Oppskrift på knallgode skillingsboller

United · 22-10-12, 19:43

Kanskje noen her inne har det? Deilig, myk gjærbakst, seige av smør, sukker og kanel.

Robyn · 22-10-12, 19:45

Henger litt her jeg...

mkj · 22-10-12, 19:45

Tror det er Nessie som har en gjærbaksttråd, med oppskriften til Morten Schakenda. Det er verdens beste oppskrift på deig til kanelsnurrer. Prøv og søk om du kan finne den.

mkj · 22-10-12, 19:50

Det var Lhi my sin tråd:

Klippet ut derfra: (sitat Lhi-my)

Grunnoppskrift på boller á la Schakenda
1 kg hvetemel
½ l h-melk (kald)
150 g sukker
15 g salt (dette gjør bollene litt salte - du kan gjerne bruke 1-2 ts i stedet)
15 g kardemomme
1 stort egg
50 g fersk gjær (for søt gjærbakst)
150 g smør i terninger

1 pisket egg til å pensle med

Ha alle ingrediensene minus smøret i bakebollen, og la det elte i 15 minutter. Ha i smøret og la det elte i ytterlige 15 minutter. Legg plastikk over bollen og la det heve til dobbel størrelse i romtemperatur (det skal ikke stå i trekk). Det kan ta litt tid før det begynner å heve, så vær tålmodig! I følge Schakenda er det bedre at den får tid til å heve seg og få riktig luftig deg enn hurtigheving - baderomsgolv er fy-fy.

Lhi-My · 22-10-12, 19:59

Opprinnelig lagt inn av mkj, her.

Det var Lhi my sin tråd:

Klippet ut derfra: (sitat Lhi-my)

Grunnoppskrift på boller á la Schakenda
1 kg hvetemel
½ l h-melk (kald)
150 g sukker
15 g salt (dette gjør bollene litt salte - du kan gjerne bruke 1-2 ts i stedet)
15 g kardemomme
1 stort egg
50 g fersk gjær (for søt gjærbakst)
150 g smør i terninger

1 pisket egg til å pensle med

Ha alle ingrediensene minus smøret i bakebollen, og la det elte i 15 minutter. Ha i smøret og la det elte i ytterlige 15 minutter. Legg plastikk over bollen og la det heve til dobbel størrelse i romtemperatur (det skal ikke stå i trekk). Det kan ta litt tid før det begynner å heve, så vær tålmodig! I følge Schakenda er det bedre at den får tid til å heve seg og få riktig luftig deg enn hurtigheving - baderomsgolv er fy-fy.

Ja, dette er uten tvil verdens beste kanelboller. Det tar ikke mye lenger tid å heve en kald deig enn en vanlig gjærdeig. Jeg tror min deig pleier å stå i en drøy time. Forøvrig en helt fantastisk deig å jobbe med. Det er nesten litt terapeutisk.

Mirmell · 22-10-12, 20:11

Etter en tråd her på FB, der det påstos at kanelknuter var bedre enn kanelboller, måtte jeg selvsagt prøve.
Brukte denne oppskriften, og de ble mye, mye bedre enn de kanelbollene jeg alltid har bakt i alle fall.

Tjorven · 22-10-12, 20:15

Hva er forskjellen på kanelboller og skillingsboller?

Einhyrningur · 22-10-12, 20:36

Å! Dette savner jeg etter å ha måttet gå over til glutenfritt. :sikle:

Observatøren · 22-10-12, 20:42

Helt enig. I boken hans får du forresten vist hvordan du lager "knuter" istedenfor snurrer. Jeg har gått over til den typen, og testet også ut å fylle vaniljekrem inni knuten. Nå fikk jeg lyst til å bake...

Appelsin · 22-10-12, 20:48

Jeg bruker Hveteboller-oppskriften til Ingrid Espelid,
og smører på uanstendige mengder smør, sukker og kanel og da blir det nydelig.

zinatara · 22-10-12, 21:22

Jeg lagde noen nydelige i helgen. Brukte bolledeigen til åpent bakeri og lagde fyll av smør, sukker, kanel og råmarsipan som jeg rørte godt sammen og smurte på. Og så toppen strødde jeg hakkede mandler.

United · 22-10-12, 21:29

Opprinnelig lagt inn av Tjorven, her.

Hva er forskjellen på kanelboller og skillingsboller?

Trodde kanelsnurrer, kanelboller og skillingsboller var det samme, jeg.

22-10-12, 19:43	#1
United På (opp?)tur Medlem siden: May 2009 Innlegg: 3.558 Blogginnlegg: 66	Oppskrift på knallgode skillingsboller Kanskje noen her inne har det? Deilig, myk gjærbakst, seige av smør, sukker og kanel. __________________ Storebror 2007 og Lillebror 2012

22-10-12, 19:45	#2
Robyn ⭐️⭐️⭐️ Medlem siden: Oct 2008 Innlegg: 9.008 Blogginnlegg: 2	Sv: Oppskrift på knallgode skillingsboller Henger litt her jeg... __________________ 1996 & 2002 "Det har jeg aldri gjort før... Så det tror jeg sikkert jeg kan klare..." -Pippi

22-10-12, 19:45	#3
mkj Off the map. Medlem siden: Apr 2008 Innlegg: 14.130 Blogginnlegg: 10	Sv: Oppskrift på knallgode skillingsboller Tror det er Nessie som har en gjærbaksttråd, med oppskriften til Morten Schakenda. Det er verdens beste oppskrift på deig til kanelsnurrer. Prøv og søk om du kan finne den. __________________ røverunger 03 og 08

22-10-12, 19:50	#4
mkj Off the map. Medlem siden: Apr 2008 Innlegg: 14.130 Blogginnlegg: 10	Sv: Oppskrift på knallgode skillingsboller Det var Lhi my sin tråd: Klippet ut derfra: (sitat Lhi-my) Grunnoppskrift på boller á la Schakenda 1 kg hvetemel ½ l h-melk (kald) 150 g sukker 15 g salt (dette gjør bollene litt salte - du kan gjerne bruke 1-2 ts i stedet) 15 g kardemomme 1 stort egg 50 g fersk gjær (for søt gjærbakst) 150 g smør i terninger 1 pisket egg til å pensle med Ha alle ingrediensene minus smøret i bakebollen, og la det elte i 15 minutter. Ha i smøret og la det elte i ytterlige 15 minutter. Legg plastikk over bollen og la det heve til dobbel størrelse i romtemperatur (det skal ikke stå i trekk). Det kan ta litt tid før det begynner å heve, så vær tålmodig! I følge Schakenda er det bedre at den får tid til å heve seg og få riktig luftig deg enn hurtigheving - baderomsgolv er fy-fy. __________________ røverunger 03 og 08

22-10-12, 19:59	#5
Lhi-My Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Mar 2009 Innlegg: 4.888	Sv: Oppskrift på knallgode skillingsboller Opprinnelig lagt inn av mkj, her. Det var Lhi my sin tråd: Klippet ut derfra: (sitat Lhi-my) Grunnoppskrift på boller á la Schakenda 1 kg hvetemel ½ l h-melk (kald) 150 g sukker 15 g salt (dette gjør bollene litt salte - du kan gjerne bruke 1-2 ts i stedet) 15 g kardemomme 1 stort egg 50 g fersk gjær (for søt gjærbakst) 150 g smør i terninger 1 pisket egg til å pensle med Ha alle ingrediensene minus smøret i bakebollen, og la det elte i 15 minutter. Ha i smøret og la det elte i ytterlige 15 minutter. Legg plastikk over bollen og la det heve til dobbel størrelse i romtemperatur (det skal ikke stå i trekk). Det kan ta litt tid før det begynner å heve, så vær tålmodig! I følge Schakenda er det bedre at den får tid til å heve seg og få riktig luftig deg enn hurtigheving - baderomsgolv er fy-fy. Ja, dette er uten tvil verdens beste kanelboller. Det tar ikke mye lenger tid å heve en kald deig enn en vanlig gjærdeig. Jeg tror min deig pleier å stå i en drøy time. Forøvrig en helt fantastisk deig å jobbe med. Det er nesten litt terapeutisk.

22-10-12, 20:11	#6
Mirmell Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Jan 2012 Innlegg: 1.921	Sv: Oppskrift på knallgode skillingsboller Etter en tråd her på FB, der det påstos at kanelknuter var bedre enn kanelboller, måtte jeg selvsagt prøve. Brukte denne oppskriften, og de ble mye, mye bedre enn de kanelbollene jeg alltid har bakt i alle fall. __________________ -08 & -11

22-10-12, 20:15	#7
Tjorven ej ikke møjkets heije Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 40.973 Blogginnlegg: 180	Sv: Oppskrift på knallgode skillingsboller Hva er forskjellen på kanelboller og skillingsboller? __________________ Snuppa 05, Knerten 07

22-10-12, 20:36	#8
Einhyrningur Be happy! Medlem siden: Jan 2009 Innlegg: 10.039	Sv: Oppskrift på knallgode skillingsboller Å! Dette savner jeg etter å ha måttet gå over til glutenfritt. :sikle: __________________ jepp, jeg mangler stor forbokstav

22-10-12, 20:42	#9
Observatøren Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 9.689 Blogginnlegg: 19	Sv: Oppskrift på knallgode skillingsboller Helt enig. I boken hans får du forresten vist hvordan du lager "knuter" istedenfor snurrer. Jeg har gått over til den typen, og testet også ut å fylle vaniljekrem inni knuten. Nå fikk jeg lyst til å bake... __________________ 08.05 \| 06.12

22-10-12, 20:48	#10
Appelsin Søt og rar Medlem siden: Jan 2008 Hvor: Bergen Innlegg: 10.648 Blogginnlegg: 260	Sv: Oppskrift på knallgode skillingsboller Jeg bruker Hveteboller-oppskriften til Ingrid Espelid, og smører på uanstendige mengder smør, sukker og kanel og da blir det nydelig. __________________ 2012, 2007 og 2004

22-10-12, 21:22	#11
zinatara Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Jan 2011 Innlegg: 6.729	Sv: Oppskrift på knallgode skillingsboller Jeg lagde noen nydelige i helgen. Brukte bolledeigen til åpent bakeri og lagde fyll av smør, sukker, kanel og råmarsipan som jeg rørte godt sammen og smurte på. Og så toppen strødde jeg hakkede mandler.

22-10-12, 21:29	#12
United På (opp?)tur Medlem siden: May 2009 Innlegg: 3.558 Blogginnlegg: 66	Sv: Oppskrift på knallgode skillingsboller Opprinnelig lagt inn av Tjorven, her. Hva er forskjellen på kanelboller og skillingsboller? Trodde kanelsnurrer, kanelboller og skillingsboller var det samme, jeg. __________________ Storebror 2007 og Lillebror 2012

Oppskrift på knallgode skillingsboller

Oppskrift på knallgode skillingsboller

Sv: Oppskrift på knallgode skillingsboller

Sv: Oppskrift på knallgode skillingsboller

Sv: Oppskrift på knallgode skillingsboller

Sv: Oppskrift på knallgode skillingsboller

Sv: Oppskrift på knallgode skillingsboller

Sv: Oppskrift på knallgode skillingsboller

Sv: Oppskrift på knallgode skillingsboller

Sv: Oppskrift på knallgode skillingsboller

Sv: Oppskrift på knallgode skillingsboller

Sv: Oppskrift på knallgode skillingsboller

Sv: Oppskrift på knallgode skillingsboller