Gå tilbake   Foreldreportalen > FPForum > Mat og kosthold

Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?

Mat og kosthold Kategori for barnemat, oppskrifter, drikkevarer og kosthold generelt.

Svar
 
Trådverktøy Visningsmåter
Gammel 28-11-16, 20:51   #1
Ruslebiffen
biffvase
 
Ruslebiffen sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2010
Innlegg: 2.837
Ruslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt likt
Standard

Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?

Jeg baker alltid med smør og skyr vel i grunnen margarin som pesten. Men jeg synes ikke pepperkakene jeg baker etter mammas oppskrift blir like sprø som de mamma pleide å bake, til tross for utallige endringer på tykkelse, steketid og temperatur. Så kom jeg på at hun bakte jo selvfølgelig med margarin, slik "alle" gjorde da.

Dermed: Blir pepperkaker sprøere med margarin enn smør i deigen?

__________________
2010 2012
Ruslebiffen er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 28-11-16, 20:56   #2
Niobe
Personlig pessimist
 
Niobe sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Innlegg: 27.905
Blogginnlegg: 11
Niobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?

Det har jeg aldri merket forskjell på, men jeg hadde en oppskrift med bakepulver og en med natron, og den med natron blir sprøere/mer porøs. Det er også forskjell på stekeovnene. Min stekeovn samler på mye damp, så den lønner det seg å åpne stekeovnsdøren på en gang i løpet av steketiden når noe skal bli sprøtt.

__________________
«If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.»
- Aileen Wuornos, seriemorder
Niobe er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 28-11-16, 20:57   #3
Myria
Eppur si muove.
 
Myria sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2012
Innlegg: 14.834
Myria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt av
Standard

Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?

Jeg har aldri bakt pepperkaker med margarin, jeg bruker alltid smør, og de blir sprø i allefall.

__________________
It is only with the heart that one can see rightly; what is essential is invisible to the eye.
2008 - 2011 - 2013
Myria er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 28-11-16, 20:57   #4
millact
Bør lage seg en tittel selv
 
Medlem siden: Mar 2008
Innlegg: 51.341
millact har en fantastisk fremtidmillact har en fantastisk fremtidmillact har en fantastisk fremtidmillact har en fantastisk fremtidmillact har en fantastisk fremtidmillact har en fantastisk fremtidmillact har en fantastisk fremtidmillact har en fantastisk fremtidmillact har en fantastisk fremtidmillact har en fantastisk fremtidmillact har en fantastisk fremtid
Standard

Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?

Aner ikke, men alle julekaker jeg baker (de som skal ha smør) bakes med Tine smør, ikke noe annet. Synes de blir aller best da.

__________________
05 og 08
millact er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 28-11-16, 21:09   #5
Niobe
Personlig pessimist
 
Niobe sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Innlegg: 27.905
Blogginnlegg: 11
Niobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?

Opprinnelig lagt inn av millact, her.

Aner ikke, men alle julekaker jeg baker (de som skal ha smør) bakes med Tine smør, ikke noe annet. Synes de blir aller best da.

Ja, det smaker helt klart best med smør.

__________________
«If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.»
- Aileen Wuornos, seriemorder
Niobe er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 28-11-16, 21:17   #6
millact
Bør lage seg en tittel selv
 
Medlem siden: Mar 2008
Innlegg: 51.341
millact har en fantastisk fremtidmillact har en fantastisk fremtidmillact har en fantastisk fremtidmillact har en fantastisk fremtidmillact har en fantastisk fremtidmillact har en fantastisk fremtidmillact har en fantastisk fremtidmillact har en fantastisk fremtidmillact har en fantastisk fremtidmillact har en fantastisk fremtidmillact har en fantastisk fremtid
Standard

Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?

Opprinnelig lagt inn av Niobe, her.

Ja, det smaker helt klart best med smør.

__________________
05 og 08
millact er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 28-11-16, 21:49   #7
Ruslebiffen
biffvase
 
Ruslebiffen sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2010
Innlegg: 2.837
Ruslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt likt
Standard

Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?

Opprinnelig lagt inn av Niobe, her.

Min stekeovn samler på mye damp, så den lønner det seg å åpne stekeovnsdøren på en gang i løpet av steketiden når noe skal bli sprøtt.

Det var et veldig godt tips! Noe sier meg at ovnen mamma hadde på 80-tallet slapp ut en del mer damp en dagens komfyrer. Lufting blir årets forsøk.

Og selvfølgelig helt enig i at smør smaker best.

__________________
2010 2012
Ruslebiffen er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 28-11-16, 22:33   #8
IzziCreo
#IsItOctoberYet?!
 
IzziCreo sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2012
Innlegg: 12.926
IzziCreo har mye å være stolt avIzziCreo har mye å være stolt avIzziCreo har mye å være stolt avIzziCreo har mye å være stolt avIzziCreo har mye å være stolt avIzziCreo har mye å være stolt avIzziCreo har mye å være stolt avIzziCreo har mye å være stolt avIzziCreo har mye å være stolt avIzziCreo har mye å være stolt avIzziCreo har mye å være stolt av
Standard

Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?

Jeg ville faktisk testet ut med Melange. Jeg prøver meg frem med min bakst og noen ting smaker faktisk bedre med Melange, selv om jeg liksom ikke vil at det skal det Pepperkakene må jo være sprø, så hvis dine tidligere forsøk ikke har nådd frem så ville jeg forsøkt med Melange. Jeg har tilgode å oppleve at Melange har ødelagt smaken altså, så om det skulle slå feil så kommer det nok ikke til å bli fullt ramaskrik i Rusleheimen og ny deig må lages

__________________
For every shadow, no matter how deep, is threatened by morning light.
Isabel/Izzi Creo
IzziCreo er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 28-11-16, 22:39   #9
Ruslebiffen
biffvase
 
Ruslebiffen sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2010
Innlegg: 2.837
Ruslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt likt
Standard

Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?

Men izzi, hva med imaget mitt?

__________________
2010 2012
Ruslebiffen er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 28-11-16, 22:58   #10
IzziCreo
#IsItOctoberYet?!
 
IzziCreo sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2012
Innlegg: 12.926
IzziCreo har mye å være stolt avIzziCreo har mye å være stolt avIzziCreo har mye å være stolt avIzziCreo har mye å være stolt avIzziCreo har mye å være stolt avIzziCreo har mye å være stolt avIzziCreo har mye å være stolt avIzziCreo har mye å være stolt avIzziCreo har mye å være stolt avIzziCreo har mye å være stolt avIzziCreo har mye å være stolt av
Standard

Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?

Opprinnelig lagt inn av Ruslebiffen, her.

Men izzi, hva med imaget mitt?

Your secret it safe with me Ingen trenger å få vite, og hvis noe er igjen etter deigen er satt så kaster du papiret (brettet med innsiden ut) og putter resten i en boks

Nei, altså, du snakker med dama som nettopp lekset opp barnehagen opp i at margarin har ingenting å gjøre der, og at barna skal ha meierismør (eller Bremykt da for å ikke gjøre smørejobben übervanskelig for småtassene)... Men av og til er det lov tenker jeg Skulle tro vi snakket om vin

__________________
For every shadow, no matter how deep, is threatened by morning light.
Isabel/Izzi Creo
IzziCreo er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-11-16, 00:09   #11
Bluen
intro
 
Bluen sin avatar
 
Medlem siden: Nov 2006
Hvor: Lillestrøm
Innlegg: 31.844
Blogginnlegg: 388
Bluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme omBluen har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?

Opprinnelig lagt inn av Niobe, her.

Ja, det smaker helt klart best med smør.

Denne diskusjonen måtte jo komme. Allerede en måned før jul! Smør smaker ekkelt og emment.

__________________
Høstbarn 06 og 08
"Still there’s a light i hold before me
You’re the measure of my dreams
"
Bluen er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-11-16, 07:41   #12
Gaia
villende
 
Gaia sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Innlegg: 14.771
Blogginnlegg: 246
Gaia har et rykte de fleste bare kan drømme omGaia har et rykte de fleste bare kan drømme omGaia har et rykte de fleste bare kan drømme omGaia har et rykte de fleste bare kan drømme omGaia har et rykte de fleste bare kan drømme omGaia har et rykte de fleste bare kan drømme omGaia har et rykte de fleste bare kan drømme omGaia har et rykte de fleste bare kan drømme omGaia har et rykte de fleste bare kan drømme omGaia har et rykte de fleste bare kan drømme omGaia har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?

Bluen?! Smør smaker da bare ekkelt og eminent hvis det er gammelt og harskt! (Få ut dampen var et godt tips. Alternativt kjevle enda tynnere, om mulig.)

Gaia er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-11-16, 08:44   #13
My
Semiaktiv
 
My sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Trondheim
Innlegg: 28.390
My har et rykte de fleste bare kan drømme omMy har et rykte de fleste bare kan drømme omMy har et rykte de fleste bare kan drømme omMy har et rykte de fleste bare kan drømme omMy har et rykte de fleste bare kan drømme omMy har et rykte de fleste bare kan drømme omMy har et rykte de fleste bare kan drømme omMy har et rykte de fleste bare kan drømme omMy har et rykte de fleste bare kan drømme omMy har et rykte de fleste bare kan drømme omMy har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?

Siterer Arne Brimi:

"Godt smør kan berre erstattast med ein ting - Meir godt smør".

__________________
µ 05 07 07

Sist redigert av My : 29-11-16 kl 09:37.
My er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 29-11-16, 08:48   #14
Harriet Vane
Epikur
 
Harriet Vane sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 26.796
Blogginnlegg: 440
Harriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?

Det er sukker/smør-ratio som bestemmer sprøhet, altså om det blir karamell. Ikke typen smør.

Kjevle pepperkaker gjør man i en pastamaskin, slik at de blir supertynne og lekre.

__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.”
― Dorothy L. Sayers
Harriet Vane er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-11-16, 09:19   #15
Divine
Textrovert
 
Divine sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 22.759
Blogginnlegg: 251
Divine har et rykte de fleste bare kan drømme omDivine har et rykte de fleste bare kan drømme omDivine har et rykte de fleste bare kan drømme omDivine har et rykte de fleste bare kan drømme omDivine har et rykte de fleste bare kan drømme omDivine har et rykte de fleste bare kan drømme omDivine har et rykte de fleste bare kan drømme omDivine har et rykte de fleste bare kan drømme omDivine har et rykte de fleste bare kan drømme omDivine har et rykte de fleste bare kan drømme omDivine har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?

Opprinnelig lagt inn av Harriet Vane, her.


Kjevle pepperkaker gjør man i en pastamaskin, slik at de blir supertynne og lekre.

Ja, for PASTAMASKIN har jo alle sammen.

__________________
En stor og en liten (94 og 02)

Ikke la det aller beste bli det godes fiende
Divine er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-11-16, 09:27   #16
Lavender
Passe aktiv
 
Lavender sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2010
Hvor: Sentralt
Innlegg: 10.889
Lavender er kulere enn de flesteLavender er kulere enn de flesteLavender er kulere enn de flesteLavender er kulere enn de flesteLavender er kulere enn de flesteLavender er kulere enn de flesteLavender er kulere enn de flesteLavender er kulere enn de flesteLavender er kulere enn de flesteLavender er kulere enn de flesteLavender er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?

Pepperkaker blir alltid sprøe og gode med oppskriftene som starter med å smelte smør, sukker og sirup i kjele. Lett å kjevle tynn også. Sånne,

"Vårt matgeni Hanne Buxrud har gitt oss Verdens beste pepperkaker. Og vi deler selvfølgelig!
150 g smør smeltes i kjele til nøttebrunt
1 dl lys sirup og 150 g sukker tilsettes
1dl kremfløte tilsettes når sukkeret er smeltet
1/2 ts nellik,
1/2 ts ingefær,
1/2 ts pepper,
2 ts kanel,
1 ts bakepulver
og 400 g hvetemel blandes og røres sammen med resten. Sett den kaldt, og stek på 175 grader i 10 minutter."

Men hvorfor dine ikke blir sprø med en oppskrift som fungerer for andre er ikke lett.

Vedlagte bilder
Filtype: jpg IMG_1817.JPG (1,07 MB, 4 visninger)
__________________
06 & 08 .
Lavender er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-11-16, 10:57   #17
Ruslebiffen
biffvase
 
Ruslebiffen sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2010
Innlegg: 2.837
Ruslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt likt
Standard

Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?

Opprinnelig lagt inn av Harriet Vane, her.

Det er sukker/smør-ratio som bestemmer sprøhet, altså om det blir karamell. Ikke typen smør.

Aha! Det har jeg ikke tenkt på. Mulig jeg skal forsøke å ha i litt mer sukker og/eller sirup.

Pastamaskin er noe jeg aldri har giddet å kjøpe meg. Hehe. Så kjevling blir med pur kraft.

__________________
2010 2012
Ruslebiffen er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-11-16, 10:59   #18
Ruslebiffen
biffvase
 
Ruslebiffen sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2010
Innlegg: 2.837
Ruslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt likt
Standard

Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?

Opprinnelig lagt inn av IzziCreo, her.

Your secret it safe with me Ingen trenger å få vite, og hvis noe er igjen etter deigen er satt så kaster du papiret (brettet med innsiden ut) og putter resten i en boks

Nei, altså, du snakker med dama som nettopp lekset opp barnehagen opp i at margarin har ingenting å gjøre der, og at barna skal ha meierismør (eller Bremykt da for å ikke gjøre smørejobben übervanskelig for småtassene)... Men av og til er det lov tenker jeg Skulle tro vi snakket om vin



Me-hen jeg har jo disset alle som bruker maragarin i mange år! Jeg har til og med fått svigermor, verdens mest ihuga margarinbruker, til å bytte ut margarin med smør i 50-60% av baksten!

__________________
2010 2012
Ruslebiffen er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-11-16, 11:19   #19
Harriet Vane
Epikur
 
Harriet Vane sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 26.796
Blogginnlegg: 440
Harriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?

Trodde pastamaskin var sånn alle fikk, enten de ville eller ikke. Litt som fonduesett og raclette. Koster noen hundrelapper på Clas Ohlson. Veldig mye kjekkere å ha enn en raclette.

__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.”
― Dorothy L. Sayers
Harriet Vane er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-11-16, 11:29   #20
Ruslebiffen
biffvase
 
Ruslebiffen sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2010
Innlegg: 2.837
Ruslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt liktRuslebiffen er virkelig godt likt
Standard

Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?

Har heller ikke fonduesett og raclette.

Mulig det er en konsekvens av mange år med bittelite kjøkken der jeg virkelig ikke ønsket å ha inn noe som kunne ende opp kun som skapfyll. Men altså, jeg skjønner at pastamaskin er kjekt å ha altså. Selv om jeg på det dengang bittelite kjøkkenet fint klarte å kjevle ut pastadeig til ravioli for hånd. Hehe.

__________________
2010 2012
Ruslebiffen er ikke aktiv   Svar med sitat
Svar

Trådverktøy
Visningsmåter

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 06:54.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Lavkarbo.no | Selvrealisering.no
©2006 - 2015, Foreldreportalen.no