|
Fest og høytid Et forum for å diskutere praktiske forberedelser knyttet til jubileer, bryllup, konfirmasjon, bar mitzva, ramadan, dåp og navnefest, mm. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
21-12-16, 22:39 | #22 |
This is normal!
|
Sv: Kransekake - minutt for minutt Jeg er bortimot stum av beundering.
__________________
There is a crack in everything. That's how the light gets in. (Leonard Cohen, 1992)
|
21-12-16, 22:51 | #23 |
Travelt opptatt
|
Sv: Kransekake - minutt for minuttIkke hør på Gaia. Hvis pølsene blir for smale, så blir kransekaka tørr. Ingrid Espelid sier tommelfingertykkelse, mine fingre er litt tykkere så jeg går for pekefingertykkelse. I det hele tatt er det lurt å gjøre slik fru Espelid sier. I kokeboka bruker hun tre eggehviter første dag (til 500 g mandler og 500 g melis), og så blander hun inn to halvpiskede eggehviter til den andre dagen. På fjernsynskjøkkenet har hun i alt samtidig, og venter ikke like lenge mellom hver operasjon. Etter min erfaring er det ventingen som gjør at det ikke flyter/eser utover. Først blande sammen og varme opp, så vente 24 timer, så blande inn to eggehviter til, vent minst 2 timer, rull ut og stek.
__________________
Litjtausa 06. Lille skatt 07 |
21-12-16, 23:07 | #25 |
Trøtt
|
Sv: Kransekake - minutt for minutt
__________________
2006 - 2012 - 2012 |
21-12-16, 23:13 | #26 |
Travelt opptatt
|
Sv: Kransekake - minutt for minuttDen blir seigere, og du får fjernet noe av heve-evnen til eggene. Det er viktig, siden kransekaker helst ikke skal være luftige. Jeg varmer som regel i mikroen, og tar det ut og knar med jevne mellomrom. Ser tydelig forskjell på massen før og etter varming.
__________________
Litjtausa 06. Lille skatt 07 |
21-12-16, 23:14 | #27 |
Trøtt
|
Sv: Kransekake - minutt for minutt
Det har jeg gjettet. JEg har non-stick. Og vurdererer nå om jeg skal smøre med olje, formfett eller klarnet smør. :kransekakenerd:
__________________
2006 - 2012 - 2012 |
21-12-16, 23:44 | #30 |
Travelt opptatt
|
Sv: Kransekake - minutt for minuttLurer på om jeg brukte potetmel et år, pga en allergiker. Ellers er det jo mulig å kjøpe litt glutenfritt mel. Du har ikke lyst til å skrape kransekake ut av formene, så det er viktig å få til smøringa.
__________________
Litjtausa 06. Lille skatt 07 |
21-12-16, 23:50 | #32 |
Travelt opptatt
|
Sv: Kransekake - minutt for minuttSmøre, strø, banke ut; det holder. Jeg er ikke 100% sikker på potetmelet, så anbefaler en liten testrunde. Bruk den minste formen og bak ut toppen først. Da ser du om deigen funker også.
__________________
Litjtausa 06. Lille skatt 07 |
21-12-16, 23:51 | #33 |
Trøtt
|
Sv: Kransekake - minutt for minuttMen før det er tid for å smøre former: kverning av mandler. Det blir i morgen. Kverne en gang eller to? Kverne en gang med mandler og en gang med melis og mandler? Vil jeg skjønne min egen mandelkvern? Er det ok å kverne mandlene en dag før de skal brukes, eller vil noe av den naturlige oljen forsvinne da?
__________________
2006 - 2012 - 2012 |
21-12-16, 23:59 | #34 |
Travelt opptatt
|
Sv: Kransekake - minutt for minuttEr du sikker på at de skåldede mandlene er tørre i morgen? Ingen problem å la malte mandler lugge litt, men hvis du kan la mandlene tørke i en dag til, ville jeg heller gjort det.
__________________
Litjtausa 06. Lille skatt 07 |
22-12-16, 00:49 | #35 |
#IsItOctoberYet?!
Medlem siden: Mar 2012
Innlegg: 12.948
|
Sv: Kransekake - minutt for minuttFor en som ikke spiser slikt så lurte jeg på hvorfor det plutselig ble snakk om pølser her i kaketråden
__________________
For every shadow, no matter how deep, is threatened by morning light.
Isabel/Izzi Creo |
22-12-16, 00:53 | #36 |
Panzerekstremfeminist
|
Sv: Kransekake - minutt for minutt
er det pølser eller kaker du ikke spiser, Izzi?
__________________
I myself have never been able to find out precisely what feminism is: I only know that people call me a feminist whenever I express sentiments that differentiate me from a doormat or a prostitute. Rebecca West |
22-12-16, 00:56 | #37 |
#IsItOctoberYet?!
Medlem siden: Mar 2012
Innlegg: 12.948
|
Sv: Kransekake - minutt for minutt
__________________
For every shadow, no matter how deep, is threatened by morning light.
Isabel/Izzi Creo |
22-12-16, 09:44 | #38 |
Earthling
Medlem siden: Sep 2007
Hvor: Oslo
Innlegg: 5.024
|
Sv: Kransekake - minutt for minuttDa jeg hadde håndkvern, malte jeg mandlene to ganger, første gang bare mandlene, og neste gang med melis - etter anvisning fra min bestemor. Nå som jeg har Kitchenaid-kvern med små hull, maler jeg dem bare én gang. Jeg ruller også pølsene til pekefingerstørrelse. Jeg smører med formfett. Jeg kverner, blander og baker samme kveld, jeg og. Har aldri hørt det med å ha i ekstra eggehvite, men det ville bli altfor flytende for mine kaker. Ellers regner jeg med at mandlene er tørre nok i dag. Hvis ikke, kan du kjøre en tur til i ovnen, men det vet du sikkert. |
22-12-16, 19:39 | #40 |
lider av tastleksi
|
Sv: Kransekake - minutt for minuttNå er jeg spent- vurderer å bli en som baker kransekake nemlig, men da er det best å studere andre litt først.
__________________
2003 2010 2012 It's not only only, but but. We have to take in nourishment, expel waste and inhale enough oxygen to keep our cells from dying. Everything else is optional! |
|
|