Gå tilbake   Foreldreportalen > FPForum > Mat og kosthold
Last siden på nytt HASTER: Noen som har vært borti kokt ribbe som skal stekes dagen etter?
FAQ Medlemsliste Kalender Dagens innlegg

HASTER: Noen som har vært borti kokt ribbe som skal stekes dagen etter?

Mat og kosthold Kategori for barnemat, oppskrifter, drikkevarer og kosthold generelt.

Svar
 
Trådverktøy Visningsmåter
Gammel 06-11-10, 22:09   #1
Elisabet
Står på egne ben
 
Elisabet sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 10.924
Elisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

HASTER: Noen som har vært borti kokt ribbe som skal stekes dagen etter?

Fikk et tips på jobb som jeg tenkte å teste ut. Det var at en delte ribbe i biter og kokte den i 45 minutter. Så ventet en til dagen etter før en stekte den i 45 minutter og den skal da tydeligvis bli kjempefin og med sprø svor.

Nå er da ribba kokt, men skal den ligge i kokevannet til i morgen i kjøleskapet eller skal den tas ut og legges på fat? Når det skal stekes i morgen, noen som har peil på hvor mange grader for at den da tydeligvis bare trenger 45 minutter i ovnen?
Elisabet er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-11-10, 22:11   #2
Benzo
Teller ned
 
Benzo sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Innlegg: 12.089
Benzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt av
Standard

Sv: HASTER: Noen som har vært borti kokt ribbe som skal stekes dagen etter?

Kokt ribbe?
Jeg ville i hvert fall ikke latt den ligge i vann over natten, legg den i kjøleskapet.
Neste gang prøver du langstekt ribbe, smelter som smør i munnen.

Benzo er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-11-10, 22:13   #3
Elisabet
Står på egne ben
 
Elisabet sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 10.924
Elisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: HASTER: Noen som har vært borti kokt ribbe som skal stekes dagen etter?

Opprinnelig lagt inn av Benzo, her.

Kokt ribbe?
Jeg ville i hvert fall ikke latt den ligge i vann over natten, legg den i kjøleskapet.
Neste gang prøver du langstekt ribbe, smelter som smør i munnen.

Gi meg oppskriften på det så skal jeg prøve det neste gang. Skal teste ut noen stekemåter før jul. Godt de har billig fersk ribbe på Rema.

Elisabet er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-11-10, 22:14   #4
Fluke
Bør lage seg en tittel selv
 
Fluke sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Rogaland
Innlegg: 11.785
Blogginnlegg: 1
Fluke har et rykte de fleste bare kan drømme omFluke har et rykte de fleste bare kan drømme omFluke har et rykte de fleste bare kan drømme omFluke har et rykte de fleste bare kan drømme omFluke har et rykte de fleste bare kan drømme omFluke har et rykte de fleste bare kan drømme omFluke har et rykte de fleste bare kan drømme omFluke har et rykte de fleste bare kan drømme omFluke har et rykte de fleste bare kan drømme omFluke har et rykte de fleste bare kan drømme omFluke har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: HASTER: Noen som har vært borti kokt ribbe som skal stekes dagen etter?

*følger med*

__________________
02 10
Fluke er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-11-10, 22:17   #5
Elisabet
Står på egne ben
 
Elisabet sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 10.924
Elisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: HASTER: Noen som har vært borti kokt ribbe som skal stekes dagen etter?

Nå er i alle fall den kokte ribba lagt på fat til å bli kaldere før den kommer i kjøleskapet. Skal da stekes ferdig i morgen rett før middagen. Men lurer fortsatt på hvor mange grader?
Elisabet er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-11-10, 22:17   #6
Benzo
Teller ned
 
Benzo sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Innlegg: 12.089
Benzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt av
Standard

Sv: HASTER: Noen som har vært borti kokt ribbe som skal stekes dagen etter?

Langstekt ribbe
Rut opp og stell ribba som vanlig. Stek den først 4 timer på 140-150 grader, så to timer på 90-100 grader, deretter ut m ribba, strø svoren med salt pepper og brunt sukker (kan sløyfes).

Ovnen på 200 varmluft inn med ribba,pass på, la den stå til svoren bobler ca 10-15 min. Ferdig.

Benzo er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-11-10, 22:20   #7
Elisabet
Står på egne ben
 
Elisabet sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 10.924
Elisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: HASTER: Noen som har vært borti kokt ribbe som skal stekes dagen etter?

Opprinnelig lagt inn av Benzo, her.

Langstekt ribbe
Rut opp og stell ribba som vanlig. Stek den først 4 timer på 140-150 grader, så to timer på 90-100 grader, deretter ut m ribba, strø svoren med salt pepper og brunt sukker (kan sløyfes).

Ovnen på 200 varmluft inn med ribba,pass på, la den stå til svoren bobler ca 10-15 min. Ferdig.

Takk. Du har ikke noe folie over eller snur den i panna så den ligger i vann, eller noe sånt dill? Bare rett i langpanna og rett i ovnen?
Elisabet er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-11-10, 22:30   #8
Benzo
Teller ned
 
Benzo sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Innlegg: 12.089
Benzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt av
Standard

Sv: HASTER: Noen som har vært borti kokt ribbe som skal stekes dagen etter?

Ikke noe dill, ikke vann. Rett inn i ovnen.

Benzo er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-11-10, 22:32   #9
Elisabet
Står på egne ben
 
Elisabet sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 10.924
Elisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: HASTER: Noen som har vært borti kokt ribbe som skal stekes dagen etter?

Opprinnelig lagt inn av Benzo, her.

Ikke noe dill, ikke vann. Rett inn i ovnen.

Du har ikke noe som helst vann i langpanna i det hele tatt?
Elisabet er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-11-10, 22:34   #10
Benzo
Teller ned
 
Benzo sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Innlegg: 12.089
Benzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt av
Standard

Sv: HASTER: Noen som har vært borti kokt ribbe som skal stekes dagen etter?

Niks. Hele poenget er å ikke dampe/koke ribba, men la fettet smelte ned i kjøttet over lang tid.
Benzo er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-11-10, 22:40   #11
Harriet Vane
Epikur
 
Harriet Vane sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 26.796
Blogginnlegg: 440
Harriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: HASTER: Noen som har vært borti kokt ribbe som skal stekes dagen etter?

Den er jo full av saft nå, siden du har kokt den først, dermed slipper du den oppned-dampe-folie-greien. Høres usedvanlig praktisk ut.

Jeg ville giddet å langsteke den når den allerede er kokt. Poenget nå er vel å få den gjennomvarm og få sprøet svoren?

Jeg googlet litt, og dette er visstnok en tradisjonell måte å lage ribbe på, ( i mangel av stekeovn, sikkert) men da delte man den opp etter koking og stekte bitene i panne.

http://www.klikk.no/mat/spise/article526280.ece

Christopher Sjuve sier altså:

Sitat:

Fjern svoren (jepp!) og del ribba opp i passende serveringsstykker.

Ha eventuelt på nykvernet svart pepper.

Stek ribba på 180 grader i 45-60 minutter.

Svoren kan du sikkert steke for seg selv i varmluft (230 C er min antagelse) eller under grillen mens du følger godt med mens ribben hviler. Kokekraften bruker du selvfølgelig til saus.

__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.”
― Dorothy L. Sayers
Harriet Vane er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-11-10, 22:44   #12
Erica
Hekta
 
Erica sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Indre Østlandet
Innlegg: 7.810
Erica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de fleste
Standard

Sv: HASTER: Noen som har vært borti kokt ribbe som skal stekes dagen etter?

Denne metoden viste han "julekokken" på lille julaften i fjor mener jeg. Det så egentlig både smart og veldig godt ut.

__________________
95, 99, 04
Erica er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-11-10, 22:50   #13
Elisabet
Står på egne ben
 
Elisabet sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 10.924
Elisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: HASTER: Noen som har vært borti kokt ribbe som skal stekes dagen etter?

Det er i alle fall genialt å dele den i biter så en slipper å dele stekt ribbe rett før den skal serveres. Tar vare på kokekraften og skal lage saus som du har lært meg Harriet.

Elisabet er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-11-10, 22:51   #14
Kula
Trallallaa
 
Kula sin avatar
 
Medlem siden: Dec 2006
Hvor: Viken
Innlegg: 3.263
Kula imponerer mange og er sikkert smartKula imponerer mange og er sikkert smartKula imponerer mange og er sikkert smartKula imponerer mange og er sikkert smartKula imponerer mange og er sikkert smartKula imponerer mange og er sikkert smartKula imponerer mange og er sikkert smart
Standard

Sv: HASTER: Noen som har vært borti kokt ribbe som skal stekes dagen etter?

Jeg er vokst opp med kokt ribbe, som siden stekes. Jeg synes ikke det er godt. Det er mye bedre med helstekt ribbe.

__________________
Storebror -93 og Jonas -02
Kula er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-11-10, 22:58   #15
Harriet Vane
Epikur
 
Harriet Vane sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 26.796
Blogginnlegg: 440
Harriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: HASTER: Noen som har vært borti kokt ribbe som skal stekes dagen etter?

Jeg forventer prosjektrapport i morgen, Elisabet!

__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.”
― Dorothy L. Sayers
Harriet Vane er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-11-10, 23:18   #16
gnuri
Fru Jacobsen
 
gnuri sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 8.793
gnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt av
Standard

Re: HASTER: Noen som har vært borti kokt ribbe som skal stekes dagen etter?

Blir spennende å høre hvordan resultatet blir

gnuri er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 11-11-10, 19:29   #17
Syrinx
koko
 
Syrinx sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2010
Hvor: Ålesund
Innlegg: 9.038
Blogginnlegg: 39
Syrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt av
Standard

Sv: HASTER: Noen som har vært borti kokt ribbe som skal stekes dagen etter?

Jeg testa ut langtidssteking av ribbe i dag. Fant en fremgangsmåte på nett, kok 2 timer på 170 grader, av med vannet og stek 3 timer på 100 grader og så frese svoren til slutt. Makan til saftig ribbe!

__________________
Dårlige vitser har også livets rett.
Syrinx er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 11-11-10, 19:42   #18
Benzo
Teller ned
 
Benzo sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Innlegg: 12.089
Benzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt av
Standard

Sv: HASTER: Noen som har vært borti kokt ribbe som skal stekes dagen etter?

Ble ribba god, Elisabeth?
Benzo er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 11-11-10, 21:24   #19
Elisabet
Står på egne ben
 
Elisabet sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 10.924
Elisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: HASTER: Noen som har vært borti kokt ribbe som skal stekes dagen etter?

Opprinnelig lagt inn av Benzo, her.

Ble ribba god, Elisabeth?

Den ble god, men jeg kommer ikke til å lage den sånn igjen. Bitene var vanskelig å steke sånn at de ble pene og i og med at svoren (den beholdt jeg på) var vanskelig å få likt ferdig. Måtte ta ut noen og noen biter siden det blir litt forskjellig høyde når den er delt i biter. Så ble kjøttet i bunnen av hver bit ganske hardt og jeg syntes selve ribba ble litt tam selv om jeg kryddret på nytt før jeg satte den i ovnen for steking. Men det ble himmelsk saus da av kokekrafta, så resten av den er fryst ned til neste ribbemiddag. Tror det blir langstekingen jeg tester neste gang.
Elisabet er ikke aktiv   Svar med sitat
Svar

« Forrige tråd | ^ Toppen ^ | Neste tråd »

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg
BB code is På
[IMG] kode er På
HTML kode er Av
Bytt forum


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 01:14.

Kontakt oss - Foreldreportalen - Arkiv - Forumregler - Personvern - Til toppen

Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Lavkarbo.no | Selvrealisering.no
©2006 - 2015, Foreldreportalen.no