|
Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
03-03-22, 09:42 | #1 |
Semiaktiv
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Trondheim
Innlegg: 28.551
|
Saus til røkt svinekamHva slags saus er vanlig/godt til røkt svinekam? Har aldri kommet på å lage det selv, og det er år siden jeg fikk det servert, så jeg husker ikke hva slags saus jeg har fått til. En slags brun saus? Sjysaus?
__________________
µ 05 07 07 |
03-03-22, 09:50 | #3 |
Strikker
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Sunnmøre
Innlegg: 3.217
|
Sv: Saus til røkt svinekamSoppsaus er godt til røkt svinekam
__________________
-99 -01 -05 |
03-03-22, 09:51 | #4 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 7.716
|
Sv: Saus til røkt svinekamBernaise saus er godt til eller lys saus laget på jevning og sjy fra svinekammen. |
03-03-22, 10:15 | #6 |
Smugleser
|
Sv: Saus til røkt svinekamCreme fraiche med oksebuljong. Fikk det i matkasse i går, det var fantastisk godt. Svinekammen var ikke røkt, da, det kan jo ha noe så si med tanke på saltsmaken.
__________________
Anda - - - - - Har Andungen fra '03 og Knøtto fra '06 |
03-03-22, 11:06 | #8 |
passe nerd
Medlem siden: Sep 2010
Innlegg: 5.447
|
Sv: Saus til røkt svinekamSøt tomatsaus. Altså ikke en slik man bruker til pasta og pizza men mer som ligner på tomatsuppe.
__________________
4 barn i hjertet, 2 av de her med oss: gutt og jente 2010 |
03-03-22, 13:01 | #9 |
Introvert optimist
|
Sv: Saus til røkt svinekam
Jeg lager brun saus av kokevannet til svinekammen. Fosskoker det for å koke det inn og lager brun saus med mel og smør og det innkokte vannet. Smaker til med salt og pepper, kanskje litt soyasaus, ev. en buljongterning også om det er litt lite smak. En fløteskvett helt til slutt.
__________________
Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04) |
03-03-22, 13:21 | #10 |
Semiaktiv
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Trondheim
Innlegg: 28.551
|
Sv: Saus til røkt svinekam
Høres spennende ut (og i tillegg som det er fint å kombinere med honningglaserte rotgrønnsaker som er tilbehør). Har du en framgangsmåte eller oppskrift? Jeg har appelsiner, og svinekammen er i sous vide, så regner med det blir en del sjy i posen.
__________________
µ 05 07 07 |
03-03-22, 14:04 | #11 |
Kaldt hode, varmt hjerte!
|
Sv: Saus til røkt svinekamChiliberniaise er godt, eller noe som er litt syrlig i uttrykket.
__________________
Pamina & Snuppa, 23. juli 05, Brodern, 23. august 08 Et hus uten bøker er som et legeme uten sjel. (Marcus Tullius Cicero) |
03-03-22, 16:13 | #12 |
Svada
Medlem siden: Jun 2007
Innlegg: 1.565
|
Sv: Saus til røkt svinekamJeg synes aspargessaus er godt til, liker også godt sopp- eller sennepssaus.
__________________
|
03-03-22, 16:31 | #13 |
Glad i frukt
Medlem siden: Jun 2009
Innlegg: 906
|
Sv: Saus til røkt svinekam
Jeg synes denne fra matprat.no er veldig god.
__________________
tvillingbror og tvillingsøster - 2007 |
03-03-22, 16:58 | #14 |
finner ut av mye
|
Sv: Saus til røkt svinekamLøksaus hadde vi alltid da jeg var barn. Men jeg synes vel ikke det er det beste.
__________________
"Beware of looking for goals: look for a way of life. Decide how you want to live and then see what you can do to make a living within that way of life." - Hunter S. Thompson |
03-03-22, 18:49 | #15 |
Semiaktiv
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Trondheim
Innlegg: 28.551
|
Sv: Saus til røkt svinekam
Ja, endte opp med noe lignende som denne. Ble nydeilg!
__________________
µ 05 07 07 Sist redigert av My : 03-03-22 kl 19:39. |
03-03-22, 19:23 | #16 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Mar 2012
Hvor: Rogaland
Innlegg: 1.362
|
Sv: Saus til røkt svinekam
Vi pleier å ha bernaise til. Det er godt.
__________________
Ellisiv 2 jenter, -02 og -04 |
|
|