Hva gjør dere med gjærbakst? (oppbevaring)

[him]

Er ikke så lenge siden jeg begynte å bake gjærbakst - jeg har tidligere synes det tar så laaaaang tid og mye planlegging. Nå har jeg begynt (og blitt litt av en heltinne i familien, alle andre elsker kanelboller feks), men jeg synes gjærbakst taper seg utrolig fort. Nydelig som nystekt, bare halvgode dagen derpå.

Hva gjør dere: Fryser, tiner og lunker i ovn? Lunker i ovn uansett? Har innsett at det er fersk bakst som gjelder og lager små posjoner? Tips og triks ønskes!