|
Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
31-12-06, 12:45 | #3 |
flisespikker
|
Sv: PortvinssausJeg har fått denne sausen servert av Madam Mim, og den er nydelig:
__________________
Skilpadda (mars 1970) og Datteren (des. 2002) Men are from Earth. Women are from Earth. Deal with it. |
31-12-06, 12:49 | #4 |
villende
|
Sv: PortvinssausTusen takk for så raske svar! Begge ser gode ut. Tenker mannen får det endelige ordet når han kommer ut av dusjen. Han er vinsjef i kveld, og det har muligens litt å si (for valg av vin) om det er fløte i sausen eller ikke. |
31-12-06, 13:10 | #5 |
Epikur
|
Sv: PortvinssausTil min portvinssaus passer det greit med middels fyldige og fruktige viner. Jeg pleier å bruke denne sausen til fjærkre og hjort.
__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers |
31-12-06, 13:26 | #6 |
villende
|
Sv: Portvinssaus
Takk for tipset. Vinsjefen selv går litt mer detaljert til verks. Her velges vinen nøye ut på bakgrunn av alle ingrediensene i middagen. Han jobber nå iherdig med i finne den "perfekte" vinen til nettopp dette måltidet. (Og jeg håper den befinner seg i vårt "lokallager", og ikke i den vinkjelleren hvor resten av samlingen oppholder seg...) |
02-01-07, 12:50 | #7 |
villende
|
Sv: PortvinssausJeg kan forresten melde at Madam Mims portvinssaus med en dæsj fløte passet helt ypperlig til kalkun og et par av mannens gode Burgundere. Jeg brukte da stekekraften fra kalkunen i steden for buljong. Men det er ingen tvil om at jeg kommer til å lage denne sausen flere ganger. |
|
|