Hvordan spise "regnbuen" hver dag?

[guttemamma]

Hørte et foredrag om en 6 barns lege, trønder, som sa man skulle spise regnbuens farger av frukt og grønnsaker helst til alle måltid (som en pencilinkur man tar påfyll av 3 ganger om dagen og ikke alt på en gang)

Så hvilke frukt/grønnsaker kan man spise til hver farge? Tenkte å henge en lapp på kjøleskapet til inspirasjon

Det er fargen INNI som teller, så feks alle epler er hvite.

Kom med forslag!

Hvit: epler, amerikanske blåbær
Gult: paprika, appelsin
Orange: gulrot
Rød: bringebær, jordbær
Lilla:
Grønt:Kiwi, salat
Blå

(Kjente jeg ble litt usikker på fargene i regnbuen og)

[Ru]

Hvit i regnbuen?

Rød
Oransje
Gul
Grønn
Blå
Indigo
Fiolett

Er huskeregelen. Kommer du på dem nå?

[Cuyahoga]

Jeg synes ofte det er vanskelig å få i meg nok grønnsaker, så jeg tror ikke jeg skal ha ambisjoner om at grønnsakene skal ha riktig farge også. Og definitivt ikke til alle måltider!

Men rødkål kan kanskje passere som lilla?

Blå druer.

Grønne bønnespirer.

Gul mango.

[Frk_Fryd]

Vanlige blåbær, bjørnebær

rødbeter

rød paprika

[Ru]

Blå: Blå kongo-poteter. De er kanskje mer indigo/fiolett, men da har jeg den i boks om ikke annet.

[Ruslebiffen]

Berit Nordstrand er ei klok dame.

Føyde til det jeg kom på i farten:

Hvit: epler, amerikanske blåbær, blomkål, pastinakk, sellerirot, squash, aubergine, ulike meloner, løk, neper, reddik, banan, purre, vårløk, pære, potet
Gult: paprika, appelsin, honningmelon, kålrabi
Orange: gulrot, paprika,
Rød: bringebær, jordbær, paprika, tomat, granatepler
Lilla: Rødløk, rødkål, rødbeter
Grønt: Kiwi, salat, brokkoli, spinat, agurk, avocado, ulike kåltyper, selleri, sukkererter, brekkbønner, purre, romanesco
Blå: norske blåbær

[Che]

Berit Norstrand er jo overmenneske omtrent. Man kan jo gå inn i rugg om man allerede føler seg litt liten og utilstrekkelig i utangspunktet.- men dama er fin, det skal hun ha.

Jeg vil nok ha problemer med å spise regnbuen, men kan bidra med søtpotet som oransje, om ikke annet.

[Mjau]

Jeg skal prøve å gå med meg Berit Nordstrands foredrag på samfunnshuset def jeg kommer fra i februar. Hun er flink og veldig inspirerende!
Friske urter dekker det grønne.
Til hvert måltid er ikke så lett å få til da... men grunntanken hennes syns jeg ee veldig fornuftig.

[m^2]

hvit: knutekål
grønn: erter

[Pepper Lemon]

Det teller vel hvilken farge skallet har, om man spiser det?

Blå: Blå druer! (Eller, lilla, kanskje?)

[Pepper Lemon]

Åja, Cuya hadde skrevet det. Aubergine, da. Det er vel lilla. For man spiser jo skallet. Asparges er grønn.

[Tallulah]

Denne teorien bruker de mye i koreansk mat, faktisk. Der er målet at hvert måltid skal bestå av minst 5 farger. Ikke nødvendigvis bare av frukt og grønt, da.

[Cauchy]

Hvit: Litchi
Orange: Cantaloupemelon, papaya, sharonfrukt
Rød: Vannmelon, rips, fiken
Lilla: Solbær
Gul: Plomme, fersken, nektarin

[Che]

Jeg vil tro at dette faktisk kan motivere barn til å spise mer frukt og grønt i alle fall.

[Nip]

Aubergine kan stekes i små biter sammen med kjøtt for å få i seg lilla (om det går som det, eller "rød"løk som egentlig er mer lilla)


Minsten får helt klart ikke i seg alle fargene hver dag… gulrøtter er vel det han spiser mest av.

Grønn: avokado kan lures på tacolefsene, sammen med agurk. Kiwi i biter. Erter spiser han i fiskeboller i hvit saus
Gul: banan, appelsin hakket løk brukes flittig i kjøttdeig og supper, hvitløk også, honningmelon spises mye av i perioder. Kålrot går å mose litt i potetmosen, eller brukes i grønnsaksuppe (sellerirot også). Løk i pytt i panne
rød: Chili brukes i diverse, økologisk ketchup med rørsukker, vannmelon spises mest som sommeren. Tomater brukes mye i f.eks tomatsuppe, spagetti bolognese o.l (han liker ikke ferske tomater, paprika eller noe). Bringebær særlig om han får vaniljesaus
Oransje: gulrøtter, det kan rives i brødbakst i tillegg til å ha rå til dip. Rives i bolognese saus, tomatsuppe
blå: spises nok lite her, men minsten spurte om jeg kunne kjøpe blåbær i dag så da får vi se (han pleier ikke spise det) :P

Kål spiser minsten faktisk om jeg lager kålgryte

Minsten spiser nok mest grønnsaker/frukt med kamerater på besøk, da skjærer jeg ofte opp 2-3 alternativer og de spiser det de liker

[guttemamma]

Takk for mange svar, flere ønskes!

Jeg kom på dette foredraget idag når jeg laget matpakke. La oppi klementin, gulrot og en orange melon. Ble så mye av en farge.
Siden jeg ukeshander hadde det vært greit med en liste til inspirasjon.

Vi klarer ikke alle farger til hvert måltid, men man kan jo variere litt mer enno har gjort! De får alltid frukt,bær eller grønnsaker i matpakken. Ofte 3 ulike ti g. Restene får de til frokost. Til middag har vi jo grønnsaker men Noen farger oftere enn andre.

Flere tips ønskes!

Rødbeter liker han ene gutten min!
Vanskelig med blå ting

[Synnemor]

Opprinnelig lagt inn av Mjau, her.

Jeg skal prøve å gå med meg Berit Nordstrands foredrag på samfunnshuset def jeg kommer fra i februar. Hun er flink og veldig inspirerende!

Tips:
Foredraget hennes ligger på NRK nett tv, det gjorde i alle fall det nylig. Jeg og mannen så det sist uke, veldig inspirerende og vi fikk oss en og annen aha-opplevelse, spesielt den om at kjøpebrød og slike melpakker til brød er glutenberiket og gir magetrøbbel hos mange. Vi har lenge hatt mistanke om at kjøpebrød er årsak til mye luftplager og jeg spiser derfor nesten bare hjemmelagde knekkebrød. Nå fikk vi forklaring på årsaken til dette.

Mange fine tips til regnbuen her, de skal jeg ta med meg. Jevnt over er vi flinke med maten, men det er ikke lett å skulle fylle ut en hel regnbue hver dag!

[carmenzita]

Min eldste spiser kun orange og hvit, til nød gul (gulrot,eple,banan) Alt annet liker han ikke, og ja han har smakt på mye.

[Ruslebiffen]

Jeg var på foredrag med Berit Nordstrand sommeren 2011, og fikk utrolig mye god inspirasjon for henne. Dette med "å spise en regnbue" synes jeg er en super tankegang siden det rett og slett gjør meg mye mer bevisst på å variere frukt og grønnsaker (dvs. aller mest grønnsaker siden jeg ikke spiser så veldig mye frukt.)

Vi spiser i grunnen sunt uansett (bortsett fra å være litt for glade i sjokkis) men hun fikk meg til å tenke enda mer på små grep som kan gjøres for ytterligere forbedringer. Dessuten ble jeg enda mer oppmerksom på hva kosthold har å si for humøret (da tenker jeg ikke bare på det å kutte sukker f.eks) og det er virkelig viktig for sånne som meg som har hatt noen runder med depresjoner.

Opprinnelig lagt inn av Synnemor, her.

Vi har lenge hatt mistanke om at kjøpebrød er årsak til mye luftplager og jeg spiser derfor nesten bare hjemmelagde knekkebrød. Nå fikk vi forklaring på årsaken til dette.

Viktig poeng!

Om man baker brød selv så hjelper det ytterligere å gjøre glutenet enklere å fordøye ved å bløtlegge korn/frø/gryn en god stund og deretter langtidsheve deigen. Jeg synes magen min fungerer mye bedre etter at jeg begynte å bløtlegge og langtidsheve. (En annen fin effekt av bløtlegging (sammen med noe med syre) og langtidsheving er at fytinsyren i korn/gryn/frø brytes ned og kroppen tar opp næringsstoffene lettere.)

[Synnemor]

Opprinnelig lagt inn av Ruslebiffen, her.

Om man baker brød selv så hjelper det ytterligere å gjøre glutenet enklere å fordøye ved å bløtlegge korn/frø/gryn en god stund og deretter langtidsheve deigen.

Takk for tips, det skal jeg prøve!