|
Mat og kosthold Kategori for barnemat, oppskrifter, drikkevarer og kosthold generelt. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
23-02-21, 14:37 | #1 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Jan 2012
Innlegg: 2.226
|
Flat kake og hvordan vende inn eggehviterDenne kunne også vært lagt i rantetråden (), men jeg håper på flere svar (eventuelt bare ett fasit-svar) her: |
23-02-21, 15:15 | #2 |
Make it count!
Medlem siden: Apr 2010
Innlegg: 6.601
|
Sv: Flat kake og hvordan vende inn eggehviterHøres ut som vendingen din var ganske adekvat, altså. Poenget er å være varsom slik at du ikke «slår» luften ut av eggehvitene; altså rolige skjærebevegelser, vennligsinnet redskap (gjerne slikkepott) og myk nynning mens du holder på.
__________________
2006 og 2009 |
23-02-21, 22:12 | #4 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Jan 2012
Innlegg: 2.226
|
Sv: Flat kake og hvordan vende inn eggehviter
Jeg var superrolig og myk og god og zen, men jeg tror kanskje at jeg slo lufta ut av eggehvitene siden røra ble helt glatt til slutt (siden jeg fjernet klumper)? Er nesten helt sikker på at kaka var gjennomstekt, var ikke noe røre på pinnen (eller spaghettien, som jeg bruker).
Ja, her er den, klippet herfra: |
23-02-21, 22:33 | #5 |
Rockesøster
|
Sv: Flat kake og hvordan vende inn eggehviterSåvidt jeg ser er det akkurat det samme som denne oppskriften.
__________________
I'm happy, hope you're happy too |
23-02-21, 22:40 | #6 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Jan 2012
Innlegg: 2.226
|
Sv: Flat kake og hvordan vende inn eggehviter
Aha! Jeg var som sagt superforsiktig, men holdt på til alt var glatt. Da virker det som om det er problemet, at det rett og slett skal være en klumpete og rar masse? Og, kan forresten eggehviter bli for fluffy? Jeg var veldig stolt over at de ble så bra, men etter å ha vendt inn var det ingen fløff igjen. |
23-02-21, 22:48 | #7 |
Rockesøster
|
Sv: Flat kake og hvordan vende inn eggehviter
Jeg tror ikke man kan overpiske eggehviter, det skal i så fall mye til. Men heller pisk de på ikke helt full speed og litt lengre, da får boblene tid å utvikle seg.
__________________
I'm happy, hope you're happy too |
23-02-21, 22:52 | #8 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Jan 2012
Innlegg: 2.226
|
Sv: Flat kake og hvordan vende inn eggehviterFantastisk, tenk å få så gode svar på så dumme spørsmål som på FP. Tusen takk! |
23-02-21, 23:01 | #9 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Jan 2012
Innlegg: 2.226
|
Sv: Flat kake og hvordan vende inn eggehviterHar du tilfeldigvis en god krem til vaniljemuffins/cupcakes også (må kunne farges rosa)? Må fortsatt fungere til små barn, men helst ikke være kvalmende med melissmak. |
23-02-21, 23:15 | #10 |
Rockesøster
|
Sv: Flat kake og hvordan vende inn eggehviterBare hyggelig å kunne bidra, masse lykke til!
__________________
I'm happy, hope you're happy too |
23-02-21, 23:45 | #11 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Jan 2012
Innlegg: 2.226
|
Sv: Flat kake og hvordan vende inn eggehviterJeg har ikke sukkertermometer, er det verdt å skaffe seg? Ellers kan jeg kanskje bruke gulrotkakekrem, ja, det er kjempegodt. Vil tro at barna liker det! |
23-02-21, 23:47 | #12 |
Rockesøster
|
Sv: Flat kake og hvordan vende inn eggehviter
Jeg bruker bare et vanlig steketermometer, koser en tjuelapp på Clas.
__________________
I'm happy, hope you're happy too |
24-02-21, 21:55 | #13 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Jan 2012
Innlegg: 2.226
|
Sv: Flat kake og hvordan vende inn eggehviterJa, jeg går for gulrotkakekrem! Det er jo fantastisk. Jeg hadde egentlig en idé om at jeg ville bruke en annen type krem enn det fordi jeg liker at den ikke siger, og da skulle visst smørkrem være bra. Men det hjelper ikke når man er kvalm i to dager etterpå. |
24-02-21, 22:25 | #14 |
Rockesøster
|
Sv: Flat kake og hvordan vende inn eggehviterHvis du vil ha gulrotkremen usigende ha smøret mykt og pisk det og melisen lenge. Ha så i kremost og hva du bruker (jeg bruker lime) og pisk enda litt mer. Sett kremen i kjøleskapet en 20 minutters tid, da er den lett å jobbe med, lett å forme om du vil bruke sprøytepose, og siger ikke.
__________________
I'm happy, hope you're happy too |
24-02-21, 22:31 | #15 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Jan 2012
Innlegg: 2.226
|
Sv: Flat kake og hvordan vende inn eggehviter
Vil veldig gjerne det. Så fint med tips. Når det gjelder lime el så bruker jeg bare oppskriften til krem på R.O.O.M. gulrotkake, og det er 200 g smør, 500 g melis, 400 g kremost og 3 ss vaniljesukker. Erstatter lime vaniljesukker? Eller i tillegg? |
24-02-21, 22:38 | #16 |
Rockesøster
|
Sv: Flat kake og hvordan vende inn eggehviter
Gjerne i tillegg, det er smaker som kompletterer hverandre fint, og limen gir deilig friskhet i kremen.
__________________
I'm happy, hope you're happy too |
24-02-21, 22:43 | #17 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Jan 2012
Innlegg: 2.226
|
Sv: Flat kake og hvordan vende inn eggehviterJa, det hørtes godt ut! Limesaft? Skall? Kan du fortelle meg hvor mye? |
24-02-21, 23:36 | #18 |
Rockesøster
|
Sv: Flat kake og hvordan vende inn eggehviter
Jeg ville brukt saften, skallet blir litt vel bittert i en slik krem etter min smak.
__________________
I'm happy, hope you're happy too |
27-02-21, 23:56 | #19 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Jan 2012
Innlegg: 2.226
|
Sv: Flat kake og hvordan vende inn eggehviterBåde sjokoladekake og muffins ble vellykket, og lime i gulrotkakekremen var et godt tips! Takk igjen for coaching, Nextlife. |
27-02-21, 23:58 | #20 |
Rockesøster
|
Sv: Flat kake og hvordan vende inn eggehviter
Så bra.
__________________
I'm happy, hope you're happy too |
Trådverktøy | |
Visningsmåter | |
|
|