|
Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
10-02-19, 19:23 | #1 |
Kontrollfrik
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.874
|
Salt karamellsaus, enklere variantJeg har laget Harriets karamellsaus mange ganger, men jeg sliter alltid med at den klumper seg. Til jul laget jeg en enklere variant hvor flere av ingrediensene skulle koke opp først, og deretter skulle fløten(?) tilsettes, eller var det smøret? Jeg husker ikke, og jeg finner den ikke igjen, samme hvor mye jeg søker. Jeg er blitt bedt om å lage den til et selskap, og den smaker akkutat likt Harriets variant, men som sagt langt enklere å lage. |
10-02-19, 19:25 | #2 |
Hekta
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Indre Østlandet
Innlegg: 7.810
|
Sv: Salt karamellsaus, enklere variantIda Gran Jansen har en som er enklere, hvor man koker vannet og sukkeret til det mørkner før man har i resten. Jeg syns den var veldig mye enklere enn Harriet sin karamellsaus, og smakte akkurat like godt.
__________________
95, 99, 04 |
10-02-19, 20:21 | #3 |
Kontrollfrik
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.874
|
Sv: Salt karamellsaus, enklere variant
Takk for tips! |
10-02-19, 20:22 | #4 |
Kontrollfrik
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.874
|
Sv: Salt karamellsaus, enklere variantJo, jeg mener at smøret var med fra starten... |
10-02-19, 20:25 | #5 |
Kontrollfrik
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.874
|
Sv: Salt karamellsaus, enklere variantMulig det var denne. For jeg serverte sausen til riskrem (syntes forresten ikke at det passet, men det gjorde gjestene), men jeg mener jeg brukte en annen oppskrift enn dette. |
10-02-19, 20:58 | #6 |
Hekta
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Indre Østlandet
Innlegg: 7.810
|
Sv: Salt karamellsaus, enklere variantDen du fant der skal jo sukkeret smelte først, det er ofte da det klumper seg, når man tilsetter andre ting. Dersom man blander sukker og fløte så må det jo koke ganske lenge for at sukkeret skal karamellisere seg og den riktige smaken kommer.
__________________
95, 99, 04 |
10-02-19, 21:05 | #7 |
Kontrollfrik
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.874
|
Sv: Salt karamellsaus, enklere variant
Sant nok. Men jeg tror som sagt det var denne jeg prøvde, og jeg mener å huske det gikk bra å ha i smøret pga sirupen, da ble ikke sukkeret klumpete. Men det kan være jeg husker helt feil. |
|
|