Pizzasaus ønskes

kamp · 31-01-11, 17:58

Hva bruker du når du skal lage pizzasaus?

Jeg trenger litt ideer og innspill til å lage en ny god pizzasaus til bakeriet mitt

safran · 31-01-11, 18:05

Jeg blander like deler tomatpuré og Heinz ketchup. Har i masse oregano, en teskje sukker, litt eddik, en god slump olivenolje og et eller to fedd finhakket hvitløk. Kanskje litt pepper og salt.

kalufs · 31-01-11, 18:07

Jeg pleier å gjøre det veldig enkelt og tar en boks tomater som jeg kjører i mixern med litt hvitløk, oregano, basilika, salt og pepper. Ja eller krydder etter ønske. Ferdig på et par sekunder.

Nelly · 31-01-11, 18:16

Pizza saus
1 boks hermetiske tomater
1 boks (sånn liten uten skrulokk) tomatpurè
bruk tomatpurè boksen til mål for resten = tp boks
1 tp boks olivenolje
1 tp boks vann
salt, pepper, organo

Bland alt.
Denne bruker vi til italiensk pizza.

Turban Smukk · 31-01-11, 18:19

1 boks hermetiske tomater
1-2 fedd hvitløk
1 ts tørket oregano
litt tørket chili

en liten håndfull hakkede basilikumblader
ca 1 ss god olivenolje
ca 1 ts balsamico
salt + pepper

Surr hviløk et par minutter på middels varme. Rør i oregano + chilli. Ha i tomater, kok opp. La putre i en time. Kjør til passende konsistens med stavmikser, ha i basilikum, eddik (kan sløyfes), olje, salt og pepper. Smak evt med litt sukker om det trengs.

Denne blir god, synes jeg, men det tar jo litt tid da.

Filifjonka · 31-01-11, 18:21

Jeg bruker tomatpure, litt vann, olivenolje, fersk chili, bittelitt balsamico, hvitløk, bittelitt sukker, maldonsalt, grovmalt pepper og oregano og/eller basilikum. Får stå lenge på svak varme og koke inn til det er konsentrert og fint.

Niobe · 31-01-11, 19:10

Surrer løk og litt hvitløk i god olivenolje. Heller over et par bokser med gode tomater (Coop sine økologiske fungerer fint), lar koke godt og smaker til med tomatpuré, sukker, salt, pepper, basilikum, osv.

ItsOnlyMe · 31-01-11, 19:12

Hvit pizza-saus er veldig godt også

Arona · 31-01-11, 19:22

Min pizzasaus er "arvet " etter mamma, og er en hjemmemekka løksaus basert på en eller annen ukebladoppskrift fra den første tiden pizzaen kom til Norge.

2 løk
olje
1 boks hermetiske tomater
1 liten boks tomatpurè
1 ts salt
1/2 ts pepper
1 ss sukker
1/2 ss tørket basilikum

Løken finhakkes og surres myke i 2 ss olje i en kjele. Det skal ikke bli brunt, bare mykt. Ha i tomatpurè og en boks med tomater. Tilsett krydderier, smak til og la sausen småputer i 20-30 minutter.

Jeg foretrekker hele tomater som jeg knuser, fremfor de hakkede, men dette er en smakssak. Legg merke til basilikum og ikke oregano, oregano gir en helt annen smak, enten man tilsetter det i tillegg eller i stedet for basilikum. Dog; man smaker seg selvsagt til og tilpasser sin egen gane. Har jeg ikke tomatpurè, tilsetter jeg ofte litt buljongpulver for å runde av smaken litt. Grillkrydder kan faktisk også smake godt i.
Jeg pleier ikke ha noe annet enn denne sausen og ost, synes faktisk den smaker absolutt best uten kjøtt og andre "toppings". Skulle jeg velge bare en ting jeg skulle spise hver dag resten av mitt liv, ville det uten tvil vært denne pizzaen. Jeg blir aldri lei, og den smaker bare nydelig.

... og gjett hva jeg fikk lyst på nå...

31-01-11, 17:58	#1
kamp ASD Medlem siden: Mar 2010 Innlegg: 4.934	Pizzasaus ønskes Hva bruker du når du skal lage pizzasaus? Jeg trenger litt ideer og innspill til å lage en ny god pizzasaus til bakeriet mitt

31-01-11, 18:05	#2
safran frakoblet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.301 Blogginnlegg: 18	Sv: Pizzasaus ønskes Jeg blander like deler tomatpuré og Heinz ketchup. Har i masse oregano, en teskje sukker, litt eddik, en god slump olivenolje og et eller to fedd finhakket hvitløk. Kanskje litt pepper og salt. __________________ In vino veritas

31-01-11, 18:07	#3
kalufs kall om benen Medlem siden: Mar 2008 Innlegg: 1.178	Sv: Pizzasaus ønskes Jeg pleier å gjøre det veldig enkelt og tar en boks tomater som jeg kjører i mixern med litt hvitløk, oregano, basilika, salt og pepper. Ja eller krydder etter ønske. Ferdig på et par sekunder. __________________ med to gutter 05 og 07

31-01-11, 18:16	#4
Nelly Superduperaktiv Medlem siden: Nov 2006 Innlegg: 611	Sv: Pizzasaus ønskes Pizza saus 1 boks hermetiske tomater 1 boks (sånn liten uten skrulokk) tomatpurè bruk tomatpurè boksen til mål for resten = tp boks 1 tp boks olivenolje 1 tp boks vann salt, pepper, organo Bland alt. Denne bruker vi til italiensk pizza.

31-01-11, 18:19	#5
Turban Smukk sukk Medlem siden: Jul 2008 Innlegg: 4.476	Sv: Pizzasaus ønskes 1 boks hermetiske tomater 1-2 fedd hvitløk 1 ts tørket oregano litt tørket chili en liten håndfull hakkede basilikumblader ca 1 ss god olivenolje ca 1 ts balsamico salt + pepper Surr hviløk et par minutter på middels varme. Rør i oregano + chilli. Ha i tomater, kok opp. La putre i en time. Kjør til passende konsistens med stavmikser, ha i basilikum, eddik (kan sløyfes), olje, salt og pepper. Smak evt med litt sukker om det trengs. Denne blir god, synes jeg, men det tar jo litt tid da.

31-01-11, 18:21	#6
Filifjonka Fortynnet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 27.204 Blogginnlegg: 297	Sv: Pizzasaus ønskes Jeg bruker tomatpure, litt vann, olivenolje, fersk chili, bittelitt balsamico, hvitløk, bittelitt sukker, maldonsalt, grovmalt pepper og oregano og/eller basilikum. Får stå lenge på svak varme og koke inn til det er konsentrert og fint.

31-01-11, 19:10	#7
Niobe Personlig pessimist Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 27.908 Blogginnlegg: 11	Sv: Pizzasaus ønskes Surrer løk og litt hvitløk i god olivenolje. Heller over et par bokser med gode tomater (Coop sine økologiske fungerer fint), lar koke godt og smaker til med tomatpuré, sukker, salt, pepper, basilikum, osv. __________________ «If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder

31-01-11, 19:12	#8
ItsOnlyMe Opp og fram, - framover Medlem siden: Oct 2009 Innlegg: 5.048	Sv: Pizzasaus ønskes Hvit pizza-saus er veldig godt også

31-01-11, 19:22	#9
Arona passer i nissedrakt Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Krokstadelva Innlegg: 1.454 Blogginnlegg: 10	Sv: Pizzasaus ønskes Min pizzasaus er "arvet " etter mamma, og er en hjemmemekka løksaus basert på en eller annen ukebladoppskrift fra den første tiden pizzaen kom til Norge. 2 løk olje 1 boks hermetiske tomater 1 liten boks tomatpurè 1 ts salt 1/2 ts pepper 1 ss sukker 1/2 ss tørket basilikum Løken finhakkes og surres myke i 2 ss olje i en kjele. Det skal ikke bli brunt, bare mykt. Ha i tomatpurè og en boks med tomater. Tilsett krydderier, smak til og la sausen småputer i 20-30 minutter. Jeg foretrekker hele tomater som jeg knuser, fremfor de hakkede, men dette er en smakssak. Legg merke til basilikum og ikke oregano, oregano gir en helt annen smak, enten man tilsetter det i tillegg eller i stedet for basilikum. Dog; man smaker seg selvsagt til og tilpasser sin egen gane. Har jeg ikke tomatpurè, tilsetter jeg ofte litt buljongpulver for å runde av smaken litt. Grillkrydder kan faktisk også smake godt i. Jeg pleier ikke ha noe annet enn denne sausen og ost, synes faktisk den smaker absolutt best uten kjøtt og andre "toppings". Skulle jeg velge bare en ting jeg skulle spise hver dag resten av mitt liv, ville det uten tvil vært denne pizzaen. Jeg blir aldri lei, og den smaker bare nydelig. ... og gjett hva jeg fikk lyst på nå... __________________ 2007 og 2009 Alle ting går. Om ikke annet, så går det til helvete....

Pizzasaus ønskes

Pizzasaus ønskes

Sv: Pizzasaus ønskes

Sv: Pizzasaus ønskes

Sv: Pizzasaus ønskes

Sv: Pizzasaus ønskes

Sv: Pizzasaus ønskes

Sv: Pizzasaus ønskes

Sv: Pizzasaus ønskes

Sv: Pizzasaus ønskes