Steinbit-oppskrift?

[Neados]

Noen som har en god oppskrift med steinbit? Gjerne med tips om tilbehør.

[Interference]

Tja, har ikke eksakt mengdebeskrivelse, men jeg kan fortelle deg ingredienser som er digg sammen med steinbiten.

Finhakk litt hvitløk og bladpersille, bland sammen med meierismør. Lag et par snitt i fisken og legg gode skiver av kryddersmøret ned i snittene.
Kryst over et par dråper sitronsaft, samt litt salt og nykvernet pepper.
Sleng i ildfast form sammen med litt gode grønnsaker som brokkoli, bomkål, gulrot, sellerirot, fennikkel eller annet som du liker. Ha hvitløkssmør over grønnsakene og.
Hvis du skal gjøre det kjempeenkelt så heller du litt fløte i den ildfaste formen for å lage saus. Hvis ikke så lager du sandefjordsmør.
Jeg pleier å ha en egen ildfast form der jeg legger potetstaver, hele hvitløksfedd, basilikum, salt pepper og masse smør. Men du kan gjerne servere med kokte poteter eller ris.

Sandefjorsmør:
0,5 dl kremfløte
4 ss bladpersille
200 g smør
1 stk sitron, (saften)
salt og pepper

Kok opp fløte og la det koke litt inn, ca fem minutter.

Ta av varmen.

Skjær smøret i terninger.

Pisk inn litt og litt av smørterningene. Smak til med sitronsaft, salt og pepper. (Bruk gjerne hvit pepper).

Om du skal varme den opp så må den ikke koke.