Ferdiglagd pepperkakedeig

[Dixie Diner]

Zintara: glimrende! Da er oppskriften i boks, tusen takk. Skal prøve denne neste helg.

[iben]

Hadde tenkt å kjøpe Lierne sin for der har jeg bodd Men selges de virkelig kun på ICA supermarked? For det har vi ikke her ihvertfall..

[Mandino]

Vi kjøper hos Baker Hansen - de er kjempegode.

[IzziCreo]

Har alltid brukt Ikea sin, og er fornøyd med den. De blir sprø her ihvertfall, men man må passe på å kjevle de godt nok ut - altså ikke for tykke Men kjipt med palmeolje da...

[Kanina]

Opprinnelig lagt inn av Teofelia, her.

Kaker av hjemmelaget deig er faktisk så mye bedre enn kaker av kjøpedeig, at jeg skjemmes av tanken på alle de årene jeg brukte kjøpedeig. Ikke minst siden det å lage pepperkakedeig viste seg å ikke akkurat være rocket science.

Nåja, det kommer an på hva som menes med "kjøpedeig". Den jeg bestiller fra Bakefri (glutenfritt bakeri) er så å si hjemmelaget. Det er sikkert ikke rocket science, men mentalt er det deilig å kunne krysse av én ting i alle fall. Jeg skal ellers bare bake ett slag selv i år, begynner jeg å bake mer, blir det så store mengder at det ikke blir spist opp.

[Dixie Diner]

Jeg kan i hvert fall si at Meny sin deig er MYE bedre enn Ikea sin, etter vår smak. Nå har jeg bakt 3 brett pepperkaker, og de smaker himmelsk. Dessuten er den vel billigre enn Ikea sin.

[IzziCreo]

Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her.

Jeg kan i hvert fall si at Meny sin deig er MYE bedre enn Ikea sin, etter vår smak. Nå har jeg bakt 3 brett pepperkaker, og de smaker himmelsk. Dessuten er den vel billigre enn Ikea sin.

Meneeeh, har de flere typer på Meny? Hvilket merke er det? Kanskje jeg skal forsøke en boks da. Snuppa skal ha juleverksted med bl.a. pynting av pepperkaker så det må bakes en hel del... Jeg liker ikke pepperkaker selv, så jeg aner ikke hvordan de skal smake liksom

[ingling]

Jeg har smakt bittelitt av IKEA-pepperkakene nå (tåler dem egentlig ikke, men måtte bare prøvesmake), og jeg synes de var kjempegode, jeg. Mannen og vesla gomlet dem i seg, så her tror jeg vi kan si at det funket. Kjipt med palmeoljen da, det slo meg ikke å sjekke det. Da tar vi bare en annen neste år - eller lager deig sjøl.

[Benzo]

Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her.

Jeg kan i hvert fall si at Meny sin deig er MYE bedre enn Ikea sin, etter vår smak. Nå har jeg bakt 3 brett pepperkaker, og de smaker himmelsk. Dessuten er den vel billigre enn Ikea sin.

Ja, de er virkelig knallgode!
Izzi, det er Meny sin egen deig, det står på boksen.

[IzziCreo]

Opprinnelig lagt inn av Benzo, her.

Ja, de er virkelig knallgode!
Izzi, det er Meny sin egen deig, det står på boksen.

Nice! Skal teste den

[C3PO]

Pepperkakene til IKEA har vond bismak, så den deigen er forbudt her i huset. Jeg har ikke den beste smakssansen, men jeg vet alltid når jeg har fått servert IKEA-pepperkaker.

[kokosbolle]

Jeg så på innholdsfortegnelsen til Bjørken sin da jeg var i butikken her om dagen, og det eneste som kom i nærheten av å ligne på olje var Smør. Det stod ikkenoe om olje, matolje, vegetabilsk olje eller annet snusk. Det stod ikke margarin heller mener jeg. :måsjekkeengangtil:

[Lavender]

Opprinnelig lagt inn av zinatara, her.

300 g smør
5 dl sukker
1 dl sirup
1 ss malt ingefær
2 ss kanel
1 ss malt nellik
2 ts malt kardemomme
1 ss natron
2 dl vann
1,5 liter (900 g) hvetemel

Rør mykt smør, sukker og sirup godt sammen. Ha så i krydder og natron og deretter vann.
Ha i det meste av melet, resten av melet knas inn på bakebordet.
La deigen hvile minst 1 døgn i kjøleskapet enten i plastfolie eller en lufttett beholder.

Deigen blir fort myk i romtemperatur, så ta ut små biter fra kjøleskapet og kjevl ut tynt.
Stekes på 200-225 grader i 4-5 minutter.

Jeg har to oppskrifter som ligner dette, men begge er med Kremfløte og starter med å smelte smør i kjele og tilsette sukker og sirup og varme til sukkeret har smeltet. Så krydder, så mel og stå natta over.

Pepperkakene bli tynne, mørke, sprø og altfor gode. Fine å kjevle.

[kokosbolle]

Nevermind, jeg googlet og fant ut at den hadde margarin i seg. :målesebedrenestegang:

[Dixie Diner]

Ikea sin har litt bismak av såpe. Men jeg ser nå at alle de )&/%&% kjøpedeigene inneholdr palmeolje, så da kjøper jeg uansett ikke mer deig, men lager selv.