|
Mat og kosthold Kategori for barnemat, oppskrifter, drikkevarer og kosthold generelt. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
29-12-21, 11:03 | #1 |
ej ikke møjkets heije
|
Riktig vin til matenHvordan går dere frem for å finne rett vin til maten som skal serveres?
__________________
Snuppa 05, Knerten 07
|
29-12-21, 11:06 | #2 |
Musk
Medlem siden: Dec 2006
Innlegg: 7.447
|
Sv: Riktig vin til matenTil en sånn meny hadde vi rødvinen Three Finger Jack, en zinfandel fra California. Det var fantastisk bra. Vinen er ikke (så vidt jeg vet) anbefalt spesielt til dette, men vi var superfornøyde og anbefaler den sterkt. |
29-12-21, 11:31 | #3 |
50 & somewhat fab
Medlem siden: Nov 2006
Hvor: Nordpå
Innlegg: 15.004
|
Sv: Riktig vin til matenJeg bare går for det jeg har, og forstår ikke hvordan det går an å merke forskjell. Men jeg har etter hvert forstått at jeg har en ekstremt lite sofistikert gane.
__________________
2001 og 2001 |
29-12-21, 11:37 | #4 |
ej ikke møjkets heije
|
Sv: Riktig vin til maten
Det meste fungerer helt fint.
__________________
Snuppa 05, Knerten 07
|
29-12-21, 11:55 | #5 |
Ute på tur
|
Sv: Riktig vin til matenJeg bruker som regel Google for å finne vin til nye retter.
__________________
I have learned that to be with those I like is enough. |
29-12-21, 12:12 | #6 |
Slim på hovednerven
Medlem siden: Apr 2007
Hvor: Rogaland
Innlegg: 4.752
|
Sv: Riktig vin til matenJeg serverer aldri vin, har ikke vinglass en gang, men hvis det var en anledning hvor en riktig god match var viktig, ville jeg spurt Ingvild Tennfjord. Hvorfor ikke gå direkte til ekspertisen? |
29-12-21, 12:15 | #7 |
Musk
Medlem siden: Dec 2006
Innlegg: 7.447
|
Sv: Riktig vin til maten
Skjønner veldig godt hva du mener. Finner man noe sånt, blir det rett og slett himmelsk. Synes dog oftere at det er i kombinasjoner med hvitviner man får slike himmelske opplevelser. At vi fant den kombinasjonen med zinfandelen jeg nevnte over, var mest flaks, men fy søren så godt det var. |
29-12-21, 12:16 | #8 |
ej ikke møjkets heije
|
Sv: Riktig vin til maten
Det har aldri slått meg at man kan kontakte henne direkte. Det er vel i så fall en tjeneste hun burde ta betalt for.
__________________
Snuppa 05, Knerten 07
|
29-12-21, 12:19 | #9 |
Vinter
Medlem siden: Mar 2009
Innlegg: 3.817
|
Sv: Riktig vin til matenJeg spør på polet, men venter til den jeg har fått gode anbefalinger fra før er ledig om personen er opptatt. |
29-12-21, 12:19 | #10 |
Slim på hovednerven
Medlem siden: Apr 2007
Hvor: Rogaland
Innlegg: 4.752
|
Sv: Riktig vin til maten
Jeg ville i hvert fall gjort et forsøk og sendt en e-post. |
29-12-21, 12:19 | #11 |
Licence to thrill
Medlem siden: Mar 2011
Hvor: sentralt Østland
Innlegg: 10.782
|
Sv: Riktig vin til matenSynes de er flinke på polet til både med og uten alkohol. Det kommer litt an på hvem man snakker med og hva man oppgir av informasjon. |
29-12-21, 12:27 | #12 |
kamerat
|
Sv: Riktig vin til matenMan vet det på basis av erfaring – egen eller andres (jeg googler alltid masse). Til din meny ville jeg valgt en lett delikat rødvin, gjerne på pinot noir som nevnt over, eventuelt nebbiolo. Fordi and er forskjellig både fra vilt (som ofte er godt med syrah-viner, gjerne fra Rhône, til) og storfekjøtt (som tåler cabernet sauvignon og andre kraftige saker). Men det kommer like mye an på saus og tilbehør som selve kjøttet, med en gang man begynner med mye syre eller sødme i saus og tilbehør, blir det vanskelig med rødvin.
__________________
Prima (0503) et Secunda (0505) “Do you find it easy to get drunk on words?" "So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night) |
29-12-21, 12:29 | #13 |
Vinter
Medlem siden: Mar 2009
Innlegg: 3.817
|
Sv: Riktig vin til maten
Ja om hun ikke har det som en tjeneste hun yter er det vel ikke et reelt alternativ for mange å sende e post til henne hver gang en skal ha vintips. Gjelder vel for alt en trenger tips om, sender ikke mail/sms til smørebussen før jeg skal på ski. |
29-12-21, 13:33 | #14 |
Passe aktiv
Medlem siden: Oct 2010
Hvor: Sentralt
Innlegg: 10.893
|
Sv: Riktig vin til matenJeg bruker www.aperitiff.no i tilllegg til Google og Vinmonopolet. Hjelper ikke med gode anbefalinger hvis vi ikke liker det som blir foreslått. Så ofte leser vi råd og kjøper det vi har kjennskap til.
__________________
06 & 08 . |
29-12-21, 13:46 | #15 |
Jo flere jo bedre...
Medlem siden: Dec 2006
Innlegg: 6.073
|
Sv: Riktig vin til matenJeg googler også, pluss bruker egen erfaring og råd på polet. "Godtar" ikke første og beste de anbefaler, men synes ofte det blir bra når vi har hatt en samtale om hva jeg egentlig er ute etter. Dessverre må jeg si at jeg aldersdiskriminerer. Jeg har til gode å få gode tips fra unge ansatte, så jeg går for de eldste. |
29-12-21, 13:57 | #16 |
Leser
|
Sv: Riktig vin til maten
Med min (totale) mangel på kompetanse hadde sikkert dette vært lurt av meg. Føler de kunne ha veid opp for en del av mine mangler
Ja, det kjedelige svaret er: notere, notere, notere. God vin når man er ute å spiser? Skriv det ned. God vin når man er hos venner? Spør. Ta bilder av maten og etikken.
__________________
"The further a society drifts from the truth, the more it will hate those that speak it." - George Orwell |
29-12-21, 14:55 | #18 |
Shake it out!
|
Sv: Riktig vin til matenDet finnes Facebook-grupper hvor man kan få tips til vin fra flinke folk - God vin er en sånn. Ellers bruker jeg mye Google når jeg skal finne vin, og dobbeltsjekker vinen med appen Vivino.
__________________
Now it's nothing but MY way! |
29-12-21, 15:22 | #19 |
Er fornøyd
Medlem siden: Jan 2011
Innlegg: 1.237
|
Sv: Riktig vin til matenJeg har favorittekspeditører jeg har kalibrert med om mat og vin over tid. |
29-12-21, 16:57 | #20 |
Permakulturell
|
Sv: Riktig vin til matenJeg har konkludert med at om vin og film gjelder det samme - jeg hører på råd fra de som har truffet best i forhold til min smak. Jeg googler Birger Vestmos anbefalinger når det gjelder film og Ingvild Tennfjord om vin.
__________________
"Jeg er forbauset over at noen legger så mye vekt på krevende skatteforhold at de flytter fra det land det er en Guds gave å være født i." Olav Thon |
|
|