Sv: Saus til kylling/svin?
Til kylling pleier jeg å lage følgende saus:
Surrer 1/2 finhakket fennikel, 1 ts grovmalt pepper og 2-3 charlottløk i litt olje til det blir mykt. Har på 1 dl hvitvin og litt eplecidereddik og reduserer det til knapt halv mengde.
Sper på med kyllingkraft og koker ytterligere litt inn, monterer med litt kremfløte og smaker til med salt og sitron.
Det er en temmelig mild saus, men den passer godt, spesielt om man har tilbehør med kraftig smak.
Her i huset er maispurè og et eller annet med rødbeter (gjerne purè der også) samt noe grønt (oftest asparges eller spinat) favorittene til kylling. |
12-03-11, 08:42
Linjær visning
