Soaked chocolate cake (verdens beste sjokoladekake)

[Malama]

Får lyst å bake...

Må bare kommer over min aversjon mot rømme. Eller muligens la mannen gjøre det, han liker jo rømme, så han slippe å kjempe mot trangen til å løpe på badet og retunere alt mageinnhold mens han styer med rømmen. Så må jeg bare overtales til å tro på at det ikke smaker det minste av rømmen... det gjør det jo helt sikket, jeg må bare komme over tanken... (Jada, alle andre liker det sikkert, jeg bare gjør virkelig ikke det...)

[Tjorven]

Jeg har forsøkt meg igjen. Det ble bedre, men fremdeles ikke helt bra. Jeg synes det var vanskelig å time slik at kaka var ferdigstekt og glasuren ferdig helt samtidig.

Dere som får til denne kaka: lager dere mer glasur enn oppskriften tilsier? Jeg synes nemlig ikke at det blir nok glasur.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Malama, her.

Får lyst å bake...

Må bare kommer over min aversjon mot rømme. Eller muligens la mannen gjøre det, han liker jo rømme, så han slippe å kjempe mot trangen til å løpe på badet og retunere alt mageinnhold mens han styer med rømmen. Så må jeg bare overtales til å tro på at det ikke smaker det minste av rømmen... det gjør det jo helt sikket, jeg må bare komme over tanken... (Jada, alle andre liker det sikkert, jeg bare gjør virkelig ikke det...)

Smaker ikke rømme whatsoever. Ikke litt, engang. Men rømmen er med på å gjøre kaka mer saftig.

Opprinnelig lagt inn av Tjorven, her.

Jeg har forsøkt meg igjen. Det ble bedre, men fremdeles ikke helt bra. Jeg synes det var vanskelig å time slik at kaka var ferdigstekt og glasuren ferdig helt samtidig.

Dere som får til denne kaka: lager dere mer glasur enn oppskriften tilsier? Jeg synes nemlig ikke at det blir nok glasur.

Jeg lager bare bittelitt mer. Dvs, jeg følger ikke målene i oppskriften når det gjelder melk og melis, bare heller i så det blir litt mer enn vanlig, og det pleier å holde i massevis. Tror sånn grovt regnet at jeg bruker ca. 1,5 dl melk og hele pakken med melis.
Timingen er ikke noe problem synes jeg. Jeg setter på tidsuret på mobilen så klokka ringer et kvarter før kaka er ferdig, da begynner jeg på glasuren.

[Elisabet]

Opprinnelig lagt inn av Tjorven, her.

Jeg har forsøkt meg igjen. Det ble bedre, men fremdeles ikke helt bra. Jeg synes det var vanskelig å time slik at kaka var ferdigstekt og glasuren ferdig helt samtidig.

Dere som får til denne kaka: lager dere mer glasur enn oppskriften tilsier? Jeg synes nemlig ikke at det blir nok glasur.

Jeg begynner og lage glasuren idet det har gått 30 minutter, for i min ovn trenger kaka 5-10 minutter til. Da står bare glasuren på plata til kaka er helt ferdig de siste minuttene hvor jeg rører litt i den av og til.

Jeg lager 1/2 porsjon ekstra glasur, for jeg liker at det er litt godt med glasur og ikke alt forsvinner nedi. I går klarte jeg og lage den helt perfekt endelig. Passe perforering (massakrering), passe steking, passe med glasur. Hele langpanna forsvant på kort tid på jobben i dag.

[Smurfine79]

Synst også at det ble for lite glasur, laget denne nå i sted.
Er redd jeg "brente" glasuren, for trodde den skulle bli flytende..å det ble den jo ikke. Men prøversmaker i morgen tidlig.
Blir det dumt å lage mer glasur i morgen å hive over eller kan ikke kaken reddes uansett nå om det har gått feil med glasuren i første omgang.

Skal den bli oppbevart i kjøleskap fra nå av?

[Elisabet]

Aner ikke hvordan det blir om du putter på mere glasur, men putt den i kjøleskapet og se i morgen. Min glasur er flytenende. Litt tykk, men rennenes. Jeg pleier og ha i noen ss ekstra med melk i forhold til oppskriften sånn at den renner ordentlig utover.

[Smurfine79]

ja, den ble tykk men flytende...men jeg synst ikke det ble nok glasur.


ISET!!!!!!!!!!!!! TRENGER HJELP!!!!!!!!!!!!!!!!

[Dixie Diner]

Det blir ofte litt lite glasur på toppen og mest i selve kaken, men det synes jeg er best, og det er mye viktigere at det er nok glasur inne i kaken enn oppå. Men du kan godt lage mer (og mye tykkere) og smøre over den kalde kaken etterpå altså, så det blir mer glasur oppå og penere.
Og jeg har den i kjøleskapet ja. Noen liker den best romtemperert, da kan du sette den ut i et kvarter før den skal spises.

[Manga]

Jeg lagde denne, men synes ikke den var så fantastisk. Absolutt en god kake, men verdens beste var den langt i fra.

[Dixie Diner]

Selvsagt er den ikke verdens beste for alle. Det er jo en talemåte, jeg synes denne er fantastisk men det finnes selvsagt kaker som er bedre.

[Manga]

Jaja, skjønner jo det.
Men, det var liksom en vanlig sjokoladekake da. Å klare å spise den opp er ikke noe problem altså.

[Dixie Diner]

Men laget du den ordentlig, altså lot all glasuren trekke nedi? For denne er jo litt spesiell synes jeg, ikke som en vanlig sjokoladekake? Den er jo gjennomtrukket av glasur og "rå" og konfektaktig inni om man gjør det på riktig måte. En tung, veldig bløt kake.
Ei her i tråden sa at man ikke trenger å prikke kaken først, men det stemmer ikke - da blir den ikke gjennomtrukket av glasur og mer som en vanlig sjokoladekake, formkakeaktig.

[Manga]

Ja, det rant jo nedi kaka, men kanskje jeg skulle laget litt mer glasur. Den ble ikke så veldig bløt. Får prøve igjen en annen gang.

[Dixie Diner]

Min blir som regel helt gjennomtrukket hvis jeg gjør alt riktig, ser sånn ut:



Den i hovedinnlegget er ikke helt gjennomtrukket, men den ble god allikevel da. Men det blir best når den er HELT gjennomtrukket av glasuren.

[Smurfine79]

Jeg smakte på en liten bit i går, å da synst jeg den smakte ok. Fikk mammaen til ene gutten å smake på den, hun synst den var god. Men unga spiste ikke så satt igjen med rimlig mye kake, ga bort halv til naboen

[Dixie Diner]

Dette er nok mer en voksen-kake. Unger flest foretrekker myke formkake-aktige sjokoladekaker, virker det som. Seksåringen elsker denne da, men hun er altetende innen kaker.

[Shamu]

Nå sitter jeg IGJEN og drømmer om denne kaka.
Lit skummelt å bake den og tro jeg får den like god som din var Iset.
Men jeg skal teste ut i romjulen. Gleder meg!

[Smurfine79]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Dette er nok mer en voksen-kake. Unger flest foretrekker myke formkake-aktige sjokoladekaker, virker det som. Seksåringen elsker denne da, men hun er altetende innen kaker.

ja ikke sant, men da vet jeg det til en annen gang

[Sitron]

Kan man bruke melis som erstatning for noe av sukkeret her?

[Dixie Diner]

Jeg tør ikke si ja, men jeg har laget flere sjokoladekaker og muffins med melis i stedetfor sukker og det har gått over all forventning. Men hvor mye du skal bruke eller om det går an i denne kaken skal noen andre få svare på.

Apropos; disse muffinsene er MYE bedre med melis enn med sukker, konsistensen blir mye bedre. Jeg har helt sluttet å bruke sukker i disse, bruker samme mengde melis.