|
Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
26-10-14, 00:10 | #1 |
lettere utlada
|
Beste ertesuppe-oppskriftJeg har svineknoke, jeg har erter (og andre grønnsaker). Jeg har lyst på ertesuppe (men møter nok motstand hos barn og mann, noe jeg blåser en lang marsj i) men har faktisk aldri laget det før. Hjelp?
__________________
Tvillinggutter 2010 |
26-10-14, 08:03 | #2 |
ASD
Medlem siden: Mar 2010
Innlegg: 4.934
|
Sv: Beste ertesuppe-oppskriftLegg ertene i blør over natten |
26-10-14, 08:53 | #3 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Sep 2007
Innlegg: 4.836
|
Sv: Beste ertesuppe-oppskriftPutter man kjøttet tilbake i suppa sammen med det andre på slutten? Jeg elsker ertesuppe men har aldri laget det. |
26-10-14, 09:02 | #4 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Mar 2009
Innlegg: 4.895
|
Sv: Beste ertesuppe-oppskriftKnoken bør også bløtlegges hvis du tenker den kan være veldig salt og er av typen rest av spekeskinke. Er det en vanlig knoke, ville jeg smakt på kokevannet. Er det veldig salt, så bytt ut alt eller deler av vannet. Ertene trenger lang koketid, så la de putre sammen med knoken. Jeg hiver oppi resten av grønnsakene en halvtimes tid før det andre er ferdig og koker alt sammen, liker godt kokte grønnsaker i suppe. Kjøttet tas opp når suppa er ferdig og kjøttet deles opp. Jeg er vant til at kjøttet serveres ved siden av og spises på lefse sammen med potetstappe, men det er jo en smakssak. Vi har da alltid mer enn en knoke eller litt anna kjøtt i tillegg. Det er jo minimalt med kjøtt på en slik knoke. |
26-10-14, 10:25 | #5 |
Crazy Cat Lady
|
Sv: Beste ertesuppe-oppskriftBløtlegg erter over natten.
__________________
Draco Dormiens Nunquam Titillandus Tenåringen-95 og Trassungen-09
|
26-10-14, 10:40 | #6 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Mar 2009
Innlegg: 4.895
|
Sv: Beste ertesuppe-oppskriftMorsomt å lese hvor ulik ertesuppe kan være. Det du beskriver Flubby, er det jeg kjenner som kjøttsuppe og er noe helt annet enn det jeg forbinder med ertesuppe. Timian, sellerirot og laurbær er helt ukjente smaker i den ertesuppen vi lager her. Der er det kun salt kjøtt, erter (gule), gulrot og kålrot, samt pepper. Salt er sjelden nødvendig da kjøttet som brukes som regel egentlig er alt for salt i utgangspunktet. |
26-10-14, 12:17 | #7 |
Flawsome
Medlem siden: Aug 2011
Innlegg: 10.361
|
Sv: Beste ertesuppe-oppskriftMin beste ertesuppe lages av kraft kokt på et "oppbrukt" fenalår (kun knoken igjen), tilsatt bløtlagte erter og kjøtt etter smak og behag, gjerne lammekjøtt. Jeg serverer gjerne med kokte gulrotstrimler og poteter ved siden av, eller med flatbrød, smør og rømme. |
26-10-14, 15:47 | #8 |
lettere utlada
|
Sv: Beste ertesuppe-oppskriftKnoken jeg kjøpte var kjøttrik nok, ikke noe tvil om det.
__________________
Tvillinggutter 2010 |
|
|