Tråden for kaker som er like raske å lage som posekaker

[IzziCreo]

Opprinnelig lagt inn av millact, her.

Vaniljekaken lager jeg ofte, kjempegod og tar i alle fall ikke noe lenger tid enn posekake. Den blir også mye, mye bedre.

Smart å bruke den som muffinsoppskrift! Det skal jeg huske på. Halverer du da, eller?

Ja, det kan du godt gjøre. Det blir mange om du tar hele (har det skrevet ned hvor mange det blir om du gjerne vil vite )

De blir hakket mer kompakte enn vanlig muffinsoppskrift, men med vanlig så må de nærmest spises inne få timer etter de er stekt, hvis ikke blir de tørre og vonde. Det gjør seg gjerne dårlig når man skal pynte skikkelige cupcakes (tar noe tid) og kanskje gi bort/ha med påtilstelning. Vaniljekaken holder seg saftig i dagevis og har svært god smak. Har bare fått positive tilbakemeldinger ihvertfall

[Luftslottet]

Denne her er helt idiotsikker på smak og like kjapp som Toro:
http://cathrineoyen.blogspot.no/2011...texas.html?m=1

Den holder seg saftig i mange dager, kan fryses og er poppis hos barn.

[him]

Jeg bruker å lage amerikanske brownies fra detsoteliv når jeg skal ha noe "idiotsikkert".

[Candy Darling]

Freias dronningkvadrater, som er den sjokoladekaken alle fikk i bursdag da vi var små. Jeg bruker melk i stedet for kaffe i glasuren. http://www.detsoteliv.no/oppskrift/dronningkvadrater

Ingen her i huset liker surmelksbaserte sjokoladekaker, så denne er kanskje litt kjedelig, men veldig safe (og veldig mye bedre enn pose, synes jeg).

Ingredienser

3 egg
4,5 dl sukker
250 g smør
6 dl hvetemel
3 ts bakepulver
3 ts vaniljesukker
3 ss kakao
2,5 dl melk

Glasur:
125 g smør
300 g melis
100 g Dronningsjokolade (1 plate)
2 ts vaniljesukker
4 ts sterk kaffe

Pynt:
kakestrøssel eller kokos

Fremgangsmåte

Start med å smelte og avkjøle smøret. Pisk egg og sukker til eggedosis. Rør det smeltede smøret i eggedosisen. Sikt sammen de tørre ingrediensene og bland i vekselvis med melken. Rør til røren er jevn og klumpfri.

Hell deigen i en liten, bakepapirkledd langpanne. (Form på ca 20x30 cm gir nokså høy kake, som på bildet, mens mellomstor form på ca 20x40 cm gir litt lavere kake). Stekes midt i ovnen ved 180°C i 25-30 minutter (sjekk med kakenål at kaken er gjennomstekt). Avkjøles i formen. Hvelv kaken ut av formen og dra av bakepapiret.

Til glasuren smeltes først smøret i en liten kjele. Ta kjelen av platen og tilsett oppdelt sjokolade. Rør til sjokoladen har smeltet. Bland deretter i melis, vaniljesukker og kaffe. Rør til glasuren er glatt.

Smør glasuren over den avkjølte kaken. Dryss over kakestrøssel eller kokos til pynt. Del kaken i firkanter