Gå tilbake   Foreldreportalen > FPForum > Mat og kosthold > Madam Mims oppskriftsforum

Hjelp til oppskrift - sjokoladefondant

Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet.

Sponsede koblinger:

Svar
 
Trådverktøy Visningsmåter
Gammel 20-04-17, 14:09   #1
Frøydis
stoffavhengig
 
Frøydis sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2009
Innlegg: 6.814
Frøydis er et navn som alle kjenner tilFrøydis er et navn som alle kjenner tilFrøydis er et navn som alle kjenner tilFrøydis er et navn som alle kjenner tilFrøydis er et navn som alle kjenner tilFrøydis er et navn som alle kjenner tilFrøydis er et navn som alle kjenner tilFrøydis er et navn som alle kjenner tilFrøydis er et navn som alle kjenner tilFrøydis er et navn som alle kjenner tilFrøydis er et navn som alle kjenner til
Standard

Hjelp til oppskrift - sjokoladefondant

Jeg har en oppskrift på sjokoladefondant, men jeg har kun ingrediensene og ikke fremgangsmåte eller steketid/temp.

Jeg mener jeg har funnet denne her inne. Noen som kjenner igjen denne og kan hjelpe med resten?

Sitat:

170 g smør
340 g sjokolade
1,2 dl fløte
100 g sukker
85 g mel

__________________
jan '09 og nov '11
Frøydis er ikke aktiv   Svar med sitat
Sponsede koblinger:
 
Gammel 20-04-17, 14:21   #2
Niobe
Personlig pessimist
 
Niobe sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Innlegg: 22.816
Niobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Hjelp til oppskrift - sjokoladefondant

Ingen egg? Jeg lager sjokoladefondant uten fløte, men med egg. Da smelter jeg sjokolade og smør sammen, mens egg og sukker piskes sammen. Så blandes de to, og melet siktes forsiktig inn.

__________________
September 2005 Mai 2010
Niobe er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 20-04-17, 14:28   #3
Frøydis
stoffavhengig
 
Frøydis sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2009
Innlegg: 6.814
Frøydis er et navn som alle kjenner tilFrøydis er et navn som alle kjenner tilFrøydis er et navn som alle kjenner tilFrøydis er et navn som alle kjenner tilFrøydis er et navn som alle kjenner tilFrøydis er et navn som alle kjenner tilFrøydis er et navn som alle kjenner tilFrøydis er et navn som alle kjenner tilFrøydis er et navn som alle kjenner tilFrøydis er et navn som alle kjenner tilFrøydis er et navn som alle kjenner til
Standard

Sv: Hjelp til oppskrift - sjokoladefondant

Nei, det skal visst ikke være egg i denne. Er lenge siden jeg har laget den, men fikk lyst å prøve igjen, men vet jo ikke hva steketemperaturen er eller hvor lenge de skal steke.

__________________
jan '09 og nov '11
Frøydis er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 20-04-17, 16:05   #4
Høst
Fugit irreparable tempus
 
Høst sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 2.405
Blogginnlegg: 303
Høst er virkelig godt liktHøst er virkelig godt liktHøst er virkelig godt liktHøst er virkelig godt liktHøst er virkelig godt liktHøst er virkelig godt liktHøst er virkelig godt liktHøst er virkelig godt liktHøst er virkelig godt likt
Standard

Sv: Hjelp til oppskrift - sjokoladefondant

Søk her inne etter Tinetoffs sjokoladefondant - den er helt utrolig!

__________________
Høst (Vesla 2002, Junior 2010, Knøttet 2015)
Τοῦ ὅλου οὖν τῇ ἐπιθυμίᾳ καὶ διώξει ἔρως ὄνομα. Plato, Symposium
Høst er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 20-04-17, 17:20   #5
Frøydis
stoffavhengig
 
Frøydis sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2009
Innlegg: 6.814
Frøydis er et navn som alle kjenner tilFrøydis er et navn som alle kjenner tilFrøydis er et navn som alle kjenner tilFrøydis er et navn som alle kjenner tilFrøydis er et navn som alle kjenner tilFrøydis er et navn som alle kjenner tilFrøydis er et navn som alle kjenner tilFrøydis er et navn som alle kjenner tilFrøydis er et navn som alle kjenner tilFrøydis er et navn som alle kjenner tilFrøydis er et navn som alle kjenner til
Standard

Sv: Hjelp til oppskrift - sjokoladefondant

Takk for tips!

__________________
jan '09 og nov '11
Frøydis er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 20-04-17, 17:53   #6
Nextlife
Rockesøster
 
Nextlife sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2010
Innlegg: 5.802
Blogginnlegg: 1
Nextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt av
Standard

Sv: Hjelp til oppskrift - sjokoladefondant

Denne er helt uten hevemidler, og eggets funksjon (foruten smak og emulgering) er jo halve stasen med en fondant, spør du meg, så dette blir jo mer som en lite stekt sjokoladekake uten egg.

Så til det du spør om.
For en crispy utside og flytende kjerne må det være god varme, så jeg ville stekt på 220 grader. Steketiden kommer an på om om du bruker alu,-papir eller porselensformer, men dytt litt på formen og om toppen beveger seg godt men har en hard ytre bør den være klar.

__________________
I'm happy, hope you're happy too
Nextlife er ikke aktiv   Svar med sitat
Sponsede koblinger:
 

Svar

Trådverktøy
Visningsmåter

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 07:20.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Lavkarbo.no | Selvrealisering.no
©2006 - 2015, Foreldreportalen.no