Mat av ville planter

[Guava]

Skvallerkål vet jeg også at noen bruker i salater og sånt. Det var det mye av i vår gamle hage, men dengang visste jeg ikke at det kunne brukes til noe fornuftig.

[gajamor]

Opprinnelig lagt inn av Nina, her.

Helt nye skudd av Geitrams kan brukes på samme måte som asparges. Har prøvd, var slett ikke verst.

Geitramsblader er og bra som te. Var visst en stor skandale før krigen en gang med noen svensker som hadde solgt geitrams som "ekte kinesisk te". Smaker visst veldig likt.

Ellers ville jeg ha sjekket f.eks. her: http://www.rolv.no/ om det du høster er trygt. En del gammel "kunnskap" er ikke helt oppdatert, og kan være farlig å stole blindt på.

[Inagh]

Onsdag 3.6 kl 17.30 til 21.30 er det "matreise i ville vekster og ugress" på Lier Bygdetun, for de som måtte være interesserte.

[Tallulah]

Ja, jeg så det. Dessverre kræsjer det med andre planer jeg har. :/

[celebelen]

Ville og jeg plukket granskudd før helgen, og fikk nok til ett glass sirup. Den kokte nok litt for lenge, for den ble veldig seig og tykk, men den smaker ålreit.

[Harriet Vane]

Kast deg med i sopp- og nyttvekstforbundet. Gå på kurs, soppforeningen er kjempebra! Begynn med et sånt kurs som jeg tok i fjor, tredagers på botanisk institutt eller lignende, med feltavslutning.

Jeg skal hjem og lage brenneslesuppe i dag, jeg!

[Nextlife]

Opprinnelig lagt inn av celebelen, her.

Ville og jeg plukket granskudd før helgen, og fikk nok til ett glass sirup. Den kokte nok litt for lenge, for den ble veldig seig og tykk, men den smaker ålreit.

Det der har jeg gjort flere ganger, og når sirupen er så tykk at det ikke er bevegelse når man prøver å helle den ut av flaska eller glasset man har den i, da har jeg varmet den forsiktig opp med litt vann til en bedre konsistens.

[banana]

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

Tappeplugg heter det. Du får bl.a. kjøpt det her, ser det ut til.

Om du f.eks. vil tappe bjørkesaft skjærer du bare av en grein og stapper i en flaske. Du trenger ikke tappepluggen.

Jeg har fått 2 tappeplugger til jul av mannen min. Gleder meg til å teste ut om ikke lenge, når våren er her.

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av banana, her.

Jeg har fått 2 tappeplugger til jul av mannen min. Gleder meg til å teste ut om ikke lenge, når våren er her.

Så gøy! Hold oss oppdatert, da!

[banana]

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

Så gøy! Hold oss oppdatert, da!

Ja! Men det er vanskelig å finne et brukbart lønnetre. Bjørk er greit, det har vi på hytta, men da trenger jeg jo ikke tappepluggen...

[Tallulah]

Du må kanskje et stykke ut i skogen?
(Jeg ble forresten forvirret av min egen overskrift nå når jeg så den igjen, og tror det er snakk om å mate ville planter. )

[banana]

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

Du må kanskje et stykke ut i skogen?
(Jeg ble forresten forvirret av min egen overskrift nå når jeg så den igjen, og tror det er snakk om å mate ville planter. )

Har ikke peiling. Jeg kan ikke huske noen sinne å ha sett et lønnetre med rimelig diameter i skogen. Men jeg hadde heller aldri sett et lindetre i skogen før jeg oppdaget lindehonning og fikk meg en bikube, da stod de jammen der i fleng, så det betyr ikke at ikke de brukbare lønnetrærne er der. Å bore hull i dem får man jo ikke lov til sånn uten videre. Hvis man spør.

[Tallulah]

Jeg tror jeg bare hadde boret. Om det var offentlig skog. Jeg vet jo ikke hvor du bor, men det er vel ikke viltvoksende lønn i hele Norge? Kanskje du må låne et tre i en hage?
https://snl.no/l%C3%B8nn/treslekt

Sitat:

I Norge bare én viltvoksende art, lønn eller spisslønn, A. platanoides, nokså vanlig på Østlandet, men mangler på Vestlandet. Den kan bli 25 m høy og over 4 m i omkrets. Som prydtrær plantes platanlønn, A. pseudoplatanus, som har hengende blomsterklaser, naverlønn, A. campestre, sølvlønn, A. dasycarpum, tatarlønn, A. tataricum og asklønn, A. negundo. Den innførte platanlønnen naturaliserer seg lett, og er i rask spredning her i landet.
I Canada og de nordlige delene av USA utvinnes sukker av flere lønnearter, først og fremst av sukkerlønn, A. saccharum. Lønn er en meget gammel planteslekt i Jordens historie. I tertiærtiden dannet lønnearter store skoger som det nå finnes fossile avleiringer av på Svalbard og Grønland.

[Éowyn]

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

For øyeblikket har jeg en pose granbarskudd i kjøleskapet, jeg tenkte jeg skulle lage sirup. Men så kom jeg på at jeg i grunn ikke er så glad i sirup og sikkert ikke ville få bruk for det, så nå leter jeg etter andre gode oppskrifter. Kanskje rabarbra- og granskuddsyltetøy er godt?

Hva med granskuddpesto?

De lagde dette i episode 1 av NRK-serien Naturligvis. Har ikke smakt det selv, men det så godt ut.

[Dixie Diner]

Jeg lagde granbarkjeks (de i linken øverst, shortbread) forrige uke. De var kjempegode! Min samboer var ute og plukket en boks full rett utenfor rekkehuset, så lagde vi kjeks.

[Inagh]

Den 7. juni, for de som er interesserte og kan/gidder dra til Aremark, så er det Matreise i de ville veksters verden på Bøensætre.

[Tallulah]

Jeg har jo ikke tid i år!

[Libra]

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

Jeg lagde rosegelè og rosesirup i fjor sommer. Geleèn ble ekstremt populær som tilbehør til ost hos mine venner som liker slikt, og sirupen bruker jeg overalt der sirup kan brukes.

Har du "oppskrift" eller beskrivelse av fremgangsmåte?

Var på Kreta i fjor og finn servert yoghurt med smak av rose. Det er noe av den beste yoghurten jeg har smakt. Hvis jeg får ordnet med sirup eller no slikt så kan jeg kanskje greie å lage noe i nærheten ( det funka ikke med rosevann fra flaske)

[Nextlife]

Opprinnelig lagt inn av Libra, her.

Har du "oppskrift" eller beskrivelse av fremgangsmåte?

Var på Kreta i fjor og finn servert yoghurt med smak av rose. Det er noe av den beste yoghurten jeg har smakt. Hvis jeg får ordnet med sirup eller no slikt så kan jeg kanskje greie å lage noe i nærheten ( det funka ikke med rosevann fra flaske)

Jeg brukte denne oppskrifta på gelè

http://gryskjokken.no/2012/08/rosegele/

Til sirup kokte jeg bare ned rosevannet med sukker til passe konsistens.

[banana]

Jeg var på kurs i helga, og der laget vi mye rart av mange forskjellige planter. Vi brukte ryllik, smørbukk, granskudd, brennesle, døvnesle, skvallerkål, forskjellige blomster, løvetannblomster og -blader, spansk kjørvel, kvann, geitrams og sikkert mye mer. Vi spiste oss stappmette på utrolig mye god mat.

Hjemme har jeg laget pesto av ramsløk, og tørket ramsløk. Jeg har forvellet og frosset brennesle og skvallerkål. Jeg har prøvd geitrams og marikåpe. Det er så moro.

Og forresten har jeg tappet bjørkesaft i år, og lønnesevje som jeg kokte inn til sirup. Det var et artig påskeprosjekt på hytta - skal gjentas.