Mat i syden

Teofelia · 19-07-16, 21:34

En av grunnene til at maten er kjip på turiststedene, er at husleia vanligvis er høy på steder der turister ferdes. Det betyr at man må være veldig effektiv i tilberedingen, slik at man kan ha mange bordsettinger pr. kveld, for å kunne drive forsvarlig. Da blir det lite rom for gourmetmat. Dessuten vil "folk flest" gjerne ha mat som de kjenner fra før eller skjønner hva inneholder. Det er langt enklere å selge pizza og pasta bolognese enn kortreiste, lokale spesialiteter. Dette er jo ikke spesielt for "syden"; akkurat det samme gjelder jo i Norge også.

Ofte trenger man ikke gå mer enn noen få kvartaler unna turiststrøkene for å finne virkelig god mat.

19-07-16, 21:34	#33
Teofelia Bedreviter Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 27.849 Blogginnlegg: 387	Sv: Mat i syden En av grunnene til at maten er kjip på turiststedene, er at husleia vanligvis er høy på steder der turister ferdes. Det betyr at man må være veldig effektiv i tilberedingen, slik at man kan ha mange bordsettinger pr. kveld, for å kunne drive forsvarlig. Da blir det lite rom for gourmetmat. Dessuten vil "folk flest" gjerne ha mat som de kjenner fra før eller skjønner hva inneholder. Det er langt enklere å selge pizza og pasta bolognese enn kortreiste, lokale spesialiteter. Dette er jo ikke spesielt for "syden"; akkurat det samme gjelder jo i Norge også. Ofte trenger man ikke gå mer enn noen få kvartaler unna turiststrøkene for å finne virkelig god mat.

Mat i syden

Sv: Mat i syden