Informasjon om og erfaring med søtningsmidler

Pebbles · 07-12-12, 15:23

Jeg tenkte det kunne være nyttig å samle kunnskap om- og erfaring med søtningsmidler i en og samme tråd.

Jeg ønsker å redusere på sukkerforbruket, men jeg ønsker ikke å bruke søtningsmidler som er skadelige for kroppen. Aspartam reagerer jeg negativt på og det samme med malitol.

Stemmer det at Sukrin, Stevia og Tagatesse er søtningsmidler som ikke er skadelige for kroppen (brukt i anstendige mengder)? Hva med Cocosa-sukker?

Hvordan skal man beregne mengde når man erstatter det med sukker? Stemmer det at Sukrin og Cocosa-sukker brukes i samme mengde som sukker? Mengden stevia i sukkerform skal være 1/5 av sukkermengden står det på pakken. Men hva med Tagatesse?

Er det noen av disse stoffene som anses som sunnere enn andre? Og hvilken erfaring har dere mtp smak og bruk til ulike formål?

Mange spørsmål fra meg som er litt novise på omradet! Håper vi kan bruke denne tråden til å dele kunnskap og erfaringer. Jeg hadde tenkt jeg skulle prøve å lage marsipan med en blanding av Cocosa-sukker og Stevia senere i dag. Jeg rapporterer om produktet når det er ferdig.

07-12-12, 15:23	#1
Pebbles By the Sea Medlem siden: Mar 2007 Innlegg: 12.571 Blogginnlegg: 186	Informasjon om og erfaring med søtningsmidler Jeg tenkte det kunne være nyttig å samle kunnskap om- og erfaring med søtningsmidler i en og samme tråd. Jeg ønsker å redusere på sukkerforbruket, men jeg ønsker ikke å bruke søtningsmidler som er skadelige for kroppen. Aspartam reagerer jeg negativt på og det samme med malitol. Stemmer det at Sukrin, Stevia og Tagatesse er søtningsmidler som ikke er skadelige for kroppen (brukt i anstendige mengder)? Hva med Cocosa-sukker? Hvordan skal man beregne mengde når man erstatter det med sukker? Stemmer det at Sukrin og Cocosa-sukker brukes i samme mengde som sukker? Mengden stevia i sukkerform skal være 1/5 av sukkermengden står det på pakken. Men hva med Tagatesse? Er det noen av disse stoffene som anses som sunnere enn andre? Og hvilken erfaring har dere mtp smak og bruk til ulike formål? Mange spørsmål fra meg som er litt novise på omradet! Håper vi kan bruke denne tråden til å dele kunnskap og erfaringer. Jeg hadde tenkt jeg skulle prøve å lage marsipan med en blanding av Cocosa-sukker og Stevia senere i dag. Jeg rapporterer om produktet når det er ferdig. __________________ "I've learned that people will forget what you said, people will forget what you did, but people will never forget how you made them feel." - Maya Angelou -