|
Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
08-04-17, 22:16 | #1 |
Det kommer seg
Medlem siden: Jan 2008
Hvor: På en gård
Innlegg: 8.697
|
Skinkestek uten steketermometerJeg har aldri lagd skinkestek før.
__________________
Snuppa 98 Poden 05 |
08-04-17, 22:43 | #2 |
Glamorøs
|
Sv: Skinkestek uten steketermometerHer finner du nyttige tips: http://www.matprat.no/matnyttig/stek...ps/svinekjott/
__________________
|
08-04-17, 22:44 | #3 |
Rockesøster
|
Sv: Skinkestek uten steketermometerSvinestek er av de råvarene som blir best med lav varme og lang tid. Jeg varmer ovnen godt opp (250 grader), hiver inn steika og senker temperaturen til ca. ønsket kjernetemp (jeg liker svinekjøtt gjennomstekt og bruker 74 grader) og lar den stå i timesvis.
__________________
I'm happy, hope you're happy too |
08-04-17, 23:07 | #4 |
Det kommer seg
Medlem siden: Jan 2008
Hvor: På en gård
Innlegg: 8.697
|
Sv: Skinkestek uten steketermometerHvor lenge er timesvis da?
__________________
Snuppa 98 Poden 05 |
08-04-17, 23:21 | #5 |
Rockesøster
|
Sv: Skinkestek uten steketermometer
Så vanskelig du spør.
__________________
I'm happy, hope you're happy too |
09-04-17, 08:48 | #6 |
ASD
Medlem siden: Mar 2010
Innlegg: 4.934
|
Sv: Skinkestek uten steketermometerJeg har hørt 30 min per kg ved 200g |
09-04-17, 09:46 | #7 |
Lesende
Medlem siden: Jul 2007
Hvor: F16
Innlegg: 10.934
|
Sv: Skinkestek uten steketermometerNextlife gir gode råd. Følg de. Hvis du er usikker på om steken faktisk ER gjennomstekt, kan du stikke en grillpinne e.l. i den tykkeste delen. Hvis saften som pipler ut er ganske klar, da er steika ferdig og du kan skru av ovnen, åpne døra og vente de 10 minuttene den skal hvile. |
09-04-17, 10:41 | #8 |
Det kommer seg
Medlem siden: Jan 2008
Hvor: På en gård
Innlegg: 8.697
|
Sv: Skinkestek uten steketermometerTusen takk Nextlife!
__________________
Snuppa 98 Poden 05 |
09-04-17, 10:58 | #9 |
Rockesøster
|
Sv: Skinkestek uten steketermometer
Jupp. Skjær/rut svoren, så blir den mye enklere å skjære opp.
__________________
I'm happy, hope you're happy too |
09-04-17, 11:05 | #10 |
Rockesøster
|
Sv: Skinkestek uten steketermometerOg har du noen slitne grønnsaker i skuffen (gulrot, løk, purreløk) så ha de gjerne i lag med steken under steketiden, det gir en supergod kraft å lage saus på.
__________________
I'm happy, hope you're happy too |
09-04-17, 11:46 | #11 |
Det kommer seg
Medlem siden: Jan 2008
Hvor: På en gård
Innlegg: 8.697
|
Sv: Skinkestek uten steketermometerToppers! Svoren var allerede rutet. Nå står den og damper litt. Det leste jeg på matprat.
__________________
Snuppa 98 Poden 05 |
09-04-17, 11:57 | #12 |
Rockesøster
|
Sv: Skinkestek uten steketermometer
Neinei, ikke hell av væske (så fremt det ikke er enorme mengder). Den skal få trekke inn i kjøttet og gjøre steken saftig og god under stekingen.
__________________
I'm happy, hope you're happy too |
09-04-17, 19:45 | #13 |
Det kommer seg
Medlem siden: Jan 2008
Hvor: På en gård
Innlegg: 8.697
|
Sv: Skinkestek uten steketermometerDet ble helt greit. Jeg må definitivt kjøpe meg et termometer. Da skal det langtidsstekes!
__________________
Snuppa 98 Poden 05 |
|
|