Lage kålrabistappe på forhånd?

[Frk_Fryd]

Jeg kokte og moste kålrabien på formiddagen julaften, og varmet opp igjen på kvelden. Ble veldig bra!

[Ruslebiffen]

Ovnsbakt kålrabi (++) ga en helt fantatsisk kålrabistappe. Åh bakte kålrabi og noen gulrøtter sammen med ristet pepper, olivenolje, salt sitron og rosmaarin på 120 gr i nesten fire timer. Det ble rett og slett en utrolig digg stappe.

[Nextlife]

Jeg er helt enig med Ruslebiffen. Dette ble kålrotstappen sin. Jeg er ikke noe rosmarinfan, men brukte timian og en habanero. Tellicherrypepper og litt høyere temp for å få litt karamelliseringssmak.
Jeg bruker ikke fett i stappen, smaker bare til med salt og nyrevet muskatnøtt.
Dette skal gjøres heretter når stappe skal lages.