Tandoorikylling

[GinaK]

For noen år siden hadde vi dilla på Tandoori kylling fra Toro. Så ble det litt borte, inntil jeg kjøpte en pakke nå i helgen.
Tenkte å prøve å lage marinaden og Tandoorisausen selv. Noen som har oppskrift på dette?

[venla]

Kommer litt an på hvor god tid du har. Noen oppskrifter beskriver hvordan du maler krydderblandingen. Men selv kjøper jeg tandoori-krydder på invandrerbutikken, blander med yoghurt/creme fraiche. (Marinaden med olje)

[Linella]

Jeg bruker også krydderblanding fra innvandrerbutikk og yoghurt naturell til marinade.
I tillegg lager jeg en saus med løk, hvitløk, hakkede tomater, paprikapulver, salt, pepper, evt. chilipulver og matfløte. Har kyllingen i sausen etter at den er stekt, og serverer med kokt ris og evt. nanbrød og salat.

[Niobe]

Jeg har brukt denne oppskriften, og det ble veldig godt. Jeg brukte kyllingfilet i terninger, ikke kyllinglår. http://www.matprat.no/gjester/gjeste...ling-tandoori/

[GinaK]

Takk for tips. Skal sjekke hva de har i innvandrerbutikker og skal se igjennom den fra matprat.
Jeg har tidligere prøvd med et sånt rosa glass som heter chicken tandoori paste men det blir ikke det samme. Dessuten må vi ha masse saus..

[Syrinx]

Hvis du lager saus så får du iallfall, med stor sannsynlighet, mat som smaker litt mer indisk enn Toro sin. ( Selv om den er god den også, det skal den ha.)

Jeg lager en saus hvor jeg surrer løk, hvitløk, raspa ingefær og garam masala. Har over en boks eller to-tre tomat, lat det koke og smaker til med kanel, kardemomme, koriander, salt og pepper og så runder jeg av med fløte.

[Amelie]

Yummi.
Hva gjør dere med kyllingen? Koker den i sausen? Eller steker den i eh...tandoori-ovn?

[Estrella]

Nam, følger med.

[C.D]

Jeg bruker å blande tandoori krydder med olje (rett og slett fordi det er det man gjør når man lager etter toropakken ) og det er mye bedre enn marinaden i den pakken iallefall.
Må prøve med yoghurt neste gang!

Hjemmelaget saus har jeg ikke tenkt på! Har irritert meg over at tandoorisausen ikke er i salg mere Takk for tips!

[venla]

Det er nok bare ny design på boksen.

Toro-sausen er veldig ulik vanlig tomat/løk-basert tandoorisaus, men det går sikkert an å smake seg frem med krydder, yoghurt og kanskje tomabtpurre?

[Fadese]

Ikke akkurat hva du spør om, men jeg vil likevel anbefale Nirus chicken tikka masala.
Den inneholder oppskrift på både marinade og saus.

[Amelie]

Jeg er Toro-motstander pga all smaksforsterkeren de bruker, men svelget en kamel og kjøpte Tandoori-settet.

Vi elsket det, det var fullkomment som en god indisk restaurant (i Norge, aner ikke hvordan de serverer det i India...).

[Guttemammis]

Opprinnelig lagt inn av Amelie, her.

Jeg er Toro-motstander pga all smaksforsterkeren de bruker, men svelget en kamel og kjøpte Tikka Masala-settet.

Vi elsket det, det var fullkomment som en god indisk restaurant (i Norge, aner ikke hvordan de serverer det i India...).

Samme her, vi hadde det i går og det smakte nydelig!
Litt forandret siden sist jeg kjøpte pakke, da blandet man i rømme(ikke kokosmelk) og det var ikke krydder i risen
og heller ikke egen krydderpose til å krydre det ferdige resultatet.
Hadde i litt rømme i tillegg for at yngste ikke skulle synes det smakte for sterkt.


Dette var faktisk det første måltidet jeg lagde til mannen for litt over 12 år siden.

[GinaK]

Jeg har visst slitt en stund med dette..
I dag søkte jeg litt på Tandoori igjen og prøvde en form for denne. Den beste jeg har laget og alle gaflet innpå. Nam.

http://www.alleoppskrifter.no/click/...augen.blogg.no
Det ble ikke helt likt da, det var noe jeg ikke hadde så jeg brukte Crème Fresh og noe mer olje i marinaden + krydderet som nevnt.
Stekte kyllingen i biter i ovnen. Stod en halv time. Helte den i sausen på slutten.
Passatra vet jeg ikke hva er og det gikk helt fint uten. Lagde sausen med å frese rødløk, litt smør og tandoorikrydder, 1 dl vann og en boks fløte. Pluss det meste av krydderet som er nevnt og en god dæsj Tandoorikrydder. Ingen ost eller blomkål men ris og brød til. Pluss oppkuttet tomat og agurk. Veldig godt. Denne skal lagres.

[Barbarella]

Jeg bruker denne oppskriften, og har vel omtrent aldri fått så mye skryt for en matrett noen sinne:


Til fire porsjoner bruker jeg ca. 600 gram kyllingfilet som skjæres i biter.

Marinade:

Ca. en dl matolje (jeg bruker solsikkeolje)
To toppede spiseskjeer med tandoori masala-krydder

Dette blandes godt sammen i en bolle. Tilsett de oppskjærte kyllingfiletene og vend de godt inn i blandingen. La så dette stå tildekket i kjøleskapet i minst en halvtime, men gjerne lenger.

Saus:

En løk, hakket
4 fedd hvitløk, presset eller finhakket
1 ss matolje
3/4 boks finhakkede tomater
1 boks Crème Fraîche
1-2 ss tandoori masala-krydder
Malt ingefær (1/2-1 ts)
Malt koriander (1 ts)
Malt spisskummin (1 ts)

La løken og hvitløken frese seg blank i varm olje i en kasserolle. Tilsett så krydderene, og la dette surre med i noen sekunder før du heller over tomatene og lar disse koke inn noe, ca. 4-5 min. Bland så inn creme fraiche, og kok opp. Ta kasserollen av plata, og kjør sausen glatt med stavmikser, til alt av biter er borte.

Kyllingfileten stekes så i middels varm panne til den er gjennomstekt, og blandes inn i den ferdig stavmiksede sausen. Smak til sausen med evt mer krydder. Serveres med ris.

[mocci]

Opprinnelig lagt inn av Barbarella, her.

Jeg bruker denne oppskriften, og har vel omtrent aldri fått så mye skryt for en matrett noen sinne:


Til fire porsjoner bruker jeg ca. 600 gram kyllingfilet som skjæres i biter.

Marinade:

Ca. en dl matolje (jeg bruker solsikkeolje)
To toppede spiseskjeer med tandoori masala-krydder

Dette blandes godt sammen i en bolle. Tilsett de oppskjærte kyllingfiletene og vend de godt inn i blandingen. La så dette stå tildekket i kjøleskapet i minst en halvtime, men gjerne lenger.

Saus:

En løk, hakket
4 fedd hvitløk, presset eller finhakket
1 ss matolje
3/4 boks finhakkede tomater
1 boks Crème Fraîche
1-2 ss tandoori masala-krydder
Malt ingefær (1/2-1 ts)
Malt koriander (1 ts)
Malt spisskummin (1 ts)

La løken og hvitløken frese seg blank i varm olje i en kasserolle. Tilsett så krydderene, og la dette surre med i noen sekunder før du heller over tomatene og lar disse koke inn noe, ca. 4-5 min. Bland så inn creme fraiche, og kok opp. Ta kasserollen av plata, og kjør sausen glatt med stavmikser, til alt av biter er borte.

Kyllingfileten stekes så i middels varm panne til den er gjennomstekt, og blandes inn i den ferdig stavmiksede sausen. Smak til sausen med evt mer krydder. Serveres med ris.

Dæven døtte!! Jeg lagde Tandoori etter denne oppskriften på lørdag og den ble knallgod!! Ny favoritt her i huset! Tusen hjertelig takk Barbarella for at du ville dele oppskriften! Toro eat you heart out.

[Barbarella]

Opprinnelig lagt inn av mocci, her.

Dæven døtte!! Jeg lagde Tandoori etter denne oppskriften på lørdag og den ble knallgod!! Ny favoritt her i huset! Tusen hjertelig takk Barbarella for at du ville dele oppskriften! Toro eat you heart out.

Så bra! Ungene her i huset har bestemt at den er vår faste rett på fredagskveldene, og det er ikke meg imot.

[Tilde]

Gode tips, følger med i denne tråden.

[Bayone]

Opprinnelig lagt inn av Barbarella, her.

Jeg bruker denne oppskriften, og har vel omtrent aldri fått så mye skryt for en matrett noen sinne:


Til fire porsjoner bruker jeg ca. 600 gram kyllingfilet som skjæres i biter.

Marinade:

Ca. en dl matolje (jeg bruker solsikkeolje)
To toppede spiseskjeer med tandoori masala-krydder

Dette blandes godt sammen i en bolle. Tilsett de oppskjærte kyllingfiletene og vend de godt inn i blandingen. La så dette stå tildekket i kjøleskapet i minst en halvtime, men gjerne lenger.

Saus:

En løk, hakket
4 fedd hvitløk, presset eller finhakket
1 ss matolje
3/4 boks finhakkede tomater
1 boks Crème Fraîche
1-2 ss tandoori masala-krydder
Malt ingefær (1/2-1 ts)
Malt koriander (1 ts)
Malt spisskummin (1 ts)

La løken og hvitløken frese seg blank i varm olje i en kasserolle. Tilsett så krydderene, og la dette surre med i noen sekunder før du heller over tomatene og lar disse koke inn noe, ca. 4-5 min. Bland så inn creme fraiche, og kok opp. Ta kasserollen av plata, og kjør sausen glatt med stavmikser, til alt av biter er borte.

Kyllingfileten stekes så i middels varm panne til den er gjennomstekt, og blandes inn i den ferdig stavmiksede sausen. Smak til sausen med evt mer krydder. Serveres med ris.

Denne laget jeg til klubb i dag. Fantastisk god! Takk for oppskriften.

[Lyppa]

Den oppskriften vil jeg også prøve!