Lavkarbo uten for mye fett?

[Gladis]

Jeg elsker brød, pasta, ris, sukker og sjokolade..

Du trenger ikke kutte alle karbohydrater, men du kan endre litt på i hvor du får karbohydratene fra. Bytt ut lyst brød med grovt brød, f. eks rugbrød. Iallefall ikke brød med mye hvetemel. Pasta og ris er store kilder til mye karbo. Du kan muligens bytte til fullkornspasta og byggris. Kidney bønner er et godt alternativ. Sukker og sjokolade erstattes med frukt, rosin, mager kesam og kanel

[Shamu]

Alle disse endringene har jeg gjort for flere år siden. Spiser aldri lyst brød, kjøper alltid fullkornspasta, masse frukt osv. Men det hjalp aldri.
Nå når jeg lever lavkarbo er jeg så og si smertefri, jeg har ett jevnt blodsukker, humøret er under kontroll og jeg føler jeg gjør noe riktig.
Jeg har ikke mer energi enda, men jeg håper det kommer.
Det å slippe daglige, kroniske, sterke magesmerter er helt fantastisk og verdt hele kostholdet bare det.

[Dixie Diner]

Så flott, Shamu! Mannen min har hatt en helg med altfor mye karbohydrater nå, og i dag har han hatt ryggsmerter (og snorket i natt) og vondt i hele kroppen for første gang på i hvert fall et halvt år. Så lavkarbo er definitivt bra for hans kropp også.

[Irma]

Så flott, Shamu! Hvor fort merket du endring i forhold til magesmertene?

[Shamu]

Iset, ja jeg har full tro på at karbofri kost kan gjøre underverker for mange, særlig når jeg erfarer det selv.
Din mann har jo vært superflink også da.

Irma, jeg merket bedring etter 2-3 dager. Etter en uke måtte jeg tenke meg om om jeg i det hele tatt hadde hatt noe vondt de siste dagene, det hadde jeg ikke.
Nå har jeg holdt på i 14 dager og er smertefri.

[Shamu]

BTW, Irma, jeg har har startet på magnesium for flere dager siden. Hodepinen er kraftig redusert. Takk!

Nå avanserer jeg og skal i morgen på jakt etter Vaniljepulver, johanneskjernemel, glutenmel, kokosolje og mandelmel.
Helsekosten nede på senteret vårt hadde ingen av delene..

Jeg har jo lang meny for påsken, både på middagsretter og påskedigg som trenger avanserte ingredienser.. De kan jo ikke være tomme for varene mine da!

[Dixie Diner]

De har vaniljepulver på Meny ved dere (det står ved kakepynten/bakervarene, bitteliten krukke), helsekosten der har ingenting, den er helt ubrukelig. Glutenmel har de i hvert fall på helsekosten på Kvadrat, den ved Helgø, og vaniljepulver kjøpte jeg nettopp på den ved Obs der. Mandelmel vet jeg ikke om de har der, men JBKM har de nok.

[Dixie Diner]

Forresten, har du vært på den økologiske dagligvarebutikken i Stavanger sentrum? Den ligger ved Fiskepiren, over gata for den Ica Express-butikken. Grønne skilter i vinduene. Der har de ALT, jeg elsker den butikken!

[Irma]

Mandelmel kan du også lage selv. Jeg kjøpte mandelmel på helsekost en gang, og syntes det smakte skikkelig vondt. Jeg maler opp av ferdigskåldede mandler kjøpt i en innvandrer- og grønnsaksforretning.

[Dixie Diner]

Men hjemmelaget mandelmel blir vel ikke det samme, da det ferdige mandelmelet er avfettet? Jeg har i hvert fall lest det, har aldri prøvd ferdigkjøpt mandelmel.

[Irma]

Jeg har med det ene miserable unntaket kun brukt hjemmemalt mandel, og det har iallefall funket i de oppskriftene vi har brukt. (Ulike muffins og sånt.)

[ingling]

Så deilig at dette fungerer mot smertene dine! Sånt gir den beste inspirasjonen, altså.

[Shamu]

Takk for tips! Jeg skal på Kvadrat i dag og satser på at jeg finner alt jeg IKKE fant på stadionparken. Ubrukelig ja, helt klart. Men de har den billigste Atkinsbaren da.. ikke verst.. hehe..

Hvis jeg skal male mandelmel selv, hvor lenge vil det holde seg? Kan man male opp en del, tørke det på ett vis og oppbevare i boks?

Butikk i sentrum er notert Iset. Takk! Tar den etter påske..
I tillegg skal det registreres på Iherb. Ingenting er vel enklere enn å få det rett i postkassen. Love!!

Ingling; jeg har allerede inspirert min far som ikke kan tenke seg ett liv uten poteter og brød. Men han har også mageproblemer og er helt sjokka over at mine er forsvunnet etter endring av kosthold.
Jeg er helt novise her, men hvis jeg kan inspirere andre til å prøve så blir jeg glad!

[Shamu]

Sunkost på Kvadrat hadde alt utenom mandelmel og glutenmel.
Glutenmel hadde de på OBS sa hun.

O lykke, nå kan man lage god påskemat!

[ingling]

Så bra at du får inspirert pappaen din også! Det er virkelig helt utrolig at en kan gå fra daglige magesmerter til så godt som ingen bare ved kosthold, altså. Jeg har jo opplevd det selv, selv om jeg ikke har trengt å kutte karbo helt, og en blir i grunnen ganske frelst! Så når folk synes synd på meg som ikke får spise kaker eller snop, blir det liksom bare dumt. Jeg er jo frisk, og det er tusen ganger bedre!

[Fakse]

Jeg samarbeider i jobben med en erneringsfysiolog. Hun uttalte i forbindelse med lavkarbo at det er helt greit som en diett som man går på i en periode, fork esksempel om man skal slanke seg. Man skal være mer forsiktig med å gå på den type kosthold permanent fordi det er indikasjoner på at man kan få nyreskader av for stor andel av proteiner i kostholdet. Det er forskning på gang som ser nærmere på om og hvordan man kan spise lavkarbo trygt uten å skade nyrene sine, men resultatet av dette foreligger ikke enda. Hennes anbefaling var at ingen burde gå over til lavkarbo kosthold permanent uten å ha sterke grunner til å gjøre dette. Og dersom man hadde helsemessige grunner til å legge om kostholdet så drastisk burde man sørge for å bli henvist til erneringsfysiolog av sin fastlege, slik at man ikke gjør disse endringene uten hjelp fra fagfolk.

[Shamu]

Når jeg leser at den ene etter den andre legen anbefaler lavkarbo, så blir jeg ikke så bekymret når en ernæringsfysiolog er skeptisk.
Når jeg selv erfarer så enorme forskjeller i helse, så ser jeg ingen annen utvei enn å fortsette.
Når det er sagt så blir jeg flere ganger i året testet for det meste pga en blodsykdom, neste gang nå i Mai. Jeg har definitivt planer om å diskutere dette med legen min. Han har flere ganger nevnt for meg at jeg bør sjekke ut alternative metoder for å bli smertefri, da han ikke kan hjelpe meg medisinsk. Irritabel tykktarm har ingen medisin, det er en kronisk sykdom man selv må lære seg å takle ved å eliminere mat man reagerer på, unngå stress osv.
Vi diskuterte magen min senest nå i April, og han har planer om å starte hele utredningen på nytt for å se om han finner noe nytt. Jeg tipper han blir glad for å høre at jeg har funnet en metode som utelater medisiner.
Jeg er jo kun 14 dager gammel i "gamet", men jeg håper at jeg klarer å fortsette å leve sånn som dette. Savnet etter gamle laster er der jo, men jeg håper de forsvinner. Mannen min har også startet, og det hjelper stort. :-))

Men, mener legen min at jeg bør rådføre meg med en ernæringsfysiolog, så skal ikke jeg legge meg ned og brånekte.. Men at jeg er særlig bekymret, det er jeg ikke.

[kamp]

Opprinnelig lagt inn av Fakse, her.

Jeg samarbeider i jobben med en erneringsfysiolog. Hun uttalte i forbindelse med lavkarbo at det er helt greit som en diett som man går på i en periode, fork esksempel om man skal slanke seg. Man skal være mer forsiktig med å gå på den type kosthold permanent fordi det er indikasjoner på at man kan få nyreskader av for stor andel av proteiner i kostholdet. Det er forskning på gang som ser nærmere på om og hvordan man kan spise lavkarbo trygt uten å skade nyrene sine, men resultatet av dette foreligger ikke enda. Hennes anbefaling var at ingen burde gå over til lavkarbo kosthold permanent uten å ha sterke grunner til å gjøre dette. Og dersom man hadde helsemessige grunner til å legge om kostholdet så drastisk burde man sørge for å bli henvist til erneringsfysiolog av sin fastlege, slik at man ikke gjør disse endringene uten hjelp fra fagfolk.

Man skal hovedsklig bytte ut karbohydrater med fett og da øker ikke protein mengden så mye

[Lisa]

Det er jo mange "grader" av lavkarbo da som man jo ser av tråder her inne også. Alle har sin variant og man må prøve seg frem litt til å finne ut av hva som funker best for egen kropp og helse.
Jeg har kuttet ut den varianten der jeg ikke spiste noen "raske karbohydrater" overhode. (Hovedgrunnen min var faktisk at jeg ikke vil jenten min skal vokse opp med en mor som alltid spiser noe "annet" til mat en det hun gjør).
Nå lever jeg helt greit med diverse knekkebrød, Ingers rugbrød og bittelitt ris eller pasta til middagen når jeg spiser sammen med 7 åringen. Ellers spiser jeg masse linser, bønner og enorme mengder grønnsaker hver dag. Det er vel et typisk Fedon kosthold jeg har i dag og det passer meg godt selv om det definitivt ikke er så "slankevennlig" som mange andre lavkarbo variasjoner som beskrives her inne.

Jeg er ikke overassket over å høre at du ble kvitt mageproblemene din på så kort tid. Hvetemel, gluten osv. er det egentlig svært få mennesker som tåler godt.

[Fakse]

Opprinnelig lagt inn av kamp, her.

Man skal hovedsklig bytte ut karbohydrater med fett og da øker ikke protein mengden så mye

Det kommer veldig an på hvilken retning man følger, og hvor mye den enkelte kan om kosthold og sammensetning av kosthold. Dette er årsaken til at hun mener man ikke bør gå i gang med denne typen opplegg på permanent basis på egen hånd.

Leger er forøvrig som folk flest når det gjelder kosthold er mitt inntrykk, de har meget varierende kunnskap om kosthold, så når det gjelder akkurat dette stoler jeg helt klart mer på en ernæringsfysiolog. Men også disse har ulike meninger om lavkarbo, og selvfølgelig om de forskjellige variantene. Uansett tror jeg det er veldig viktig å ikke bare kutte karbo til fordel for fett uten å ha en del basiskunnskaper om kosthold inne.