Den store kalkuntråden

Mei · 28-12-10, 23:35

Kjøleskapet er ikke et alternativ.

rajraj · 29-12-10, 08:42

Jeg hadde valgt soverommet, Mei. Er det mer eller mindre jevn temperatur der?

Mei · 29-12-10, 09:48

Ja, litt varmere på dagen når vi fyrer i etasjen under, men ikke mer enn et par grader. Hvpr kaldt er et kjøleskap?

Observatøren · 29-12-10, 10:01

Kjøleskap er mellom 4-8 grader.

Jeg hadde valgt kjøleskap. Da tiner den passe sakte. Er det noe sted i boden dere har et par grader?

Filifjonka · 29-12-10, 10:11

Kjøleskap skal være under 4 grader: http://matportalen.no/artikler/2004/..._i_kjoleskapet

Hvis det er 8 er det noe alvorlig galt (og det kan det fort bli med maten også).

Vi pleier å ha 3 grader i vårt. En sekskilos kalkun tiner ikke på to dager der. Jeg pleier å sette den i et kjølig rom.

Tallulah · 29-12-10, 10:55

Opprinnelig lagt inn av -ea-, her.

Oppskrift?

Jeg tiner kalkunen under klede dynket i whiskey, og lar det som har rent av være i panna under steking. Bruker også litt wiskey i sausen.

Nextlife · 29-12-10, 11:17

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

Jeg tiner kalkunen under klede dynket i whiskey, og lar det som har rent av være i panna under steking. Bruker også litt wiskey i sausen.

Åh, det hørtes god ut. Jeg er evig lei av den tradisjonelle smaken, og klar for noe nytt og spenstig. Denne skal prøves

Mei · 29-12-10, 11:42

Jeg har ikke plass i kjøleskapet. Har satt den på soverommet og skal følge nøye med. Blir boden om tiningen går for fort.

Nelly · 29-12-10, 13:07

Står sikkert et sted i denne tråden, men gidder ikke lese gjennom hele *lat*
Hvor mye må man regne per person, om det er 6 voksne hvor mange kg bør kalkunen være på da?

Nextlife · 29-12-10, 13:23

Opprinnelig lagt inn av Nelly, her.

Står sikkert et sted i denne tråden, men gidder ikke lese gjennom hele *lat*
Hvor mye må man regne per person, om det er 6 voksne hvor mange kg bør kalkunen være på da?

Ca. 500 g. Er det matglade folk, legg gjerne til litt ekstra. Kalkunrester er uansett kjekt å ha.

Nelly · 29-12-10, 13:37

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

Ca. 500 g. Er det matglade folk, legg gjerne til litt ekstra. Kalkunrester er uansett kjekt å ha.

Tusen takk

Nextlife · 29-12-10, 13:50

Opprinnelig lagt inn av Syrin, her.

Eg lurer litt på korleis de balanserer dette med kalkun i ovnen og andre ting som også skal steikast? Lar de fuglen ligge å kvile i over ein halv time f.eks?

Kunne godt tenke meg to ovnar altså...

Ikke fortvil, det fins håp. Bare bruk denne metoden, så frigjør du kapasitet i stekeovnen
http://www.vg.no/nyheter/innenriks/a...artid=10020767#

Mex · 29-12-10, 13:53

Hva mer skal vi ha til?
Jeg tenkte å lage kalkun med poteter, rosenkål og waldorfsalat. Trenger man noe mer? (Ja, saus til selvsagt)

Tjorven · 29-12-10, 13:57

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

Ca. 500 g. Er det matglade folk, legg gjerne til litt ekstra. Kalkunrester er uansett kjekt å ha.

Jeg synes 500 g pr person høres lite ut. En god del at fuglen er bein og innmat.

Det er bedre å lage for mye. Restene kan jo uansett brukes til noe fornuftig. Vi pleier å ha club sandwich på 1. nyttårsdag.

Katinka · 29-12-10, 16:36

Hvis noen er i bedaring om saus, så testet vi appelsinchilisausen fra Trines Matblogg. Herre jemini.

Arona · 29-12-10, 17:01

Testet rosenkål med bacon, rødløk og valnøtter for første gang i går. Har egentlig aldri vært noen stor fan av rosenkål, men du dæven det var godt og kommer til å bli fast tilbehør heretter.

Beathe · 29-12-10, 21:42

Opprinnelig lagt inn av Harriet Vane, her.

Tining

Det er lurt å bruke god tid på tining. Beregn et døgn, gjerne fler. På kjøkkenbenken går det på et døgn

Med fare for å spørre om noe som allerede er sagt i tråden (jeg orker ikke lese igjennom hele...),
kan kalkunen altså ligge på kjøkkenbenken til den er ferdig tint? I plasten og esken den er kjøpt i? Og så sette den i kjøleskap?
Ingen fare for at vi blir syke av å spise den da?

Mei · 29-12-10, 22:13

Nå har min ligget i ti grader i et døgn, og den er absolutt ikke i nærheten av litt tint en gang. Hva er neste skritt da? Har jo ikke allverdens tid.

Tjorven · 29-12-10, 22:20

Opprinnelig lagt inn av Mei, her.

Nå har min ligget i ti grader i et døgn, og den er absolutt ikke i nærheten av litt tint en gang. Hva er neste skritt da? Har jo ikke allverdens tid.

Takk for info. Vi flytter vår fugl inn på soverommet i natt (ca 12-15 grader). Den har befunnet seg i kjøleskapet i hele dag, men er fremdeles HELT dypfrossen.

Vi har fremdeles god tid på oss.

Mei · 29-12-10, 22:21

Den må være fedig tint fredags morgen for da skal jeg partere den, koke kraft på noe og romtemperere resten før steking!

28-12-10, 23:35	#141
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: Den store kalkuntråden Kjøleskapet er ikke et alternativ.

29-12-10, 08:42	#142
rajraj _ Medlem siden: Sep 2007 Hvor: Kjellerlemmen Innlegg: 5.659 Blogginnlegg: 115	Sv: Den store kalkuntråden Jeg hadde valgt soverommet, Mei. Er det mer eller mindre jevn temperatur der? __________________ 2007 2010

29-12-10, 09:48	#143
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: Den store kalkuntråden Ja, litt varmere på dagen når vi fyrer i etasjen under, men ikke mer enn et par grader. Hvpr kaldt er et kjøleskap?

29-12-10, 10:01	#144
Observatøren Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 9.689 Blogginnlegg: 19	Sv: Den store kalkuntråden Kjøleskap er mellom 4-8 grader. Jeg hadde valgt kjøleskap. Da tiner den passe sakte. Er det noe sted i boden dere har et par grader? __________________ 08.05 \| 06.12

29-12-10, 10:11	#145
Filifjonka Fortynnet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 27.204 Blogginnlegg: 297	Sv: Den store kalkuntråden Kjøleskap skal være under 4 grader: http://matportalen.no/artikler/2004/..._i_kjoleskapet Hvis det er 8 er det noe alvorlig galt (og det kan det fort bli med maten også). Vi pleier å ha 3 grader i vårt. En sekskilos kalkun tiner ikke på to dager der. Jeg pleier å sette den i et kjølig rom.

29-12-10, 10:55	#146
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 59.378 Blogginnlegg: 628	Sv: Den store kalkuntråden Opprinnelig lagt inn av -ea-, her. Oppskrift? Jeg tiner kalkunen under klede dynket i whiskey, og lar det som har rent av være i panna under steking. Bruker også litt wiskey i sausen. __________________

29-12-10, 11:17	#147
Nextlife Rockesøster Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 9.174 Blogginnlegg: 1	Sv: Den store kalkuntråden Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her. Jeg tiner kalkunen under klede dynket i whiskey, og lar det som har rent av være i panna under steking. Bruker også litt wiskey i sausen. Åh, det hørtes god ut. Jeg er evig lei av den tradisjonelle smaken, og klar for noe nytt og spenstig. Denne skal prøves

29-12-10, 11:42	#148
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: Den store kalkuntråden Jeg har ikke plass i kjøleskapet. Har satt den på soverommet og skal følge nøye med. Blir boden om tiningen går for fort.

29-12-10, 13:07	#149
Nelly Superduperaktiv Medlem siden: Nov 2006 Innlegg: 611	Sv: Den store kalkuntråden Står sikkert et sted i denne tråden, men gidder ikke lese gjennom hele lat Hvor mye må man regne per person, om det er 6 voksne hvor mange kg bør kalkunen være på da?

29-12-10, 13:23	#150
Nextlife Rockesøster Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 9.174 Blogginnlegg: 1	Sv: Den store kalkuntråden Opprinnelig lagt inn av Nelly, her. Står sikkert et sted i denne tråden, men gidder ikke lese gjennom hele lat Hvor mye må man regne per person, om det er 6 voksne hvor mange kg bør kalkunen være på da? Ca. 500 g. Er det matglade folk, legg gjerne til litt ekstra. Kalkunrester er uansett kjekt å ha.

29-12-10, 13:37	#151
Nelly Superduperaktiv Medlem siden: Nov 2006 Innlegg: 611	Sv: Den store kalkuntråden Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her. Ca. 500 g. Er det matglade folk, legg gjerne til litt ekstra. Kalkunrester er uansett kjekt å ha. Tusen takk

29-12-10, 13:50	#152
Nextlife Rockesøster Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 9.174 Blogginnlegg: 1	Sv: Den store kalkuntråden Opprinnelig lagt inn av Syrin, her. Eg lurer litt på korleis de balanserer dette med kalkun i ovnen og andre ting som også skal steikast? Lar de fuglen ligge å kvile i over ein halv time f.eks? Kunne godt tenke meg to ovnar altså... Ikke fortvil, det fins håp. Bare bruk denne metoden, så frigjør du kapasitet i stekeovnen http://www.vg.no/nyheter/innenriks/a...artid=10020767#

29-12-10, 13:53	#153
Mex Tidsklemma Medlem siden: Aug 2008 Innlegg: 7.808 Blogginnlegg: 459	Sv: Den store kalkuntråden Hva mer skal vi ha til? Jeg tenkte å lage kalkun med poteter, rosenkål og waldorfsalat. Trenger man noe mer? (Ja, saus til selvsagt) __________________ Storebror des 2006 Lillebror nov 2010 "Mamma, jeg er glad i deg. Helt til månen og ut i verdensrommet"

29-12-10, 13:57	#154
Tjorven ej ikke møjkets heije Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 40.952 Blogginnlegg: 180	Sv: Den store kalkuntråden Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her. Ca. 500 g. Er det matglade folk, legg gjerne til litt ekstra. Kalkunrester er uansett kjekt å ha. Jeg synes 500 g pr person høres lite ut. En god del at fuglen er bein og innmat. Det er bedre å lage for mye. Restene kan jo uansett brukes til noe fornuftig. Vi pleier å ha club sandwich på 1. nyttårsdag. __________________ Snuppa 05, Knerten 07

29-12-10, 16:36	#155
Katinka Skriv og skriv og skriv Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Det meste er nord Innlegg: 5.100	Sv: Den store kalkuntråden Hvis noen er i bedaring om saus, så testet vi appelsinchilisausen fra Trines Matblogg. Herre jemini. __________________ I can be your astronaut if you want some space. Damien Rice

29-12-10, 17:01	#156
Arona passer i nissedrakt Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Krokstadelva Innlegg: 1.454 Blogginnlegg: 10	Sv: Den store kalkuntråden Testet rosenkål med bacon, rødløk og valnøtter for første gang i går. Har egentlig aldri vært noen stor fan av rosenkål, men du dæven det var godt og kommer til å bli fast tilbehør heretter. __________________ 2007 og 2009 Alle ting går. Om ikke annet, så går det til helvete....

29-12-10, 21:42	#157
Beathe thirtysomething Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 2.542	Sv: Den store kalkuntråden Opprinnelig lagt inn av Harriet Vane, her. Tining Det er lurt å bruke god tid på tining. Beregn et døgn, gjerne fler. På kjøkkenbenken går det på et døgn Med fare for å spørre om noe som allerede er sagt i tråden (jeg orker ikke lese igjennom hele...), kan kalkunen altså ligge på kjøkkenbenken til den er ferdig tint? I plasten og esken den er kjøpt i? Og så sette den i kjøleskap? Ingen fare for at vi blir syke av å spise den da? __________________ Poden (2001)

29-12-10, 22:13	#158
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: Den store kalkuntråden Nå har min ligget i ti grader i et døgn, og den er absolutt ikke i nærheten av litt tint en gang. Hva er neste skritt da? Har jo ikke allverdens tid.

29-12-10, 22:20	#159
Tjorven ej ikke møjkets heije Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 40.952 Blogginnlegg: 180	Sv: Den store kalkuntråden Opprinnelig lagt inn av Mei, her. Nå har min ligget i ti grader i et døgn, og den er absolutt ikke i nærheten av litt tint en gang. Hva er neste skritt da? Har jo ikke allverdens tid. Takk for info. Vi flytter vår fugl inn på soverommet i natt (ca 12-15 grader). Den har befunnet seg i kjøleskapet i hele dag, men er fremdeles HELT dypfrossen. Vi har fremdeles god tid på oss. __________________ Snuppa 05, Knerten 07

29-12-10, 22:21	#160
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: Den store kalkuntråden Den må være fedig tint fredags morgen for da skal jeg partere den, koke kraft på noe og romtemperere resten før steking!

Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden