|
Mat og kosthold Kategori for barnemat, oppskrifter, drikkevarer og kosthold generelt. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
03-01-18, 11:06 | #21 |
på slep
Medlem siden: Aug 2009
Innlegg: 10.787
|
Sv: Hva slags basiskrydder trenger jeg?
Jeg må si meg enig i det. Jeg har alltid lært at hvitløkspulver gir hvitløksånde så jeg har aldri brukt det. Aner ikke om det stemmer.
__________________
S.E.& O. |
03-01-18, 11:41 | #22 |
Kontrollfrik
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.800
|
Sv: Hva slags basiskrydder trenger jeg?
Hvitløkspulver smaker drit. Men siden flere kokker bruker det i tacopulver, så tenkte jeg at det muligens var essensielt. |
03-01-18, 11:42 | #23 |
Kontrollfrik
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.800
|
Sv: Hva slags basiskrydder trenger jeg?Takk Strå! Mente ikke noe spesifikt. Bare lurte. |
03-01-18, 11:48 | #24 |
Lesende
Medlem siden: Jul 2007
Hvor: F16
Innlegg: 10.858
|
Sv: Hva slags basiskrydder trenger jeg?
Morra mi har aldri vært der, til gjengjeld er det lite jeg har snappet fra henne, hun er ikke spesielt glad i hverken å lage eller spise mat. Tanter og onkler har betydd mye for å lære "og så tar vi litt av dette, tro om det blir godt"-metoden. |
03-01-18, 11:52 | #25 |
Snøavhengig
Medlem siden: Apr 2011
Hvor: Blåsborttoppen
Innlegg: 907
|
Sv: Hva slags basiskrydder trenger jeg?Jeg er enig i så og si hele "må ha"-lista di, selv om jeg også undrer meg litt over hva jeg bruker gurkemeie til, annet enn når jeg får lyst til å gulfarge ris. Stjerneanis er faktisk godt i wok med svin eller kylling, synes jeg. Gressløk har jeg også, til bruk i eggerøre. Korianderfrø bruker jeg sjelden.
__________________
2011 - 2013 Dersom du vel å ikkje gleda deg over snøen, vil du ha mindre glede i livet, men same mengde snø. |
03-01-18, 15:40 | #26 |
Kontrollfrik
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.800
|
Sv: Hva slags basiskrydder trenger jeg?Stjerneanis (evt stjerneanus, som telefonen kaller det) er et must i tomat- og kjøttsaus, synes jeg. Alltid i bolognese. |
03-01-18, 16:44 | #27 |
Leser
|
Sv: Hva slags basiskrydder trenger jeg?Har ryddet litt i krydderhyllen selv i fjor - det jeg begynte å gjøre var: male krydder selv (morter), da holder det feks med kardemomme som frø/kapsler. Litt tungvindt er det selvfølgelig, men jeg synes ikke det er for ille. Jeg tørker også litt selv, feks ingefær, sitronskall, hvitløk og chili. Det siste er på innfallsmetoden og ikke noe systematisert, men man får nok krydder av et par ingegærbiter, det er i alle fall sikkert.
__________________
"The further a society drifts from the truth, the more it will hate those that speak it." - George Orwell |
03-01-18, 17:35 | #28 |
Ventar stadig på vår
Medlem siden: Apr 2007
Innlegg: 9.758
|
Sv: Hva slags basiskrydder trenger jeg?Frå 2000? Me lagde mat på hytta, og brukte krydder som kosta 3 kroner og 25 øre til å lage lasagne med. Når slutta me med 5-øringar? Det smakte iallfall ingenting.
__________________
Bergensis |
03-01-18, 20:45 | #29 |
Lesende
Medlem siden: Jul 2007
Hvor: F16
Innlegg: 10.858
|
Sv: Hva slags basiskrydder trenger jeg?Jeg maler eller moser egentlig det jeg kan som jeera, kardemomme, pepper, koriander, nellik, allehånde og sikkert mer jeg ikke husker nå. Jeg tørker og maler chili veldig sjeldent, men det hender. |
03-01-18, 21:19 | #30 |
Erfaren
Medlem siden: Nov 2011
Innlegg: 802
|
Sv: Hva slags basiskrydder trenger jeg?Sånn helt fast på hyllen klarer jeg meg ganske bra med svart pepper, oregano, kanel og et urtesalt. Jeg vet jeg bruker et stort glass med kardemomme i året, men jeg kjøper oftest etter behov (Noen ganger støter jeg hele frø om jeg har tid og ork). Jeg har som oftest tørket timian ob rosmarin i litt større poser og bruker det til te innimellom. Malt nellik og hel muskattnøtt kjøper jeg som oftest en pose av i året også. Laubærblad til kraft og avkokt fisk og slikt. Vaniljestang har jeg ofte liggende, men det kjøpes stort sett inn til noe spesielt. |
Trådverktøy | |
Visningsmåter | |
|
|