Irmas kokebok (med bilder)

[daffy]

Jeg skjønner jeg er sent ute, men hvis du skulle finne et "glemt" lager eller noe, så er jeg også interessert i kokebok. Har du kommet lengre på blogtanken? :maser:

[Irma]

Opprinnelig lagt inn av daffy, her.

Jeg skjønner jeg er sent ute, men hvis du skulle finne et "glemt" lager eller noe, så er jeg også interessert i kokebok. Har du kommet lengre på blogtanken? :maser:

Jeg noterer deg på lista, og kommer tilbake til deg hvis det blir noen bøker til overs. Foreløpig ser det dårlig ut, men det kan være at noen ombestemmer seg, ikke betaler osv. Det blir nok et liten stund til bloggen er oppe å gå, som nevnt i innlegg 334 trenger jeg en pause.

[Benzo]

Bøker??? Har du trykket opp oppskriftene? Kjære deg, det har gått meg hus forbi, jeg vil gjerne ha om det skulle være noen igjen.

[Irma]

Jeg nevnte det vel for en god stund siden i denne tråden at jeg tok i mot bestillinger på bøker. Dersom flere ønsker bøker så skriv det på PM eller i tråden, blir det mange nok så kan jeg vurdere å ta kontakt med trykkeriet for å skrive ut noen flere. Tviler på at de gidder å gjørde for samme pris for kun to-tre bøker liksom.

[daffy]

Jeg er interessert i kokebok. Nå eller senere, det spiller ingen rolle. Skjønner forresten at du trenger litt pause etter boklaging, jeg hadde ikke sette meldingen din om dette før jeg begynte å mase

[Irma]

Opprinnelig lagt inn av daffy, her.

Jeg er interessert i kokebok. Nå eller senere, det spiller ingen rolle. Skjønner forresten at du trenger litt pause etter boklaging, jeg hadde ikke sette meldingen din om dette før jeg begynte å mase

Det går bra, bare hyggelig at det er interesse. Jeg har satt deg på interessertlista.

[Dixie Diner]

Gleder meg til å få bok i posten.

[Mikkeline]

Jeg stiller meg også pent i bokkø.

[Manga]

Sett meg også opp på interesseliste

[Labolina]

Opprinnelig lagt inn av Manga, her.

Sett meg også opp på interesseliste

[LilleLeo]

Opprinnelig lagt inn av Irma, her.

Ost- og urtebrød
5 dl melk
50 g ferske hakkede urter (f.eks basilikum, ruccola, persille)
50 g gjær
50 g smør
2 ts salt
200 g revet jarlsberg eller annen revet ost
12-13 dl hvetemel

I stekeovnen 250 grader, 10-12 min.

Varm melken til ca 37 grader. Ha urtene i litt av melken, smuldre gjæren i bakebollen og rør den ut i urtemelken. Tilsett resten av melken, smør, salt, halvparten av osten og det meste av melet. Arbeid deigen til den er smidig og ikke klisser. La deigen heve på et lunt sted under plast ca 30 minutter. Ha deigen på melet bakebord, og del den i to deler. Trykk ut eller kjevle til firkanter ca 20x20 cm. Skjær 2 cm brede strimler med en spiss kniv. Vri på deigen noen ganger og legg den på smurt plate eller bakepapir. Strø over resten av osten. La den heve igjen i ca 15 minutter, og steke midt i ovnen. Avkjøl utildekket på rist.

Nå står denne på heving. Går det greit å bruke tørrgjær? Jeg glemte å skrive opp fersk gjær på listen.
Og smøret, skal det være smeltet eller skal det smuldres i deigen? Jeg smeltet det.

Jaja, jeg merker jo fort om det går med tørrgjær.

[Irma]

Opprinnelig lagt inn av LilleLeo, her.

Nå står denne på heving. Går det greit å bruke tørrgjær? Jeg glemte å skrive opp fersk gjær på listen.
Og smøret, skal det være smeltet eller skal det smuldres i deigen? Jeg smeltet det.

Jaja, jeg merker jo fort om det går med tørrgjær.

Mannen min sier at han ikke husker hva han har brukt å gjøre (lenge siden vi brukte å bake disse), men tror at han har smeltet smøret. Begge deler bør gå bra, det er egentlig bare forskjellige måter å velge og bake på. Det behøver ikke nødvendigivis bli så forskjellig resultat. Både når det gjelder smøret og gjær.

[Kaz]

Opprinnelig lagt inn av Manga, her.

Sett meg også opp på interesseliste

Jeg vil også gjerne stå på interesseliste.

[Ciela]

Jeg er også interesert i en kopi av boken .

[LilleLeo]

Opprinnelig lagt inn av Irma, her.

Mannen min sier at han ikke husker hva han har brukt å gjøre (lenge siden vi brukte å bake disse), men tror at han har smeltet smøret. Begge deler bør gå bra, det er egentlig bare forskjellige måter å velge og bake på. Det behøver ikke nødvendigivis bli så forskjellig resultat. Både når det gjelder smøret og gjær.

Det gikk veldig fint med tørrgjær og smeltet smør! Brukte bare basilikum, og de ble knallgode! Meg og Lille knasker på hvert vårt nå.

[Mikkeline]

Opprinnelig lagt inn av LilleLeo, her.

Det gikk veldig fint med tørrgjær og smeltet smør! Brukte bare basilikum, og de ble knallgode! Meg og Lille knasker på hvert vårt nå.

Disse går kanskje ann å lage som rundstykker også?

[Irma]

Opprinnelig lagt inn av Mikkeline, her.

Disse går kanskje ann å lage som rundstykker også?

Ja, helt sikkert!

[Mikkeline]

Opprinnelig lagt inn av Irma, her.

Ja, helt sikkert!

Da tester jeg nok det i morgen. Får lunsjgjester, og da er det moro å prøve noe nytt.

[LilleLeo]

Sitat:

Pasta med pølse og pesto

500g spagetti
400 g pølse (kokt, røkt kjøttpølse – eller andre krydrede pølser)
4 ss olivenolje
1 rød paprika
1 gul paprika
2 dl sjampingjonger
1 løk (evt 4 vårløk)
1 ½ dl pesto
1 ½ dl revet, fersk parmesan
salt og nykvernet pepper

Kok spagettien etter anvisning på pakken. Skjær pølsene i skiver og stek dem raskt lysebrune i to skjeer olivenolje. Ta pølsekivene opp av pannen. Tilsett grønnsaker. La dem surre på svak varme i 6-8 minutter. Legg pølseskivene tilbake i pannen og rør inn pesto og mesteparten av parmesanen. Smak til med salt og pepper. Bland sausen i spagettien. Dryss med resten av parmesanen rett før servering.

Pesto
1 liten potte frisk basilikum
1 ts grov salt
2-4 hvitløksklæfter
50g pinjekjerner
3 ss nyrevet parmesanost
5 ss olivenolje

Med kjøkkenmaskin: Ha i basilikum, salt, hvitløk, pinjekjerner, parmesan og 3 ss av oljen og kjør det raskt sammen i maskinen. Ha i resten av oljen litt etter litt.
I morter: Knus basilikum, salt hvitløk, pinjekjerner, og parmesan til en jevn masse. Ha i oljen litt etter litt.

Dette hadde vi til middag i går, og det falt virkelig i smak, spesielt hos Lille!
Hun bruker avsindig lang tid på et måltid, og må som oftest mekles mat inn i,
men i går spiste hun som bare det! Dette blir garantert laget igjen!

[Dixie Diner]

Da har jeg vært i posten og hentet kokeboken min. Den er kjempeflott, Irma! Tro meg, den skal nileses og alt skal testes. Mannen var også begeistret, og det var jo masse godt i den som ikke står her i tråden.