Trenger virkelig tips til middag i morgen (gjester)

[Knerten]

Opprinnelig lagt inn av daffy, her.

Frosne erter ja. Du har disse rett over i kokende lettsaltet vann i et par minutter til ertene er bløte gjennom. Sil av og ha i en beholder som du kan bruke stavmiskeren i. Til en vanlig størrelse ertepose går det ca en halv boks creme fraishe kanskje. Du ser det nok raskt på konsistensen. Her er et bilde av en slik puré:
http://www.alltidsulten.com/kamskjel...este-ertepure/

Porsjonsberegning på ren fiskefilet er forresten ca 200 gram. Ikke mindre enn det ihvertfall. Hvis du har rene fileter (f.eks salma) må du ikke ha de i ovnen så lenge som en halvitme. Jeg er mer på 200 grader i 10 minutter.

Forrettforslag:
Landbrød fra bakeren og lag et småmatfat med:
kjøpt "hjemmelaget" aioli, en spekepølse som du skjærer i biter, litt spekeskinke, cherrytomater, god olivenolje, et lite stykke parmesanost i biter, maldonsalt og en pepperkvern. Enkelt og kjempegodt!

Ikke forrett. Ikke mer enn middag og dessert. Holder i hauger og lass kjenner jeg. En annen gang kan jeg fikse den forretten. Akkurat nå fikser jeg ikke tenke på det en gang.

Laks blir bra. Da blir det laks med ertepure, poteter eller ris (klarer selvfølgelig ikke bestemme meg for hva jeg skal velge...) og grønnsaker da eller? Ertepureen går som saus nesten? Grønnsaker i tillegg hva?

[Kreps-77]

Ris er enklest.
De grønnsakene jeg sa i stad er gjort på no time.

[tiddelibom]

ovnstekte rotgrønnsaker er veldig godt sammen med ovnstekt laks. Vi pleier å bruke sellerirot, persillerot, løk, gulrot.

[Blåbær]

Kjøp laksefilet i hele stykker i en fiskedisk. Beregn 200 g per. person ca (hadde kjøpt litt over 1,6-1,7kg til din gjeng)
Ovnssteikte poteter er veldig godt til. Skjær poteter i båter med skall. Kok 5 minutt, og i ovn med ojle, salt og litt pepper 20 min. Server med agurksalat (agurk, litt eddik og sukker), smørdampet brokkoli og rømme (stivpisket sæter rømme med bittelitt eddikk og sukker er veldig godt).

[Knerten]

Ris er enklest ja. Det blir ris.
Ovnsstekte grønnsaker hørtes godt ut da. Kuttet i biter, blandet med olivenolje og urter/krydder og rett i ovnen. Samtidig med laksen burde gå greit selv med den ødelagte komfyren min.

Gud så deilig å få planlagt dette klart nå. Det hadde virkelig skåret seg voldsomt hadde jeg ikke hatt dette på plass nå i kveld. Hadde utvilsomt blitt det totale kaos inn i meg med full kollaps som resultat. En kjempebekymring mindre kjenner jeg. Alt sammen føles gjennomførbart ut. Og det blir sikkert kjempegodt!

Tusen takk alle sammen! Jeg elsker FP.

[millact]

Håper det blir bra i morgen, at du får slappet av og kost deg også! Fikk lyst på laks selv, jeg, så det blir det her i morgen selv om barna ikke spiser det. Kanskje vil de smake litt likevel.

Desserten din høres god ut!

[oslo78]

Reker, ferdigkjøpte rundstykker, sitron, sitronpepper og dill?

[Bloppy]

Jeg lager en kjempegod ovnsbakt laks. Alt i samme formen, og svusj inn i ovnen.

Jeg kutter brokkoli, gulerøtter, poteter, løk og sopp og legger i en ildfast form.
Så tar jeg matfløte i en liten kjele på svak varme og har i en boks med krydderost og lar krydderosten smelte inn i fløten. Helles over formen. På stor form trengs sikkert to, tre bokser med fløte. Salt og pepper.
Tomatskiver legges på toppen, og laksebiter oppå der igjen. Ost om ønskelig.

Må stå i ca 45 minutter. Legg gjerne laksen på kun de siste 20 minuttene.

Dette er kjempegodt, og superenkelt. Og alt gjør seg selv i ovnen samtidig. Her kan man godt improvisere litt også. Legge til og trekke fra grønnsaker etter hva man liker og har i skapet.

[millact]

Hvordan gikk det?