Oreokake - kva gjer eg feil?

Bergensis · 29-04-16, 10:06

Eg har bakt oreokake i mange år. Det har alltid vore vellykka. Fram til dei siste 4-5 gongene. Så snart me byrjar å skjære i den, flyter oste/krem/melis-massen utover. Eg brukar same type ost/krem-masse både i midten og på toppen, ikkje berre krem på toppen som orginal oppskrift tilseier.

Forrige gong vispa eg kremen ekstra lenge, og den var veldig fast. Eg trur ikkje det er mogleg å piske kremen særleg lengre utan at den endar opp som smør. Likevel flaut den utover. Er det ein idé å ha i ekstra melis? Mindre ost? Mindre krem?

29-04-16, 10:06	#1
Bergensis Ventar stadig på vår Medlem siden: Apr 2007 Innlegg: 9.758	Oreokake - kva gjer eg feil? Eg har bakt oreokake i mange år. Det har alltid vore vellykka. Fram til dei siste 4-5 gongene. Så snart me byrjar å skjære i den, flyter oste/krem/melis-massen utover. Eg brukar same type ost/krem-masse både i midten og på toppen, ikkje berre krem på toppen som orginal oppskrift tilseier. Forrige gong vispa eg kremen ekstra lenge, og den var veldig fast. Eg trur ikkje det er mogleg å piske kremen særleg lengre utan at den endar opp som smør. Likevel flaut den utover. Er det ein idé å ha i ekstra melis? Mindre ost? Mindre krem? __________________ Bergensis

Trådverktøy
Vis utskriftsvennlig versjon Send siden som epost
Visningsmåter
Bytt til linjær visning Bytt til hybrid visning Trådet visning