Har du en god spaghettirett?

Tangerine · 12-01-09, 09:53

Jeg er lei av Dolmioglasset jeg bruker å kjøpe.

Mrs. Longbottom · 12-01-09, 09:58

Om jeg skal være litt rask, men samtidig få det litt mer spennede, pleier jeg å "modde" en ferdig lasagne-pakke. River gulrot og sellei/sellerirot og steker sammen med kjøttdeig og litt finhakket sopp. Har i posepulveret og lar det koke litt. Så legger jeg det lagvis med plater, saus og cottage cheese blandet med parmesan. Ost på toppen og inn i ovnen. Like lett som vanlig, og sååå mye bedre!

Nessie · 12-01-09, 10:08

Jeg laget en i går! Det var ikke en planlagt rett, men den ble veldig god.
Vi skulle nemlig lage pizza.. men hadde ikke gjær.

Pastasaus:
- 2 kyllingfileter stekt i små biter
- ca 100 g tacokjøtt (rester!)
- litt mais og ananas
- en pakke/boks hakka tomater
- salt/pepper
- 4-5 skiver med spekeskinke

--> like før servering hadde jeg litt revet ost på toppen av sausen (lager dette i stekepanne) - satte på lokk og lot den smelte.

Serverte til fullkornspagetti.

Dixie Diner · 12-01-09, 10:10

Pastasaus er latterlig enkelt å lage fra bunnen. Vi bruker to bokser tomater, en liten boks tomatpuré, 1 stor finhakket løk, 1 hel kinesisk finhakket hvitløk, litt salt og pepper og masse oregano, og ca. 1 ts sukker. Sukkeret er viktig i tomatsauser, synes jeg. Lar løken og hvitløken surre til det er blankt og lukter godt, så har jeg i tomatpuréen og lar den frese bittelitt, og så har jeg oppi tomatene og krydderet. En dæsj kremost er også godt i sausen, men jeg liker best den rene tomatsmaken. Pleier å ha oppi brunet kjøttdeig sammen med tomatene, eller halvstekte kjøttboller. Sausen blir best om den kokes i minst en halvtime, synes jeg. Gjerne lenger. Tilsett vann om den blir for tykk. Jeg liker sausen litt "chunky", så jeg moser ikke tomatene om de ikke er hele, men man kan godt bruke en stavmikser og få en glattere saus.

Ellers elsker jeg spaghetti med fløtesaus og reker/skinke/røkelaks. Tagliatelle er best til. Jeg freser løk og hvitløk i smør, så har jeg oppi en pakke kremfløte eller matfløte og lar den koke opp, så tilsetter jeg grønne erter (gjerne frosne) og laksen, rekene eller skinken i terninger. Krydrer med salt og pepper. Det er godt å røre inn litt parmesan også.

**Veronal** · 12-01-09, 10:12

Jeg lager pastasaus noe á la Iset, men jeg synes tomatsausen krever honning (eller sukker) for å balansere - da blir den perfecto!

Dixie Diner · 12-01-09, 10:14

Herregud, jeg glemte sukker. Jeg har ALLTID sukker i tomatsaus ja. Må rette på det.

Amic@ · 12-01-09, 10:15

Stek kjøttdeig og en løk, bruker å ha i en terning med hønsebuljong etterhvert. Tilsett en boks hakkede tomater (de økologiske hos Coop er veldig gode syns jeg) og litt pepper og det du ellers liker av krydderet. Så lar du det koke så lenge du har tid, jeg bruker å sette på pastavannet når pastasausen begynner å koke. Men det blir bedre jo lengre du koker.

Enkelt og veldig godt. Bruker ofte svinekjøttdeig når jeg lager dette, litt "sunnere variant".

Amic@ · 12-01-09, 10:15

Opprinnelig lagt inn av Amic@, her.

Stek kjøttdeig og en løk, bruker å ha i en terning med hønsebuljong etterhvert. Tilsett en boks hakkede tomater (de økologiske hos Coop er veldig gode syns jeg) og litt pepper og det du ellers liker av krydderet. Så lar du det koke så lenge du har tid, jeg bruker å sette på pastavannet når pastasausen begynner å koke. Men det blir bedre jo lengre du koker.

Enkelt og veldig godt. Bruker ofte svinekjøttdeig når jeg lager dette, litt "sunnere variant".

Jeg strør forresten også over bittelitt sukker, og er det lite smak i de hakkede tomatene så bruker jeg evt. en liten skje med tomatpure..

Tonjemor · 12-01-09, 10:19

Jeg bruker en oppskrift som er inspirert fra en av Jamie Oliver sine kokebøker.
Veldig grei oppskrift å bruke.
Først så surrer jeg litt hvitløk, basilikum og chili i stekepannen. Omtrent som Iset sin, så tilsetter jeg 3 bokser hermetiske hele tomater, dette står og småkoker i ca 15 min før jeg så knuser tomatene, tilsetter en håndfull fersk basilikum og revet parmesan rett før servering. Dette er kjempegodt!

**Veronal** · 12-01-09, 10:21

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Herregud, jeg glemte sukker. Jeg har ALLTID sukker i tomatsaus ja. Må rette på det.

Tipper du kommer til å "glemme" den detaljen når din fremdige svigersønn eller svigerdatter ber om oppskriften slik at det fremdeles bare er mor som kan lage mat.

Dixie Diner · 12-01-09, 10:26

Hahaha, har du også sett den episoden av Alle elsker Raymond?

**Veronal** · 12-01-09, 10:33

Martis · 12-01-09, 10:43

Jeg syns fløtebaserte pastasauser er ordentlig digg, og denne er veldig enkel. Stek litt sopp og litt skinke. Tøm en pakke fløte (3 dl) i pannen og ha i så masse gorgonzola som du liker, jeg bruker ca 100 gr. serveres med fersk pasta, gjerne fylt med ost.

Senna · 12-01-09, 13:17

Vi hadde pasta med laks på lørdag vi. Da surret jeg litt løk og små brokkolibiter i litt olje. Så hadde jeg i matfløte + litt melk. Kokte det litt inn og fikk brokkolien litt mør. Hadde i en halv pakke Tine kremost pepper. 1-2 min før det er ferdig så har jeg i skiver av røkelaks. De bli jo ferdige på 1-2-3. Serverte dette med tagliatelle.

Niobe · 12-01-09, 13:24

Tomatsaus:

Fres rødløk i god olje. Tilsett andre hakkede grønnsaker, gjerne gulrot og brokkoli.. Poden godtar bare brokkoli "gjemt" i tomatsaus for tiden. Hell over en boks hakkede tomater (jeg liker best Coop sine økologiske. Best smak.) og la det putre og koke. Smak til med basilikum, salt, sukker og pepper.

Ostesaus:

Fres bacon og rødløk i olje. Visp sammen 3 dl matfløte/melk (blander litt alt ettersom), to eggeplommer og finraspet parmesan (ganske mye), og hell over løken og baconet. Varm opp på svak varme og smak til med litt basilikumspesto. Kjempegodt til kyllingfilét. Da kan man sløyfe baconet, og smake til med litt ekstra salt.

Ah, det blir pasta i dag, kjenner jeg. Det blir kjapt slutt på Dolmioglass og Toro når man venner seg til å lage pastasaus. Det er kjapt og enkelt og smaker så utrolig mye bedre.

Røverdatter · 12-01-09, 13:33

Tomatsaus:

Bland sammen:
1 boks hermetiske tomater
1 ss olivenolje
2 ss tomatpuré
2 fedd hvitløk
1 finhakket gulrot
1 finhakket stangselleristilk
1 ts sukker
salt, pepper, oregano, basillikum etter smak

La det hele koke lenge. Gjerne 40-45 minutter.

Imens lager jeg kjøttsaus av:
1 hakket løk
500 g. karbonadedeig
1 terning av noe slag blandet med 2-3 dl vann, ev. kraft

Alt blandes og kokes til sausen er passe tykk. Blir den for tynn kan den jevnes med maizena.

Carbonara:

3-400 g. bacon
250 g sopp
1 paprika i strimler
1 fedd hvitløk
noen broccolitopper
- Freses i panne, baconet og soppen skal gjennomstekes, broccoli og paprika skal være mykt. Hvitløken steker jeg sammen med soppen.

Lag tykk hvit saus av smør/mel/fløte - tilsett noe salt og pepper.

Pasta - bruk gjerne fersk tagliatelle.

Bland bacon, grønnsaker og pasta med saus (ikke for mye i hver porsjon) rett på tallerken og rør til slutt inn en rå eggeplomme. Strø over masse revet parmesan.

daffy · 12-01-09, 13:36

En superenkel og veldig god spagettisause er å koke en håndfull eller to med frosne sukkererter sammen med pastaen de to siste minuttene. Bland med en pakke ferdig kuttet salatskinke. Ha i litt fløte pisket ut i en eggeplomme, eller litt creme fraishe som du rører inn til slutt. Kan eventuelt balansere med litt skviset sitron om sausen blir for fet.

Arona · 13-01-09, 20:54

Om du liker fisk;

Røkelaks strimles, og freses raskt i panne sammen med litt purre eller vårløk. Hell over fløte og la det surre noen minutter. Ha over nykvernet sort pepper, eller sitronpepper om du har/liker det.

Lettvint og godt.

malena · 13-01-09, 20:56

Jeg gjør omtrent som Iset, men har i tillegg i raspet gulrot.
Hakket bacon gir også god smak til sausen.

Camomilla · 13-01-09, 21:18

Namme, her var det flere gode sauser.

12-01-09, 09:53	#1
Tangerine Eklektisk Medlem siden: Mar 2007 Innlegg: 5.154 Blogginnlegg: 1	Har du en god spaghettirett? Jeg er lei av Dolmioglasset jeg bruker å kjøpe.

12-01-09, 09:58	#2
Mrs. Longbottom Keep calm and trot on Medlem siden: Apr 2008 Hvor: Oslo Innlegg: 5.212	Sv: Har du en god spaghettirett? Om jeg skal være litt rask, men samtidig få det litt mer spennede, pleier jeg å "modde" en ferdig lasagne-pakke. River gulrot og sellei/sellerirot og steker sammen med kjøttdeig og litt finhakket sopp. Har i posepulveret og lar det koke litt. Så legger jeg det lagvis med plater, saus og cottage cheese blandet med parmesan. Ost på toppen og inn i ovnen. Like lett som vanlig, og sååå mye bedre! __________________ Snupsen -05 og Rusket -10 Some people are like a Slinky... not really good for anything, but you still can't help but smile when you shove them down the stairs

12-01-09, 10:08	#3
Nessie Erfaren nok Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trøndelag Innlegg: 39.853 Blogginnlegg: 351	Sv: Har du en god spaghettirett? Jeg laget en i går! Det var ikke en planlagt rett, men den ble veldig god. Vi skulle nemlig lage pizza.. men hadde ikke gjær. Pastasaus: - 2 kyllingfileter stekt i små biter - ca 100 g tacokjøtt (rester!) - litt mais og ananas - en pakke/boks hakka tomater - salt/pepper - 4-5 skiver med spekeskinke --> like før servering hadde jeg litt revet ost på toppen av sausen (lager dette i stekepanne) - satte på lokk og lot den smelte. Serverte til fullkornspagetti. __________________ Enten går det bra, eller så går det over.

12-01-09, 10:10	#4
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Har du en god spaghettirett? Pastasaus er latterlig enkelt å lage fra bunnen. Vi bruker to bokser tomater, en liten boks tomatpuré, 1 stor finhakket løk, 1 hel kinesisk finhakket hvitløk, litt salt og pepper og masse oregano, og ca. 1 ts sukker. Sukkeret er viktig i tomatsauser, synes jeg. Lar løken og hvitløken surre til det er blankt og lukter godt, så har jeg i tomatpuréen og lar den frese bittelitt, og så har jeg oppi tomatene og krydderet. En dæsj kremost er også godt i sausen, men jeg liker best den rene tomatsmaken. Pleier å ha oppi brunet kjøttdeig sammen med tomatene, eller halvstekte kjøttboller. Sausen blir best om den kokes i minst en halvtime, synes jeg. Gjerne lenger. Tilsett vann om den blir for tykk. Jeg liker sausen litt "chunky", så jeg moser ikke tomatene om de ikke er hele, men man kan godt bruke en stavmikser og få en glattere saus. Ellers elsker jeg spaghetti med fløtesaus og reker/skinke/røkelaks. Tagliatelle er best til. Jeg freser løk og hvitløk i smør, så har jeg oppi en pakke kremfløte eller matfløte og lar den koke opp, så tilsetter jeg grønne erter (gjerne frosne) og laksen, rekene eller skinken i terninger. Krydrer med salt og pepper. Det er godt å røre inn litt parmesan også. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. Sist redigert av Dixie Diner : 12-01-09 kl 10:21.

12-01-09, 10:12	#5
Veronal Etylbarbital Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.554	Sv: Har du en god spaghettirett? Jeg lager pastasaus noe á la Iset, men jeg synes tomatsausen krever honning (eller sukker) for å balansere - da blir den perfecto! __________________ Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske?

12-01-09, 10:14	#6
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Har du en god spaghettirett? Herregud, jeg glemte sukker. Jeg har ALLTID sukker i tomatsaus ja. Må rette på det. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

12-01-09, 10:15	#7
Amic@ Tobarnsmor :) Medlem siden: Apr 2008 Hvor: Bor på Østlandet Innlegg: 806	Sv: Har du en god spaghettirett? Stek kjøttdeig og en løk, bruker å ha i en terning med hønsebuljong etterhvert. Tilsett en boks hakkede tomater (de økologiske hos Coop er veldig gode syns jeg) og litt pepper og det du ellers liker av krydderet. Så lar du det koke så lenge du har tid, jeg bruker å sette på pastavannet når pastasausen begynner å koke. Men det blir bedre jo lengre du koker. Enkelt og veldig godt. Bruker ofte svinekjøttdeig når jeg lager dette, litt "sunnere variant". __________________ Amic@, M('06) A('10)

12-01-09, 10:15	#8
Amic@ Tobarnsmor :) Medlem siden: Apr 2008 Hvor: Bor på Østlandet Innlegg: 806	Sv: Har du en god spaghettirett? Opprinnelig lagt inn av Amic@, her. Stek kjøttdeig og en løk, bruker å ha i en terning med hønsebuljong etterhvert. Tilsett en boks hakkede tomater (de økologiske hos Coop er veldig gode syns jeg) og litt pepper og det du ellers liker av krydderet. Så lar du det koke så lenge du har tid, jeg bruker å sette på pastavannet når pastasausen begynner å koke. Men det blir bedre jo lengre du koker. Enkelt og veldig godt. Bruker ofte svinekjøttdeig når jeg lager dette, litt "sunnere variant". Jeg strør forresten også over bittelitt sukker, og er det lite smak i de hakkede tomatene så bruker jeg evt. en liten skje med tomatpure.. __________________ Amic@, M('06) A('10)

12-01-09, 10:19	#9
Tonjemor Forvirret Medlem siden: Oct 2008 Innlegg: 642	Sv: Har du en god spaghettirett? Jeg bruker en oppskrift som er inspirert fra en av Jamie Oliver sine kokebøker. Veldig grei oppskrift å bruke. Først så surrer jeg litt hvitløk, basilikum og chili i stekepannen. Omtrent som Iset sin, så tilsetter jeg 3 bokser hermetiske hele tomater, dette står og småkoker i ca 15 min før jeg så knuser tomatene, tilsetter en håndfull fersk basilikum og revet parmesan rett før servering. Dette er kjempegodt! __________________ Du greier ikke å fly med en sopelim av ren og skjær vilje....

12-01-09, 10:21	#10
Veronal Etylbarbital Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.554	Sv: Har du en god spaghettirett? Opprinnelig lagt inn av Iset, her. Herregud, jeg glemte sukker. Jeg har ALLTID sukker i tomatsaus ja. Må rette på det. Tipper du kommer til å "glemme" den detaljen når din fremdige svigersønn eller svigerdatter ber om oppskriften slik at det fremdeles bare er mor som kan lage mat. __________________ Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske?

12-01-09, 10:26	#11
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Har du en god spaghettirett? Hahaha, har du også sett den episoden av Alle elsker Raymond? __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

12-01-09, 10:33	#12
Veronal Etylbarbital Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.554	Sv: Har du en god spaghettirett? __________________ Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske?

12-01-09, 10:43	#13
Martis Ute på tur Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Bøgda Innlegg: 9.414 Blogginnlegg: 142	Sv: Har du en god spaghettirett? Jeg syns fløtebaserte pastasauser er ordentlig digg, og denne er veldig enkel. Stek litt sopp og litt skinke. Tøm en pakke fløte (3 dl) i pannen og ha i så masse gorgonzola som du liker, jeg bruker ca 100 gr. serveres med fersk pasta, gjerne fylt med ost. __________________ I have learned that to be with those I like is enough.

12-01-09, 13:17	#14
Senna Javel Medlem siden: Sep 2006 Hvor: The Sun Innlegg: 3.893 Blogginnlegg: 2	Sv: Har du en god spaghettirett? Vi hadde pasta med laks på lørdag vi. Da surret jeg litt løk og små brokkolibiter i litt olje. Så hadde jeg i matfløte + litt melk. Kokte det litt inn og fikk brokkolien litt mør. Hadde i en halv pakke Tine kremost pepper. 1-2 min før det er ferdig så har jeg i skiver av røkelaks. De bli jo ferdige på 1-2-3. Serverte dette med tagliatelle. __________________ Ertekroken (j-99), stabukken (g-02) og minsten (g-05)

12-01-09, 13:24	#15
Niobe Personlig pessimist Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 27.908 Blogginnlegg: 11	Sv: Har du en god spaghettirett? Tomatsaus: Fres rødløk i god olje. Tilsett andre hakkede grønnsaker, gjerne gulrot og brokkoli.. Poden godtar bare brokkoli "gjemt" i tomatsaus for tiden. Hell over en boks hakkede tomater (jeg liker best Coop sine økologiske. Best smak.) og la det putre og koke. Smak til med basilikum, salt, sukker og pepper. Ostesaus: Fres bacon og rødløk i olje. Visp sammen 3 dl matfløte/melk (blander litt alt ettersom), to eggeplommer og finraspet parmesan (ganske mye), og hell over løken og baconet. Varm opp på svak varme og smak til med litt basilikumspesto. Kjempegodt til kyllingfilét. Da kan man sløyfe baconet, og smake til med litt ekstra salt. Ah, det blir pasta i dag, kjenner jeg. Det blir kjapt slutt på Dolmioglass og Toro når man venner seg til å lage pastasaus. Det er kjapt og enkelt og smaker så utrolig mye bedre. __________________ «If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder

12-01-09, 13:33	#16
Røverdatter Borte Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.590 Blogginnlegg: 278	Sv: Har du en god spaghettirett? Tomatsaus: Bland sammen: 1 boks hermetiske tomater 1 ss olivenolje 2 ss tomatpuré 2 fedd hvitløk 1 finhakket gulrot 1 finhakket stangselleristilk 1 ts sukker salt, pepper, oregano, basillikum etter smak La det hele koke lenge. Gjerne 40-45 minutter. Imens lager jeg kjøttsaus av: 1 hakket løk 500 g. karbonadedeig 1 terning av noe slag blandet med 2-3 dl vann, ev. kraft Alt blandes og kokes til sausen er passe tykk. Blir den for tynn kan den jevnes med maizena. Carbonara: 3-400 g. bacon 250 g sopp 1 paprika i strimler 1 fedd hvitløk noen broccolitopper - Freses i panne, baconet og soppen skal gjennomstekes, broccoli og paprika skal være mykt. Hvitløken steker jeg sammen med soppen. Lag tykk hvit saus av smør/mel/fløte - tilsett noe salt og pepper. Pasta - bruk gjerne fersk tagliatelle. Bland bacon, grønnsaker og pasta med saus (ikke for mye i hver porsjon) rett på tallerken og rør til slutt inn en rå eggeplomme. Strø over masse revet parmesan. __________________ Vesla (02) og Lillesøster (09) Er du alt for redd for døden, blir du redd for livet og Freedom's just another word for nothing left to lose

12-01-09, 13:36	#17
daffy Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 5.462 Blogginnlegg: 17	Sv: Har du en god spaghettirett? En superenkel og veldig god spagettisause er å koke en håndfull eller to med frosne sukkererter sammen med pastaen de to siste minuttene. Bland med en pakke ferdig kuttet salatskinke. Ha i litt fløte pisket ut i en eggeplomme, eller litt creme fraishe som du rører inn til slutt. Kan eventuelt balansere med litt skviset sitron om sausen blir for fet.

13-01-09, 20:54	#18
Arona passer i nissedrakt Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Krokstadelva Innlegg: 1.454 Blogginnlegg: 10	Sv: Har du en god spaghettirett? Om du liker fisk; Røkelaks strimles, og freses raskt i panne sammen med litt purre eller vårløk. Hell over fløte og la det surre noen minutter. Ha over nykvernet sort pepper, eller sitronpepper om du har/liker det. Lettvint og godt. __________________ 2007 og 2009 Alle ting går. Om ikke annet, så går det til helvete....

13-01-09, 20:56	#19
malena  Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 5.843	Sv: Har du en god spaghettirett? Jeg gjør omtrent som Iset, men har i tillegg i raspet gulrot. Hakket bacon gir også god smak til sausen. __________________ Gutta 2003 og 2005

13-01-09, 21:18	#20
Camomilla Wooohhoooooo Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 11.176	Sv: Har du en god spaghettirett? Namme, her var det flere gode sauser. __________________ Propellen januar 2005

Har du en god spaghettirett?

Har du en god spaghettirett?

Sv: Har du en god spaghettirett?

Sv: Har du en god spaghettirett?

Sv: Har du en god spaghettirett?

Sv: Har du en god spaghettirett?

Sv: Har du en god spaghettirett?

Sv: Har du en god spaghettirett?

Sv: Har du en god spaghettirett?

Sv: Har du en god spaghettirett?

Sv: Har du en god spaghettirett?

Sv: Har du en god spaghettirett?

Sv: Har du en god spaghettirett?

Sv: Har du en god spaghettirett?

Sv: Har du en god spaghettirett?

Sv: Har du en god spaghettirett?

Sv: Har du en god spaghettirett?

Sv: Har du en god spaghettirett?

Sv: Har du en god spaghettirett?

Sv: Har du en god spaghettirett?

Sv: Har du en god spaghettirett?