Verdens vaffeldag: Din beste oppskrift på (grove) vafler?

[Hot Lips]

Opprinnelig lagt inn av Malama, her.

Ja, så var vi der igjen

Og må lage vaffler uten egg. Masse egg er liksom basis for at vafler blir gode.

Ideelt sett skulle jeg og jentungen vært på butikken og kjøpt rømme. Det er visst en grei løsning for eggefrie vafler. Jeg er så trøtt og sliten, og hun insisterer på å bæres, at å gå bort dit ikke er aktuelt i måneskinn (gutta er på fotballtrening) og jeg er ikke sikker på om jeg bør kjøre heller, så vi går for en variant med eggeerstatningspulver og bakepulver i stedet.

gjerne vanilje, men slett ikke kardemomme. i noe.

Prøv med most banan som bindemiddel! Jeg har akkurat laget gluten- og eggefrie vafler av havregryn, vann, banan og salt. Det funket, og ungene har spis seg gode og mette.

[mkj]

Opprinnelig lagt inn av Toffskij, her.

Det kan jo egentlig ikke gå galt, da, med vafler. Jeg starter med fire–fem egg og litt sukker, fyller på med litt smeltet smør og en god haug havregryn og en ts bakepulver, og så justerer jeg opp til ønsket mengde og konsistens med melk og hvetemel. Det kan egentlig ikke gå feil. Jeg har vaniljesukker i også, forresten. (Dette er ikke ment som middag, da.)

Akkurat dom jeg gjør. Merker ikke havregrynene i det hele tatt. Har noen ganger hatt i grovt mel også, men her må en være forsiktig, blir fort til "papp".

[Nenne]

Jeg lagde oppskriften fra sjømannsforeningen i dag og jeg synes de var for søte. Halv mengde sukker tenker jeg holder i massevis. Ellers er oppskriften skikkelig stor da. Det blir ca. 50 vaffelplater. Jeg frøs ned to porsjoner og stekte opp den tredje.

[Malama]

Slumpe sammen tre skjeer no-egg, noe bakepulver, melk, litt mer melk, mel og havregryn, flytende melange, komme på "sukker ja, man må jo ha litt sukker. Og så litt mer melk, la det svelle litt, og steke blir helt kurante vafler. Sitter ikke sånn heeeeelt sammen, noen deler seg litt når de skal ut av jernet, men det han også handel litt litt lite melange, men helt kurant , og to veldig glade unger for at de fikk vafler til kveldsmat

[Tallulah]

Vaffeldagen er rett rundt hjørnet, og jeg har ikke laget såååå mye vafler i det nye jernet heller, akkurat. Så Will it Waffle? Noen nye, innovative vaffeloppskriften siden sist?

[Magica]

Bare husk kardemomme og vaniljesukker så går det meste bra.

[Tallulah]

oh, jess. Kanskje ikke i middagsvafler?

[frukt]

Ikke lage tunfiskvafler ihvertfall ... Aldri mer! Chaffles og bananvafler med havremel er det det går mest av her i huset.

[veobra]

Jeg tror vi planlegger vafler på jobben. De må stekes ute, så ikke brannalarmen går, håper derfor på oppholdsvær. Det tar tid å steke i kulde også. Litt i tvil om kollegene mine er klar for mine vafler med mye grovt mel og lite sukker og smør. Jeg tror vi må ha noen mer tradisjonelle.

[Malama]

Det planlegges vafler på jobb hos oss også. Inne da.. Hjemme får vi se om det ikke også lages noe. Nå kan vi i motsetning til sist jeg skrev i tråden lage vafler med egg hjemme. Det går myyyyyyyyye egg i husholdningen, nesten så jeg glemmer årene vi hadde en som ikke tålte egg.

[Input]

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

oh, jess. Kanskje ikke i middagsvafler?

Ser jeg spurte hva man har som tilbehør til middagsvafler i 2014, og det lurer jeg på ennå.

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Input, her.

Ser jeg spurte hva man har som tilbehør til middagsvafler i 2014, og det lurer jeg på ennå.

Bruke dem som erstatning for naan eller injeera?

[kamp]

6 vafler

1 boks philadelphia kremost (200 g)

2 ss sukker

noen klyper vanilje

et par klyper malt kardemomme (malte frø fra 1 kardeommebelg for de som maler kardemommen selv)

4 egg

1 1/2 ts bakepulver

1 1/2 ss fiberhusk
__________________________________________________ _____________________________

Visp sammen egg og kremost til en glatt røre. Jeg gjør dette i blenderen. Tilsett de andre ingredienesene og bland godt. La røra stå og svelle. Røra skal bli litt tykkere enn en vanlig vaffelrøre. Blir røra for tykk kan du godt tynne ut røra med litt fløte. Men vær litt forsiktig med å tynne ut. Bruker du for mye fløte riskiker du tynne vafler.

[Input]

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

Bruke dem som erstatning for naan eller injeera?

Injeera vet jeg ikke hva er, men som naan ser jeg at kan funke.

[Tallulah]

Det er en slags brødpannekake fra Etiopia som man bruker til å spise gryterett med.

[Hannah]

Opprinnelig lagt inn av Magica, her.

Bare husk kardemomme og vaniljesukker så går det meste bra.

Ja, og et bittelite dryss med kanel.

[Input]

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

Det er en slags brødpannekake fra Etiopia som man bruker til å spise gryterett med.

Er ikke de nye tynnere enn vafler? Tror jeg har smakt det.

[frukt]

Opprinnelig lagt inn av Input, her.

Er ikke de nye tynnere enn vafler? Tror jeg har smakt det.

De er ganske tykke, og hullete på den ene siden. Ikke noe for de av oss med trypofobi med andre ord. Vi laget det faktisk i heimkunnskapen for hundre år siden.

[mkj]

Opprinnelig lagt inn av Toffskij, her.

Jeg har alltid ganske mye havregryn i vaffelrøra, men de blir ikke grynete eller kornete, de blir tydeligvis såpass oppløst i røra og kokt under stekingen at de nesten forsvinner.

Samme gjør jeg, men det funker best med lettkokte havregryn, de sveller raskere. Jeg synes det gjør vaflene litt mer mataktige og litt mindre som kake. Og smaker like godt. Men jeg bruker vanlig hvetemel da, ikke grovt, da synes jeg det går i retning av papp.

Ingen oppskrift her heller. Egg, sukker, vaniljesukker, bakepulver, smeltet smør, havregryn, melk og evt fløte eller rømme hvis man har rester.