Kakespørsmål

[Fnissa]

Jeg har bakt en kakebunn. Det skal bli kafé mocca iskake (detsøteliv sin oppskrift). Nå har jeg stekt bunnen og den er krympet i formen.. Hva gjør jeg nå for å unngå at iskremen som skal helles oppå ikke renner ned langs kanten av bunnen? Går det Ann å unngå det? Og hvorfor har kaken krympet? Det vil jeg jo gjerne prøve å unngå neste gang...

[Nextlife]

Har du en kakeform som er litt mindre du kan bruke? Dette skjer ofte med en bunn jeg bruker til sjokolademoussekake, jeg steker da i 24 cm-form, og bytter til en 22-form når jeg skal helle sjokolademoussen over.

[Fnissa]

Hmm. Har ikke det. Tror jeg får kjøpe til neste gang jeg skal lage den kaken, rekker ikke butikken før leggetid nå... Heldigvis var dette bare en prøve.. ;-) Hvis den er god skal den bakes igjen om ikke lenge, til minstemor sin dåp. <3

[Fnissa]

Takk for tips. :-)

[Nextlife]

Hvis du lager en stram kant av aluminiumsfolie (flere lag) rundt kaken da? Og kanskje la ismassen halvstivne før du heller den over.

[Fnissa]

Den siste maldingen kom for sent.. Jeg heiv det oppi og det gikk faktisk fint! Iskremen var så tykk at den ikke seg ned langs kanten. Den ble litt bredere enn kakebunnen, men man kunne fint se bunnen under. :-)