Gå tilbake   Foreldreportalen > FPForum > Mat og kosthold > Madam Mims oppskriftsforum

Flink å lage mat? Gjett sammen med meg på en oppskrift!

Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet.

Svar
 
Trådverktøy Visningsmåter
Gammel 05-07-18, 12:08   #1
him
Leser
 
him sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 15.140
Blogginnlegg: 2
him har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Flink å lage mat? Gjett sammen med meg på en oppskrift!

Har gående et prosjekt som går ut på å bruke oppskriftene jeg har samlet meg opp gjennom årene. Har vært veldig gøy så langt! Er faktisk blitt riktig så god Merker det i hovedsak når jeg er ute å spiser da.

Men her er en utfordring, hva tenker dere om fettet i denne oppskriften:

Burgerbrød:

  • 1 pakke fersk gjær
  • 10 g sukker
  • 1 dl bayer (feks fra Sagene bryggeri)
  • 150 g (1 1/2 dl) melk
  • 100 g potetpuree
  • 500 g hvetemel
  • 10 g røkt salt (feks fra Maldon)
  • 1 egg
  • 100 g bacon- eller svinefett
  • 50 g brunet smør

potetpure, tenker jeg betyr at man koker potetene og moser de. Men bacon- eller svinefett? Det er da nøyaktig samme tingen? Bacon er jo svin, så røkt svinefett?

Kan man kjøpe svinefett, eller må jeg kjøpe feks ribbe eller bacon og skjære det av? Og jeg bør vel smelte fettet før jeg har det i deigen?

(ellers ser jeg det er en kraftpakke med heving her, en hel pakke gjær, 10 gram sukker og 1 dl bayer. Det er nok helt nødvendig for å få alt dette fettet til å løfte seg )

__________________
"The further a society drifts from the truth, the more it will hate those that speak it." - George Orwell
him er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 05-07-18, 12:21   #2
Tallulah
Glamorøs
 
Tallulah sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 51.026
Blogginnlegg: 581
Tallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Flink å lage mat? Gjett sammen med meg på en oppskrift!

Forskjellen på bacon og svinefett er jo nettopp at bacon er røkt og saltet. Så da er det ikke nøyaktig det samme. Det vil jo sette en litt annen smak på bakverket, men det finnes jo mange ulike typer bacon, mtp hvor saltet og røkt det er.

Smult er svinefett, og det får du kjøpt i noen matbutikker med godt utvalg. Har du en slakter i byen, vil jeg tro du kan kjøpe det der også. Om du skal ha 100 gram baconfett krever det jo endel bacon.

Jeg går ut i fra at de tenker fett som har vært smeltet ja, slik at det enten er rennende eller mykt. Ikke avskjær fra kotelett, liksom. Det er det de mener i alle oppskrifter jeg har sett, i allefall.

__________________

Tallulah er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 05-07-18, 12:25   #3
frukt
Hei hå hvordan det går
 
frukt sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2013
Hvor: Rogaland
Innlegg: 12.810
Blogginnlegg: 211
frukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de flestefrukt er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Flink å lage mat? Gjett sammen med meg på en oppskrift!

Sikkert noe sånt som er tenkt brukt. https://www.google.no/amp/s/www.bona...-bacon-fat/amp

__________________
Tvillingjenter 2012.

Chase meaning, not happiness.
frukt er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 12-07-18, 20:59   #4
Nextlife
Rockesøster
 
Nextlife sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2010
Innlegg: 6.342
Blogginnlegg: 1
Nextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt av
Standard

Sv: Flink å lage mat? Gjett sammen med meg på en oppskrift!

Jeg er litt spent på fremgangsmåten her, men fettmengde er ganske likt som briochebrød, men egg mangler ifht til slik oppskrift.
Ellers tenker jeg at det er enormt mye salt og søtt (stivelse)denne oppskriften, garantert smaksrik, men kanskje i overkant salt for mange.
Burgerbrød bakt med mye potet er foresten fantastisk luftig og godt.

__________________
I'm happy, hope you're happy too
Nextlife er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 12-07-18, 21:26   #5
him
Leser
 
him sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 15.140
Blogginnlegg: 2
him har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Flink å lage mat? Gjett sammen med meg på en oppskrift!

Har ikke rukket å lage denne enda (jeg driver på med surdeig nå. Har drept to deiger så langt, men øvelse gjør mester! Mulig jeg må ha en pause i alt av matlaging og bare lage coctails. Sprit er jo guds gave til alle som har problemer med matlaging. Kan ikke gå galt, så fin trøst når man plages. )

__________________
"The further a society drifts from the truth, the more it will hate those that speak it." - George Orwell
him er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 12-07-18, 21:34   #6
Guava
Bør lage seg en tittel selv
 
Guava sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 17.690
Blogginnlegg: 17
Guava har et rykte de fleste bare kan drømme omGuava har et rykte de fleste bare kan drømme omGuava har et rykte de fleste bare kan drømme omGuava har et rykte de fleste bare kan drømme omGuava har et rykte de fleste bare kan drømme omGuava har et rykte de fleste bare kan drømme omGuava har et rykte de fleste bare kan drømme omGuava har et rykte de fleste bare kan drømme omGuava har et rykte de fleste bare kan drømme omGuava har et rykte de fleste bare kan drømme omGuava har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Flink å lage mat? Gjett sammen med meg på en oppskrift!

Ang potetepuré så er det viktig å bruke gamle poteter om du koker og moser. Nypoteter funker dårlig. Potetflak av typen som brukes til lefser funker bra!

Guava er ikke aktiv   Svar med sitat
Svar

Trådverktøy
Visningsmåter

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 03:35.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Lavkarbo.no | Selvrealisering.no
©2006 - 2015, Foreldreportalen.no