Oppskrift på stekt ris?

[ItsOnlyMe]

Noen som kan gi meg en god oppskrift på stekt ris?

[Arona]

Ikke prøvd, så den bare på nettet i dag:

http://www.vg.no/mat-og-drikke/oppsk...ft.php?id=2458

[kamp]

Stekt ris

8 porsjoner

800 g strimlet skinke

4 båt finhakket hvitløk

8 ss olje til steking

16 dl kokt basmatiris

1-2 poser amerikansk blanding

4 stk egg

2 ts pepper

Varm woken/stekepannen. Stek hvitløk i olje og ha i kjøttet. Ha i risen og la det steke til det er gyllent.

Bland inn grønnsakene og la det surre i 2 minutter.

Lag et hull i midten av risblandingen og ha i litt olje og egget og rør godt.

Smak til med salt og pepper.

PS: Risen som brukes i stekt ris bør være kald, så ikke den stekte risen blir ”grøtete”. Altså et glimrende alternativ når man har laget for mye ris dagen i forveien.


--


Denne har jeg laget maaange ganger og er kjempe god!

Chicken Fried Rice
Kao Pad Gai

1 Chicken Breast medium/large

1 Packed cup cooked Jasmine rice

2 Eggs

1/2 Small Onion

1 Tomato

1 Clove Garlic

2 Spring Onions (scallions)

1 tbs Oil

1 tbs Fish Sauce

2 tbs Oyster Sauce

1 tbs Thai Seasoning Sauce

1 ts Sugar

1 Lime

Freshly Ground Black Pepper

Wash and thinly slice 1 medium/large sized chicken breast

Cut onion, tomato leave together

Crush garlic and chop

Wash cut spring onions

Turn on medium heat pour oil into wok add garlic stir until you get that lovely garlic aroma

Add chicken stirring until it turns white

Add egg stir again until egg firms up and then add the rice stirring together

Next add fish sauce, sugar, oyster sauce and seasoning sauce stir 3-4 minutes

Lastly add onion, tomato, and spring onion, stir until onion softens and .......

[Charlie]

Stekt ris er jo egentlig en asiatisk pytt- i-panne, tenker jeg - litt sånn man tager hva man haver... Så kan man putte oppi hva man liker. Min thai- versjon er slik at man først lager en TYNN omelett ( som en pannekake) rulles sammen og legges tilside. Så lager du den stekte risen, med løk og de tingene du hat/ liker - vi bruker ofte purre, mais, erter... Og så en form for protein - stekt kylling, strimlet skinke, reker ( reker må bare varnes såvidt i retten på slutten, ellers blir de seige). Avsluttes med å skjære omelettrullen i tynne skiver, som has på på toppen.

Serveres med noen gode sauser. Vi bruker soyasaus ( den grønne med mindre salt), ketjap mani ( litt tykkere og søtere enn soyasaus, barn liker ofte denne) og en sweet chili- saus. Vi foretrekker en chilisaus fra innvandrerbutikk som heternoe sånt som sweet chili for springrolls eller noe sånt. Det er en chilisaus, men litt søtere og litt syltetøysaktig i konsistensen. De fra santa maria ol. På butikken er mye sterkere.

[ItsOnlyMe]

Brukte 1-dags-gammel basmatiris som jeg stekte med hvitløk. Hadde så i grønsaker. Så puttet jeg i stekt og kryddret kylllingfilet, delt i biter, og rørte inn et egg tilslutt. Litt salt og pepper over ved servering. Ble kjempegodt!