|
Mat og kosthold Kategori for barnemat, oppskrifter, drikkevarer og kosthold generelt. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
28-11-16, 20:51 | #1 |
biffvase
Medlem siden: Apr 2010
Innlegg: 2.837
|
Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?Jeg baker alltid med smør og skyr vel i grunnen margarin som pesten. Men jeg synes ikke pepperkakene jeg baker etter mammas oppskrift blir like sprø som de mamma pleide å bake, til tross for utallige endringer på tykkelse, steketid og temperatur. Så kom jeg på at hun bakte jo selvfølgelig med margarin, slik "alle" gjorde da.
__________________
2010 2012 |
28-11-16, 20:56 | #2 |
Personlig pessimist
|
Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?Det har jeg aldri merket forskjell på, men jeg hadde en oppskrift med bakepulver og en med natron, og den med natron blir sprøere/mer porøs. Det er også forskjell på stekeovnene. Min stekeovn samler på mye damp, så den lønner det seg å åpne stekeovnsdøren på en gang i løpet av steketiden når noe skal bli sprøtt.
__________________
«If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder
|
28-11-16, 20:57 | #3 |
Eppur si muove.
Medlem siden: Jan 2012
Innlegg: 14.834
|
Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?Jeg har aldri bakt pepperkaker med margarin, jeg bruker alltid smør, og de blir sprø i allefall.
__________________
It is only with the heart that one can see rightly; what is essential is invisible to the eye. 2008 - 2011 - 2013 |
28-11-16, 20:57 | #4 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Mar 2008
Innlegg: 51.341
|
Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?Aner ikke, men alle julekaker jeg baker (de som skal ha smør) bakes med Tine smør, ikke noe annet. Synes de blir aller best da.
__________________
05 og 08 |
28-11-16, 21:09 | #5 |
Personlig pessimist
|
Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?
Ja, det smaker helt klart best med smør.
__________________
«If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder
|
28-11-16, 21:49 | #7 |
biffvase
Medlem siden: Apr 2010
Innlegg: 2.837
|
Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?
Det var et veldig godt tips! Noe sier meg at ovnen mamma hadde på 80-tallet slapp ut en del mer damp en dagens komfyrer. Lufting blir årets forsøk.
__________________
2010 2012 |
28-11-16, 22:33 | #8 |
#IsItOctoberYet?!
Medlem siden: Mar 2012
Innlegg: 12.926
|
Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?Jeg ville faktisk testet ut med Melange. Jeg prøver meg frem med min bakst og noen ting smaker faktisk bedre med Melange, selv om jeg liksom ikke vil at det skal det Pepperkakene må jo være sprø, så hvis dine tidligere forsøk ikke har nådd frem så ville jeg forsøkt med Melange. Jeg har tilgode å oppleve at Melange har ødelagt smaken altså, så om det skulle slå feil så kommer det nok ikke til å bli fullt ramaskrik i Rusleheimen og ny deig må lages
__________________
For every shadow, no matter how deep, is threatened by morning light.
Isabel/Izzi Creo |
28-11-16, 22:39 | #9 |
biffvase
Medlem siden: Apr 2010
Innlegg: 2.837
|
Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?Men izzi, hva med imaget mitt?
__________________
2010 2012 |
28-11-16, 22:58 | #10 |
#IsItOctoberYet?!
Medlem siden: Mar 2012
Innlegg: 12.926
|
Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?
Your secret it safe with me Ingen trenger å få vite, og hvis noe er igjen etter deigen er satt så kaster du papiret (brettet med innsiden ut) og putter resten i en boks
__________________
For every shadow, no matter how deep, is threatened by morning light.
Isabel/Izzi Creo |
29-11-16, 00:09 | #11 |
intro
|
Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?
Denne diskusjonen måtte jo komme. Allerede en måned før jul! Smør smaker ekkelt og emment.
__________________
Høstbarn 06 og 08 "Still there’s a light i hold before me
You’re the measure of my dreams" |
29-11-16, 07:41 | #12 |
villende
|
Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?Bluen?! Smør smaker da bare ekkelt og eminent hvis det er gammelt og harskt! (Få ut dampen var et godt tips. Alternativt kjevle enda tynnere, om mulig.) |
29-11-16, 08:44 | #13 |
Semiaktiv
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Trondheim
Innlegg: 28.390
|
Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?Siterer Arne Brimi:
__________________
µ 05 07 07 Sist redigert av My : 29-11-16 kl 09:37. |
29-11-16, 08:48 | #14 |
Epikur
|
Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?Det er sukker/smør-ratio som bestemmer sprøhet, altså om det blir karamell. Ikke typen smør.
__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers |
29-11-16, 09:19 | #15 |
Textrovert
|
Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?
Ja, for PASTAMASKIN har jo alle sammen.
__________________
En stor og en liten (94 og 02) Ikke la det aller beste bli det godes fiende |
29-11-16, 09:27 | #16 |
Passe aktiv
Medlem siden: Oct 2010
Hvor: Sentralt
Innlegg: 10.889
|
Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?Pepperkaker blir alltid sprøe og gode med oppskriftene som starter med å smelte smør, sukker og sirup i kjele. Lett å kjevle tynn også. Sånne,
__________________
06 & 08 . |
29-11-16, 10:57 | #17 |
biffvase
Medlem siden: Apr 2010
Innlegg: 2.837
|
Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?
Aha! Det har jeg ikke tenkt på. Mulig jeg skal forsøke å ha i litt mer sukker og/eller sirup.
__________________
2010 2012 |
29-11-16, 10:59 | #18 |
biffvase
Medlem siden: Apr 2010
Innlegg: 2.837
|
Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?
__________________
2010 2012 |
29-11-16, 11:19 | #19 |
Epikur
|
Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?Trodde pastamaskin var sånn alle fikk, enten de ville eller ikke. Litt som fonduesett og raclette. Koster noen hundrelapper på Clas Ohlson. Veldig mye kjekkere å ha enn en raclette.
__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers |
29-11-16, 11:29 | #20 |
biffvase
Medlem siden: Apr 2010
Innlegg: 2.837
|
Sv: Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?Har heller ikke fonduesett og raclette.
__________________
2010 2012 |
Trådverktøy | |
Visningsmåter | |
|
|