærAnikka er populær
Standard

Sv: Belgfrukttråden!

Vi er veldig glade i bønner og linser, bruker det mye på samme måte som Talullah beskriver. I tillegg lager mannen en helt fantastisk chili con carne med mye bønner i, serveres med grønn salat.

__________________
2011 - 2013

"Det man hører, glemmer man. Det man ser, husker man. Det man gjør, forstår man." - Loris Malaguzzi
Anikka er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 27-07-18, 11:29   #16
Tjorven
ej ikke møjkets heije
 
Tjorven sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Oslo
Innlegg: 30.368
Blogginnlegg: 149
Tjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Belgfrukttråden!

Opprinnelig lagt inn av Fakse, her.

Testa ut pannekaker med linser i dag. De var så gode at vi vurderer å bytte ut vår vanlige oppskrift på permanent basis: http://www.veganmisjonen.com/2018/01...gansk.html?m=1

Nå spiser vi nesten aldri pannekaker, men dette så jo fristende ut.

__________________
Snuppa 05, Knerten 07
Tjorven er aktiv nå   Svar med sitat
Svar

Trådverktøy
Visningsmåter

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 17:26.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Lavkarbo.no | Selvrealisering.no
©2006 - 2015, Foreldreportalen.no