|
Økologisk og diettmat Forum for diskusjoner om og deling av oppskrifter på diettmat og økologisk mat. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
23-04-12, 09:08 | #1 |
Kontrollfrik
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.866
|
Saueost. Må være melkefri. Hva er "rennet" og hva inneholder "ostekultur"?På Schiphol, skal handle saueost for en melkeallergiker. |
23-04-12, 10:15 | #2 |
Passe aktiv
Medlem siden: Oct 2010
Hvor: Sentralt
Innlegg: 10.891
|
Sv: Saueost. Må være melkefri. Hva er "rennet" og hva inneholder "ostekultur"?Kan det være at du skal ha ost uten løpe av melk, som vegansk løpe? Kan ostekultur være bakterier som finnes i brie og blåmugg, noe du skal unngå?
__________________
06 & 08 . |
23-04-12, 10:18 | #3 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: Saueost. Må være melkefri. Hva er "rennet" og hva inneholder "ostekultur"?Rennet er løpe, fra kalvemager.
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
23-04-12, 10:25 | #4 |
can-jur
|
Sv: Saueost. Må være melkefri. Hva er "rennet" og hva inneholder "ostekultur"?Men, med mindre osten er laget av sauekjøtt ( og det er den jo neppe) er den jo laget på melk, sauemelk?
__________________
F-I-R-E Bokhyllen er den stige, hvorved du bliver din overmanns lige - Henrik Wergeland
|
23-04-12, 10:29 | #5 |
stressmonster
Medlem siden: Dec 2009
Hvor: Hammerfest
Innlegg: 3.066
|
Sv: Saueost. Må være melkefri. Hva er "rennet" og hva inneholder "ostekultur"?Vi gir frøkna her som ikke tåler kumelkeprotein geitost. Det viktigste da er at den ikke inneholder noe av kumelk som mange av brunostene gjør. Det er kun den som heter "Ekte geitost" som er helt fri for melk fra kua.
__________________
(2005) (2010) (2012) |
23-04-12, 10:32 | #6 |
can-jur
|
Sv: Saueost. Må være melkefri. Hva er "rennet" og hva inneholder "ostekultur"?Kan man være alegisk mot ku melk og tåle sauemelk altså?
__________________
F-I-R-E Bokhyllen er den stige, hvorved du bliver din overmanns lige - Henrik Wergeland
|
23-04-12, 10:38 | #7 |
stressmonster
Medlem siden: Dec 2009
Hvor: Hammerfest
Innlegg: 3.066
|
Sv: Saueost. Må være melkefri. Hva er "rennet" og hva inneholder "ostekultur"?Det er i hvert fall veldig mange som er allergisk mot kumelkeproteiner som tåler geitemelk. Minstemor får både geitemelk og geitost og det var legen som anbefalte det, så vi slipper å kjøpe inn spesialmelk på apoteket. Man kan visst ikke bare kutte ut melka til barn under tre år.
__________________
(2005) (2010) (2012) |
23-04-12, 10:48 | #8 |
can-jur
|
Sv: Saueost. Må være melkefri. Hva er "rennet" og hva inneholder "ostekultur"?Det er snedig altså. Geitemelk kan jo i stor grad brukes som vanlig kumelk kan den ikke?
__________________
F-I-R-E Bokhyllen er den stige, hvorved du bliver din overmanns lige - Henrik Wergeland
|
23-04-12, 10:51 | #9 |
Kontrollfrik
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.866
|
Sv: Saueost. Må være melkefri. Hva er "rennet" og hva inneholder "ostekultur"?Det er ei venninne som sksl ha det. Det er kasein, altså kumelkprotein, som skal unngås. |
23-04-12, 10:53 | #10 |
stressmonster
Medlem siden: Dec 2009
Hvor: Hammerfest
Innlegg: 3.066
|
Sv: Saueost. Må være melkefri. Hva er "rennet" og hva inneholder "ostekultur"?
Jeg har egentlig ikke prøvd. I matlaging bruker jeg som oftest havremelk. Den geitemelka vi får kjøpt er den langtidsholdbare i bitteliten kartong, men hele familien spiser skikkelig geiteost.
__________________
(2005) (2010) (2012) |
|
|